⑴ 梅菜剁猪肉的做法
迷菜剁猪肉的做法其实就是把没在先放在水里面，嗯，进一下，进了以后把猪肉放在上面去蒸就可以。
⑵ 梅菜烧肉的方法
【菜品】：梅菜烧肉
【配料】：五花肉300克、料酒适量、盐适量、姜片少许、梅菜干适量、大葱1段、老抽少许、生抽1勺、白糖1勺、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成块，大小均等，肥瘦相间。
2、锅中烧油，把切好的五花肉稍微煸炒一下，开中火，炒到五花肉的表面焦黄色就可以了，注意不要炒大了。
3、然后把泡好的梅菜干倒入锅中，和五花肉一起翻炒。
4、一直大火翻炒，把梅菜炒出香味。
5、把切好的姜片和葱段放入锅中。
6、加入一勺料酒。
7、加入生抽、老抽、白糖和鸡精，然后翻炒均匀。
8、 然后加入适量的盐，再加入温水，水量没过食材就差不多了，盖上锅盖，然后大火烧开之后转小火炖1个小时左右。
9、 时间差不多了，汤汁也几乎快收干了，就可以关火了。
10、 出锅装盘，撒上点葱花点缀一下，香喷喷的梅菜烧肉就做好了，来一碗大米饭，简直太好吃了，超级下饭。
【烹饪贴士】：
1、梅菜干需要浸泡好才能烹饪，泡好之后体积会变大很多，所以用量要自己掌握好，泡好的梅菜需要反复清洗干净，因为梅菜干会有很多的灰尘和杂质。
2、五花肉一定要带皮做，千万不要把猪皮去掉，就跟做红烧肉一样，猪皮做好了之后是特别好吃的。
3、菜品中的调味料用量根据个人口味来定吗，有的人比较喜欢甜一点的，那就稍微多放一点白糖，老抽是为了让五花肉上色的，但是一定不要放多了，多了肉就会颜色发黑，就没有食欲了。
⑶ 猪肉炒梅菜怎么做好吃
梅菜炒肉的做法
1.准备好所有食材
2.梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙
3.辣椒,姜蒜均切碎
4.将猪肉切好备用
5.锅内放油,将猪肉下锅炒
6.放入姜蒜及辣椒一起炒
7.倒入梅菜干一起炒
8.炒均放入调料即可
⑷ 梅菜扣肉法 最正宗的做法
主料main
五花肉500克梅干菜100克3人份
辅料others
葱姜适量老抽适量生抽适量白胡椒粉适量白糖适量食盐适量料酒适量
梅菜扣肉，酱红油亮，扣肉醇香，肥而不腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香。两者搭配真的可以说是恰到好处！
梅菜扣肉的做法
步骤step
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梅菜扣肉的烹饪技巧
技巧tips
如果不用高压锅.直接蒸锅蒸的.最少需要1.5至2个小时。
⑸ 梅菜扣肉的正宗做法
扣肉其实不难做，就是麻烦。一般我在家都会换成糯米蒸排骨一类的了，但是如果时间充裕，实在嘴馋，还是会做一盘扣肉，尤其是现在天气热了，空调一开，吹着风吃着肉，减肥什么的就随风而去吧……
这道菜适合过年过节过把瘾吃，如果三高患者就尽量别吃了哈！
梅干菜雪菜扣肉的做法
步骤step
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梅干菜雪菜扣肉的烹饪技巧
技巧tips
1、最后一步可以用高压锅，40分钟左右。如果用蒸锅就记得放足水，时刻检查一下，我中间就睡着了，还好水没干吓死我了哈哈哈
2、煎的时候把肉四周检查下，有一点汁水就擦一擦，以防万一哈
3、调料汁里还可以把料酒换成米酒，或者放啤酒都行
4、我的梅干菜是用了朋友妈妈直接晒的，不用泡水直接炒就行，如果是买的，可能要泡水去去咸味，祝大家好胃口哦
⑹ 梅菜扣肉怎么做好吃
梅菜扣肉菜系来说应该算是广东的客家菜，但因其太过于好吃所以流传大家南北，也是不少家庭过年必做的硬菜之一，虽然做法不是很难，但因其制作略有些繁琐所以一般人平时都不愿意碰这个菜。我这道菜是刚学做饭那会跟一位广东网友学习的，此菜被此网友成为“超级大工程”自己尝试了之后觉得虽谈不上“超级”但也可谓之“大工程”，前前后后怎么也得两三个小时，虽然麻烦了点，但尝过之后就一个字“值”。自己家庭制作没有那么多所谓的“秘方调料”，吃的就是用时间带引出的食材本香，无肉不欢的你，不试试还等什么呢？
梅菜扣肉的做法
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