❶ 怎样用果蔬汁和面
1、准备工作
首先需要准备榨蔬菜汁的蔬菜，可以选择芹菜、胡萝卜、菠菜、西红柿、紫甘蓝等，将带叶蔬菜的叶子取下洗净并切碎待用，之后将所有蔬菜一次放进搅拌机中搅打成蔬菜汁，然后盛出即可。
2、方法步骤
（1）各取200克的面粉分别加入80克左右的芹菜汁、胡萝卜汁、菠菜汁、西红柿汁、紫甘蓝汁。
（2）将加入了蔬菜汁的面粉用筷子搅拌均匀，直至面粉成为絮状就可以了；
（3）接着用手将将絮状的面粉捏到一起，团成硬的面团；
（4）之后再用保鲜膜将面团包起来放进冰箱中冷藏半小时，在静置半小时。
（5）然后用擀面杖将静置好的面团擀成面皮并切成条状。
（6）最后就可以下锅煮食了。
3、烹饪技巧
很多在用蔬菜汁和面做面条时，都会遇到蔬菜汁"不上色"的情况，其实造成这种情况的原因主要有两种，第一种时在搅打蔬菜汁时，搅拌机中加入了过量的水，导致搅动出来的蔬菜汁被过度稀释，从而导致上色不明显。第二种则是面粉和蔬菜汁的比例没有搭配好，如果担心上不了色，可以适当地多放一点蔬菜汁。
❷ 蔬菜汁面条怎样做好吃
主料
高筋面粉500 胡萝卜三根
盐一勺
辅料
菠菜一把 鸡蛋一个
蔬菜汁面条的做法步骤
12.放个鸡蛋，底下放一些佐料，吃的时候搅拌一下就可以开动了~
❸ 纯蔬菜汁彩色面条怎么做如何做好吃
用料
饺子粉 500克
胡萝卜汁 200克
盐 3克
饺子粉 500克
菠菜汁 200克
盐 3克
彩色蔬菜汁面条的做法
菠菜取叶子洗净切碎，用料理棒打碎，用筛网过滤取菜汁200克。（可用榨汁机）
胡萝洗净卜切成丁，料理棒打碎，用筛网过滤取汁200克。（有榨汁机更好）我没有。
将500克面放在盆里，把菜汁一点一点的到入面里，边到边搅拌，直至成面絮状。
将面絮倒入压面机簸箕中，一点一点的推入压辊中。反复的压几次筋道。
面皮轧到所需厚度后，安好面刀开切。
两种菜汁方法相同。
小贴士
1、由于面吸水程度不一样，200菜汁克不要一下都加入，是情况添加。2、还可以做西红柿、芹菜、紫甘蓝、山药等蔬菜面。3、一次可多做些，剩余分装在食品袋里密封冷冻。食用时不用解冻，在水烧开加入面条的同时，用筷子将面条打散，直至水沸腾后继续煮，至面熟。4、我用利达饺子粉略显湿，轧时又撒了一些干面，下次用190克试一试。
❹ 蔬菜面条该怎么做
先把蔬菜清洗干净，再放到锅里焯水，在锅里加一点水，把蔬菜放进去，加一点食盐，鸡精，等水开，再把面条加进去，煮一下。
❺ 蔬菜面条怎么做好吃
蔬菜面条不只是一种强调饱足感的面食而已，还因添加各式蔬菜，具有能够吃到膳食纤维的健康诉求，除了面粉以外，可以掺入胡萝卜、甘薯、山药或菠菜、红凤菜、红苋菜等蔬菜，制作出各具菜香与不同色泽的面条。只要将蔬菜打成汁，或搅成细泥，再与面粉一起搅拌，就可以制成各具特色的蔬菜面条，但因面条色泽不稳定，大量制造时，可使用天然色素增加观感。蔬菜面条用菜汁制作，将湿散的细面粒，经复合压延成所需厚度后切条。
产品需具此特性：外表平滑光洁，外表不可有太多防黏粉，条条分明，煮熟的面条不可糊烂、沾黏、断条，呈蔬菜色泽。
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蔬菜面条的做法 蔬菜面条怎么做好吃（图片来源：摄图网）
制作
数量：130g
长度：20 ∼ 30cm
厚度：1.2±0.2mm
配料
面团(130 ∼ 150g)
干料：中筋面粉100g、细盐1g
湿料：菜汁50±5g(手工用)、菜汁32±3g(机制用)
方法
蔬菜汁做法：
先将蔬菜搅 (捣)碎。
用细绵袋挤汁。
1. 搅拌
干料(盐需先加入水中溶解)拌匀，湿料慢慢加入搅拌成湿面粒。
接着用手揉成光滑面团，松弛5∼10分钟。
2. 复合
湿细面粒面团经复合(压面或压)成面带，松弛10∼30分钟。
3. 压面
面带表面撒防黏粉，再压成1.2±0.2mm之薄面带。
4. 切面
用切面条机或利刀切成长20∼30cm的细面条或宽面条。
5. 成品
面条切完后，撒点防黏粉，就可包装冷藏。
❻ 怎样用蔬菜汁和面
蔬菜面80克、胡萝卜40克、猪后腿肉35克、蛋1个、高汤、盐少许。
制作步骤
1、将猪后腿肉洗净，加盐稍腌，再入开水中烫熟，切片备用；
2、胡萝卜洗净削皮切丝，与蔬菜面一起放入高汤中煮开；
3、再将鸡蛋打入，调入盐后放入切片后腿肉即可
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
制作步骤
1. 南瓜切块蒸熟，芹菜切成1CM长的小段。
2. 南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥状。
3. 芹菜段放入料理机，加100ML水打成汁。
4. 芹菜汁用滤网过滤，南瓜泥不需过滤。
5. 准备三份面粉，每份130克。
6. 每份面粉中分别加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水。水量不能多，能将面粉成团即可。这样的面条才有嚼劲。
7. 将面团分别用压面机压成片状，也可用擀成片状。
8. 用压面切切成条状（或刀切）。
9. 锅水入冷水，大火煮开后下入面条，再次开后转为小火煮2分钟即可捞出。
精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。
1.将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
2.把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。随后放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，拌匀即成。1、菠菜择洗干净。
3、把菠菜汁倒入准备好的面粉中，和成面团。
4、把面团揉匀，把面放在小盆内盖好，饧一段时间。
5、把面团揉上劲，掐成面剂，用擀面杖把面剂擀成约1mm后的圆面片。（在圆面片上撒上 少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀。）
6、将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠，用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团。
7、锅内添少许食用油，油热后把葱花，姜丝，加少许精盐炒香，添加足够的水，大火煮开。煮手擀面的水要多，手擀面煮制以后会涨发。
8、水开后下入菠菜面条。
9、大火煮几分钟，面条浮起添凉水继续煮，直熟。捞出面条入准备好的面碗内，洒
入小葱花即可。
❼ 蔬菜汁面条的做法步骤图，蔬菜汁面条怎么做
主料
高筋面粉500 胡萝卜三根
盐一勺
辅料
菠菜一把 鸡蛋一个
蔬菜汁面条的做法步骤
蔬菜汁面条的做法图解11. 菠菜洗干净然后晾干一下，不要留太多水分，胡萝卜不需要去皮，直接洗干净就可以了
蔬菜汁面条的做法图解22. 用破壁料理机分别把菠菜打成汁，可以随便切两下放进去，要放水，大约要没过蔬菜才可以打，或者如果有榨汁机的话也可以压榨菠菜汁，但是一斤菠菜可能就不够了，可能要买四五斤，太浪费了，还是破壁好用
蔬菜汁面条的做法图解33. 胡萝卜也打成汁
蔬菜汁面条的做法图解44. 这就是出来的样子了，记得要拿过滤网过滤一下，没有过滤网纱布也行，不能不过滤，
蔬菜汁面条的做法图解55. 静置一会儿等泡消失，里面放一些盐（主要是为了出来的面条有点味道）
蔬菜汁面条的做法图解66. 这就是做好了的汁了，然后准备面粉，我是做了三种面条，所以准备了三份，分别活好
蔬菜汁面条的做法图解77. 做好了面团
蔬菜汁面条的做法图解88. 切快快
蔬菜汁面条的做法图解99. 手摇式的压面机，把切好的面块先用压面机压平整，然后在从出面口出来
蔬菜汁面条的做法图解1010. 这是胡萝卜面条
蔬菜汁面条的做法图解1111. 面条做好了哈，要记得做好了就煮，不然容易粘
蔬菜汁面条的做法图解1212. 放个鸡蛋，底下放一些佐料，吃的时候搅拌一下就可以开动了~
蔬菜汁面条的做法图解1313. 哈哈 吃的很丰盛！男友很爱吃！
❽ 蔬菜汁彩色面条的做法，蔬菜汁彩色面条怎么做
蔬菜汁彩色面条的做法
1.把四种菜洗干净。
2.分别用榨汁机榨汁。
3.200克面粉中放入80克菠菜汁。
4.200克面粉中放入80克紫甘蓝汁。
5.200克面粉中放入80克西红柿汁。
6.200克面粉中放入80克胡萝卜汁。
7.以菠菜为例吧，用筷子分别搅拌成絮状即可。
8.再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
9.以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的块。
10.打开厨师机切面条的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。
11.开始压一定要开到一档压，面出来是这样的，可以多压几次，面片就光滑成大片了。
12.这是压了三次的状态。
13.压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是这样的，面片也薄了。
14.最后打开九档压，面片已很薄了。
15.换成切面的刀，开始切面了。
16.最后面条做好的样子，依次做好菠菜、西红柿和紫甘蓝面条即可。