㈠ 黄豆皮冻的做法，黄豆皮冻怎么做好吃，黄豆皮冻
黄豆肉皮冻详细制作步骤 黄豆肉皮冻做法
1 猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉
2 锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮
3 将猪皮煮开后捞出放凉
4 放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂,
5 刮好的肉皮切切条状
6 锅内放清水将切好的肉皮条放入
7 将入料酒继续煮开
8 煮好的肉皮捞出
9 将肉皮条用剪刀剪成小丁
10 锅内放水后将肉皮丁放入
11 加入泡好的黄豆一起煮
12 将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜关小火继续煮煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
13 煮至汤汁差不多收干后关火
14 将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中
15 放凉成型即可,
㈡ 鸡爪黄豆皮冻的做法，鸡爪黄豆皮冻怎么做好吃
食材
主料
鸡爪
4个
黄豆
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
香叶
适量
八角
适量
白芷
适量
葱姜蒜
适量
老抽
适量
步骤
1.鸡爪洗净切段，去除指甲
2.锅中做水放入鸡爪焯烫
3.焯好鸡爪捞出
4.另起锅放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
5.再放入鸡爪翻炒
6.加入花椒粉、酱油、白糖、盐、老抽炒匀
7.倒入清水，没过鸡爪即可，盖盖，大火煮开转中火炖10分左右
8.倒入黄豆继续炖制黄豆鸡爪软烂即可关火
9.捞出鸡爪，将汤汁倒入碗中，挑出调料
10.晾凉后放冰箱冷藏
11.将冷藏好的皮冻倒扣在案板上，切成小块
12.装盘即可享用
小贴士
将鸡爪汤里的调料挑出来，影响口感
㈢ 黄豆肉皮冻怎么做如何做好吃
食材用料：
肉皮[图]肉皮
黄豆[图]黄豆相克食物
大料[图]大料
桂皮[图]桂皮
香叶
陈皮[图]陈皮
老抽
生抽
糖[图]糖相克食物
盐
葱姜
菜谱做法：
黄豆肉皮冻的做法图解11.准备好所有食材。
黄豆肉皮冻的做法图解22.黄豆用清水浸泡3-5个小时。
黄豆肉皮冻的做法图解33.把黄豆泡发备用。
黄豆肉皮冻的做法图解44.肉皮洗净用开水煮上2分钟。
黄豆肉皮冻的做法图解55.把肉皮上的油脂去除干净备用。
黄豆肉皮冻的做法图解66.肉皮切成小丁。
黄豆肉皮冻的做法图解77.汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
黄豆肉皮冻的做法图解88.大火煮上5分钟出香。
黄豆肉皮冻的做法图解99.然后倒入肉皮。
黄豆肉皮冻的做法图解1010.加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
黄豆肉皮冻的做法图解1111.然后把调味料全部捞出不要。
黄豆肉皮冻的做法图解1212.再倒入黄豆。
黄豆肉皮冻的做法图解1313.加入生抽。
黄豆肉皮冻的做法图解1414.加入老抽。
黄豆肉皮冻的做法图解1515.再加适量的糖。
黄豆肉皮冻的做法图解1616.加盖继续中火煮至。
黄豆肉皮冻的做法图解1717.黄豆面软加入盐。
黄豆肉皮冻的做法图解1818.加入鸡精调味。
黄豆肉皮冻的做法图解1919.然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
黄豆肉皮冻的做法图解2020.室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
肉皮一定要把上面的油脂去除干净，这样做出的皮冻口感才好。
黄豆要煮得绵软一些，因为要凉着吃，这样凉着吃黄豆的口感才好。
最后也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。
㈣ 黄豆肉皮冻的做法
人类种植黄豆的历史已经有5000多年，黄豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和磷脂酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。尤其是黄豆中含有的丰富的大豆异黄酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能够改善内分泌，消除活性氧和体内自由基，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持光滑润泽、富有弹性。
黄豆猪皮冻口感滑嫩，外观也更加晶莹剔透，状若水晶，非常美观。食用皮冻时可放入海鲜酱油、辣椒油、香菜、蒜末等调味品，味道更加鲜美。
黄豆肉皮冻的家常做法
1.猪皮洗干净后拔毛
2.猪皮和冷水一起下锅，煮至用筷子可以轻松穿透后关火
3.捞起猪皮，去除油脂，刮得越干净越好
4.趁热把猪皮切成细条
5.准备一个料理袋或者纱布，里面装八角、桂皮、花椒
6.把肉皮条、泡好的黄豆、料理袋、葱姜、料酒加1倍的清水倒入电饭煲中，煮3个小时。（或者放入锅中放2倍的水煮1.5个小时）
7.煮好后捞出料理袋和葱姜，放入盐和生抽（生抽可以不放），改用铁锅大火煮10分钟
8.煮好后倒入模具中（刚好一个烤盘，也可以放入乐扣盒中），放一个晚上至凝固。（天热可以放置冰箱冷藏）。第二天切片，吃的时候淋上蘸料即可
㈤ 冻怎么做好吃，黄豆猪皮冻的家常做法
食材
猪皮600克
黄豆300克
八角2个
桂皮1块
花椒10颗
姜2片
大葱1段
料酒50毫升
盐10克
生抽30毫升
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
猪皮洗干净后拔毛。
2
猪皮和冷水一起下锅，煮至用筷子可以轻松穿透后关火。
3
捞起猪皮，去除油脂，刮得越干净越好。
4
趁热把猪皮切成细条。
5
准备一个料理袋或者纱布，里面装八角、桂皮、花椒。
6
把肉皮条、泡好的黄豆、料理袋、葱姜、料酒加1倍的清水倒入电饭煲中，煮3个小时。（或者放入锅中放2倍的水煮1.5个小时）
7
煮好后捞出料理袋和葱姜，放入盐和生抽（生抽可以不放），改用铁锅大火煮10分钟。
8
煮好后倒入模具中（刚好一个烤盘，也可以放入乐扣盒中），放一个晚上至凝固。（天热可以放置冰箱冷藏）。第二天切片，吃的时候淋上蘸料即可。
㈥ 黄豆肉皮冻家常做法，正宗黄豆肉皮冻怎么做
黄豆肉皮冻的做法
1.先将黄豆用水泡上
2.猪皮用刀里外刮干净，有猪皮的地方用聂子聂掉
3.锅内放水后加入清理干净的猪皮，加入八角，桂皮，香叶，生姜，花椒一起煮
4.将猪皮煮开后捞出放凉
5.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍，去掉肉皮里面的油脂
6.刮好的肉皮切切条状
7.锅内放清水将切好的肉皮条放入
8.将入料酒继续煮开
9.煮好的肉皮捞出
10.将肉皮条用剪刀剪成小丁
11.锅内放水后将肉皮丁放入
12.加入泡好的黄豆一起煮
13.将食材煮开后放少许食盐和料酒，生姜
14.关小火继续煮
15.煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
16.煮至汤汁差不多收干后关火
17.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可
㈦ 黄豆猪皮冻怎么做如何做好吃
主料
黄豆 猪皮
辅料
八角适量 桂皮适量
香叶适量 花椒适量
生姜适量 料酒适量
盐适量 生抽适量
醋适量 白糖适量
蒜适量 朝天椒适量
黄豆肉皮冻的做法步骤
23.将调料汁浇上即可食用,调料里的这几个朝天椒起点晴作用哦,比其他辣椒更适合凉拌调料呢,
小贴士
1.猪皮一定要刮两次,第一次是去除猪皮外表的脏物,第二次要去除皮内的油脂,猪皮上的毛一定要用聂子聂干净,要不然会影响皮冻的口感
2.猪皮氽水两次是为了更好的去腥,氽烫的同时加入一些去腥的调料.
3皮冻的配料可以按个人喜好加入,我加了些黄豆,黄豆可以提前泡发,如没有时间泡发可直接下锅煮,因为煮皮冻的时间够久,干黄豆也可以煮烂
4.猪皮虽然含有丰富的胶原蛋白，但是如果直接食用，吸收率很有限，黄豆能够帮助我们产生分解胶原蛋白的消化酶，有助胶原蛋白的吸收。
5.煮好的皮冻要放入比较好脱模的容器类,比如保鲜盒,玻璃碗
㈧ 黄豆肉皮冻怎么做好吃
食材明细
肉皮300克
黄豆100克
大料3个
桂皮1块
香叶2片
陈皮2克
老抽5克
生抽20克
糖3克
盐适量
葱姜适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
黄豆肉皮冻的做法步骤
1
准备好所有食材。
2
黄豆用清水浸泡3-5个小时。
3
把黄豆泡发备用。
4
肉皮洗净用开水煮上2分钟。
5
把肉皮上的油脂去除干净备用。
6
肉皮切成小丁。
7
汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
8
大火煮上5分钟出香。
9
然后倒入肉皮。
10
加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
11
然后把调味料全部捞出不要。
12
再倒入黄豆。
13
加入生抽。
14
加入老抽。
15
再加适量的糖。
16
加盖继续中火煮至。
17
黄豆面软加入盐。
18
加入鸡精调味。
19
然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
20
室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。
㈨ 黄豆肉皮冻要怎么做好吃黄豆肉皮冻要哪些材料如何做黄豆肉皮冻
黄豆肉皮冻详细制作步骤
黄豆肉皮冻做法
1
猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉
2
锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮
3
将猪皮煮开后捞出放凉
4
放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂,
5
刮好的肉皮切切条状
6
锅内放清水将切好的肉皮条放入
7
将入料酒继续煮开
8
煮好的肉皮捞出
9
将肉皮条用剪刀剪成小丁
10
锅内放水后将肉皮丁放入
11
加入泡好的黄豆一起煮
12
将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜关小火继续煮煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
13
煮至汤汁差不多收干后关火
14
将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中
15
放凉成型即可,