❶ 干炒挂面怎么做好吃
人们熟知的挂面，是使用精制的面粉制作而成的，制作的过程不添加防腐剂，也没有其他添加剂，所以是非常健康的食物，而且面粉的营养做成挂面之后没有流失，所以挂面也含有蛋白质、碳水化合物、淀粉等营养。挂面的吃法非常多，大部分人喜欢煮挂面吃，下面教大家炒挂面的方法。
第一、炒挂面
1.准备食材。面条家喜欢宽宽的有嚼劲的，所以选的玉带面。
2.煮一锅开水，水要宽。放挂面，快速用筷子搅散，以免粘连。
3.煮至透明状即熟了，倒入筛子，面水分离。用凉水冲面条，面条冲凉后沥干水分备用。
4.烧水时处理辅料。
5.鸡蛋打散。
6.锅中倒油烧至七成热，放茄子，炒软后倒入筛子沥出油备用。
7.放油倒鸡蛋液，成型后盛起。
8.余油爆香洋葱。
9.依次放入番茄、面条、茄子、鸡蛋，翻炒。
10.依次放生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒，炒匀。
11.最后放葱末。香喷喷的炒面就可以出锅了。
12.盛盘开吃啦！
小贴士
1、煮面条和炒面条都离不开筷子，炒时锅铲和筷子同时上场，面条既散味道也更好。
2、用凉水冲过的面条更有韧性。
3、炒面时加点点清水，面条就不会搭锅了，调料也会更均匀。当然用不粘锅就没有这个问题了，家用的铁锅，据说更健康哦。
4、炒面不拘泥辅料，按自己的口味来搭配。
第二、炒面条的做法
1.锅里放水烧开，面过一下水
2.捞出凉水冲一下晾干
3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用
4.炒锅里放油，烧至七成热
5.把菜放进去炒
6.差不多要熟的时候把面放进去，加酱油
7.出锅前加盐和味精调味即可
第三、素菜炒面条
材料
成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
❷ 炒挂面怎么做好吃
你好；
炒挂面的做法
水烧开，先大火后小火，挂面煮八分熟，捞出，过一遍凉水，面凉后滴入适量香油，搅拌一下，防止面粘连。
锅加热，倒入少量油，放入切好的葱姜蒜青红椒圈。{我用的朝天椒和杭椒}。 爆香。
放入切好的火腿丁，小青菜，翻炒后，关小火，放生抽，2-3勺老干妈酱。加入少量水。中火。
汤汁黏稠时放入面条，关小火，翻炒。
面条充分收汁，盛出。
（所有调料依据个人口味添加）
❸ 普通的挂面怎么炒
主料：面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克。辅料：生抽8克、盐2克。
冬笋切块，胡萝卜切丝。
锅中倒入清水，加入面条，大火煮熟。
锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。
倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀。
倒入生抽，盐，翻炒均匀。
倒入面条，翻炒均匀。
❹ 如何做炒挂面
炒挂面的做法如下：
一、材料
二、做法
1、青菜、香菇、瘦肉洗净备用。
2、汤锅里水烧开，放入挂面。
3、水再开以后大火煮3分钟，然后关火。
4、挂面捞出，过凉水，沥干水备用。
5、青菜、香菇、瘦肉切好，鸡蛋打散。
6、锅里放入适量植物油烧热，加肉丝煸炒至变色。
7、往肉丝里倒入鸡蛋液，炒散。
8、放入香菇丝，加盐炒软。
9、放入青菜略翻炒。
10、放入沥干水的挂面，往挂面里拌如一勺酱油。
11最后把挂面跟辅料一起炒匀，炒散即可。