① 怎么挑选榴莲
1、看整体形状：购买榴莲时先看一下榴莲的形状。榴莲是分公母的，外形饱满、比较匀称、屁股平、整体是圆圆的感觉，那么就是母榴莲，母榴莲皮薄肉多又香甜；相反那些形状比较长，屁股比较尖的就是公榴莲，公榴莲肉少味淡。
2、看裂口：榴莲成熟的时候是会有裂口，但是裂口大并不代表榴莲好。一般裂口过大的说明它已经过于成熟了，里面的水分流失严重，所以买的时候要买刚刚有一点裂口的，有一点果肉露出来，这样的榴莲才新鲜。
3、听声音：买榴莲的时候，可以拿起榴莲放到耳边轻轻摇晃，如果听到里面轻轻碰撞或稍稍有声音，则证明果肉已经成熟并且脱离果壳，也比较好吃。
4、闻味道：成熟好的榴莲会散发出浓烈特殊的香气，如果闻到一股青草的味道，说明果肉还没有成熟；如果闻到类似酒精的味道，说明果肉已经变质，不能再买。
② 怎么样挑选好吃的榴莲
如何挑选榴莲，以及如何打开榴莲和保存榴莲
榴莲只产于南亚地区，被称为"水果之王"。榴莲季每年只有两次，但确是非常令人兴奋。它强烈独特的味道可能使一部分人避之不及，但是它鲜美的味道和口感确实能让你High到爽。如果你敢于尝试，你一定会被它征服。 下面我来告诉你如何挑选熟的合适的榴莲。如果榴莲熟的太过，会产生一种非常刺激的呛人味道。如果不熟，则吃起来不甜，口感也发硬。下边的方法只适用于鲜榴莲(不是冷冻保鲜)。 1.首先是用眼睛看，尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。然后看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,黄色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。还有看顶端的开口,不能完全没有开口，也不能开口太大。 2.用步骤1的方法粗选目标以后，用布垫住榴莲两边，用双手抱起榴莲放到耳边，轻轻地摇一摇，就像摇乐器沙锤那样，别用力过猛。听不到声音说明熟的太过了，听到很响的撞击声说明没熟，熟的刚刚好的应该是有一点声音，但声音很轻。这个比较难以用文字表达出来，你只要到超市里多拿几个试着听一下就会有感性认识了。 3.通过1，2两步基本上已经选到不错的榴莲了，我们再用鼻子确认一下。抱起榴莲，放到鼻子前边5厘米左右，深深地吸一口气。如果闻到一股青涩的类似草味，那说明没熟；如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了；最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味，既不青涩也没有酒精味。呵呵，这个么，吃多了你就知道榴莲的香味应该是什么样的了。 4.选到合适的榴莲了，回家怎么打开呢？仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线 5.用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右。 6.用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，漂亮，香气扑鼻的果肉就出来了！ 7.选榴莲的时候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被虫子咬过的。 8.如果你不是买整个的榴莲，那么怎么选择超市里剥好的榴莲肉呢？方法就是用手指轻轻的按一下果肉，如果太硬说明没熟，如果一按陷下去了说明熟过头了，刚好的应该是能按动，但是不会陷下去。 9.吃不了的榴莲可以放到乐扣密封盒里，放到冰箱保鲜层，正常情况下可以放1-2天。如果略微冻一下，那就更好吃了，是美味的榴莲冰淇淋啦！
③ 怎么挑榴莲才能挑到好吃的
怎么挑榴莲才是肉多的 如何挑选榴莲
7、在冬天在买过榴莲，小店冰柜里的，用以上方法挑的，品质也不错，可见季节，是否新鲜啥的不是特别关键，本来这种水果就糙得很
8、不要网上买，被坑过，生的，或者皮厚肉少，虽然分量不缺，但哥们要吃的是肉啊
哦，关于开裂问题，我觉得有的水果店是自己划开来的，要不就是裂了点，大家选的时候再掰掰，就裂开了，我还见过整个榴莲要裂到柄这儿的，这也裂的太猛了，怎么可能
怎么挑
招数1：闻
我们买榴莲的时候，首先要闻一下味道，如果闻到有一股酒精味，表示已经变质了，就千万不能购买了，若榴莲的“尾巴”有浓浓的果肉香则是最好吃的;
招数2：看
①一看榴莲的外形。选择长形的，长得像狼牙棒的，而且要多丘陵状的(即像小山丘样凸起)，这样的榴莲果肉丰满，果壳也比较小。
②二看榴莲表面的刺。一般来说，刺越密集，果肉越少，选择刺疏的果肉丰满。
③三看榴莲的颜色。颜色太深，很可能已经熟透，挑颜色不深不浅的榴莲口感最好。
招数3：捏
用两个手指捏住相邻刺的尖端，并稍用力将它们向内捏拢。如果比较轻松就能让它们彼此"靠近",说明成熟度比较好，但如果感觉非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲还比较生。
招数4：选
最后要挑外壳稍微裂开的榴莲，表明成熟度好，口感也比较甜，但若外壳裂口过大，就表明熟过头了。
金枕
对于金枕，我不认为开口的金枕是好的，那样会有细菌进入滋生。
1)如果颜色为金黄略带一点点青色，未开口，尖刺捏起来略微软，闻起来有榴莲特有的香味，我认为此为上品，回到家用报纸包好，放在阴凉通风不沾水的地方，24小时后可以享用;
2)如果颜色为金黄略带一点褐色，尖刺比较软，微微开口，闻起来香味浓郁，此为佳品，买回家可以马上享用;
其实不管怎样，我的原则就是不买开口很大的榴莲回家，因为你并不知道商家是如何让榴莲开口的。。(可以是踩开，可以是摔开，可以是化学药剂催开等等)
3)最后看外形，金枕榴莲尽量挑选桃心型的，避免细长型的，这样出肉率会比较高。
④ 学会哪几招，挑到的榴莲皮薄肉厚甜特别的好吃
不得不说，榴莲就是一个神奇的存在，是所有水果中最具有争议的品种。爱吃榴莲的人爱之入骨，而讨厌榴莲的人就是恨之入骨。作为一个榴莲爱好者，感觉榴莲的味道胜过一切香水，走在水果区有榴莲的超市中，扑面而来的香气，简直不要太快乐。每次都会在水果区停留一时半刻，感受榴莲的芳香。
以上就是所有的榴莲技巧，你学会了吗？以后你就是买榴莲的行家，花最少的钱，买最超值的榴莲，香甜又美味。希望所有的榴莲爱好者都能享用最美味的榴莲！
⑤ 榴莲如何挑选果肉香甜比较好吃的
挑选榴莲的技巧有：
3、看榴莲壳的个头：成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、看榴莲壳的开裂度：购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。
⑥ 榴莲什么样的好吃怎么挑选
看颜色
挑选榴莲时，首先可以看一下榴莲外壳的颜色，成熟的榴莲颜色多为金黄色，这样的榴莲味道正好，如果表皮颜色过深，则表示过于成熟，保存时间短，果肉过于软烂；如果颜色过浅，则表示成熟度不够，吃起来口感较差。
⑦ 怎样挑选榴莲
榴莲真的是一个宝，我们听广告就知道，是谁的加油站啊，又是谁的什么院啊。但是，如果我们想吃好比较漂亮和美味的榴莲，还需要懂的怎么购买。下面介绍一下挑选漂亮榴莲的方法。
第一，看榴莲的柄。如果是新鲜的柄的话，关节地方的柄是比较完好的，是比较生的，不适合马上吃，否则有生涩的味道。如果想开吃的话，看关节的柄看起来是刚好脱落了，就可以了。
第二，看榴莲的尖刺。我们知道榴莲身上都是尖刺，所以，在选购的时候，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
第三，看外形大小和颜色。看榴莲个头大小，因为一般大个的榴莲会相对熟一点，味道也会甜一点；如果榴莲的颜色比较通透，比较黄，也是比较成熟的，这个容易看，看起来有青色的，就是比较生的，不够成熟。
第四，看凸出瓣。数数凸出的瓣，越多越好，而且榴莲越圆越好，因为圆形的榴莲果肉会很丰满，凹凸不平的榴莲，凸起来的地方都是肉肉，所以，丘陵多的榴莲可以选购。
第五，看榴莲裂开的口。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
⑧ 榴莲该怎么挑选才好
榴莲现在大量上市，而且比一般水果要贵，以前买榴莲感觉都是在“赌石”一样，买了好几个，切开来都是肉少得可怜，皮却是厚得很；就总结出挑选榴莲小窍门，一起学习吧！
⑨ 如何挑选好吃的榴莲呢
榴莲怎么挑