‘壹’ 想要做出好吃奶香小馒头，都有哪些诀窍
每周我们小夫妻都会骑着自家的电动车去附近的大型超市购买食材，期间买过好几次超市制作的馒头和花卷，都深得爸妈的喜欢，但任何事情都是有利有弊，这么好吃的馒头，在我爸妈眼里，一是感觉有点贵，二是觉得超市购买的馒头有点大，早餐时，来一碗粥、一个鸡蛋、吃点馒头就有点多，爸妈吃不下，总的来说就是嫌馒头个头大了，价格贵了，总之就是老人有点心痛钱，所以，每次吃的时候，都会絮絮叨叨，说个不停；
12、饧发好之后，冷水上锅大火蒸制，上汽后开始计时，蒸7分钟，时间到了，先将锅盖揭开一个小口子，透一下气，之后盖上锅盖等5分钟后即可出锅；
13、这是蒸好的馒头，弹性十足、有嚼劲，馒头内部非常有层次，试吃之后我也觉得这样做的馒头比面包好吃，而且不用发面，对于新手来说，几乎可以说是零失败；
写到最后，还想啰嗦几句，这样制作的奶香小馒头，对于面食新手来说，特别友好，省略了发面是否成功的担心和焦虑，做法简单便捷，成品的口感同样也非常的暄软可口，奶香味十足；
我爸妈其实对馒头这类面食算是比较挑剔的，但是，昨天将刚刚蒸好的奶香小馒头端给爸妈试吃，得到他们的一致好评，老爸一口气吃了4个，老爸说，你们做的馒头还是挺有水平的，最起码没有塌陷也没没有回缩，出奇的松软，真是想不到；
‘贰’ 怎样做馒头最好吃
要做馒头，首先就是要先发酵剂。我们平常发面用的都是干酵母粉，它是一种天然的酵母菌提取物，不仅营养成分丰富，更富含维生素和矿物质。所以我们平时做馒头的时候不要怕用多了酵母对身体不好，这都是不需要担心的。特别是新手，做馒头的时候可以适当多用一些。用干酵母和面的时候，一定要先将酵母用温水融化开，然后再倒入面粉中和成面团。只有先将酵母融化开了，才能更好的发挥酵母的活性发酵功效。
蒸馒头的过程中不要掀开锅盖，蒸好后也不要着急掀开锅盖，焖5分钟再掀，这样可以防止馒头塌陷。而且蒸馒头时锅盖与锅口相接处要盖紧不能漏气，如果有漏气必须用湿皮堵严。
‘叁’ 松软好吃的小馒头是怎么做的呢
能屏除人工色素、香料、添加剂，应用天然的食材特性，做出真实色彩和味道的手工馒头是最好吃的。
因为熟制方式不同，馒头面团的水分比面包少很多。依最佳的口感软硬度，馒头的用水量可控制在面粉的52%左右。比如用500克中筋面粉，可配260克水。其余用料不算花哨，可用5克干酵母、10克砂糖、5克油。
之前都尝试两次发酵蒸馒头，除此之外，也可以用一次发酵来做。把料揉成团，尽量揉成光滑的面团，之后在室温下放置5分钟即可开始操作。
‘肆’ 小馒头怎么做好吃
您好
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首先将酵母放到温水化开，如下图所示。
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接着把面粉，白砂糖，酵母和水一起倒入盆中，搅拌均匀，如下图所示。
‘伍’ 怎样做馒头好吃
对于蒸馒头有着丰富的经验，跟着小编学蒸馒头可真是找对了人。话不多说，开始蒸馒头了，首先需要准备的主要食材就是面粉和酵母。除了这两样，还可以加点白糖、牛奶、猪大油，这些都是蒸馒头最常用的辅助食材，任选一种就可以，能增加馒头的口感。像我们山东人主食就是馒头，天天都要吃，一次会蒸5天左右的量，不然天天蒸浪费时间。
蒸馒头，直接加酵母是大错特错，教你正确做法，馒头香软好吃。盆中加大约5斤面粉，10克酵母粉，重点来了，蒸馒头重点一：酵母粉不要直接倒入面粉中，这也是很多人做错的一步，酵母粉没有被有效激活，自然会影响发酵，导致面发不好，面没发好馒头也就不好吃，一系列的连锁反应，所以发面是最关键的一步，一定要正确发酵。正确做法是，大碗中加入适量温水，大约35度左右，倒入酵母粉，用筷子搅拌至完全融化，这样酵母菌就会被彻底激活，最大程度发挥它的发酵功效。切记酵母一定要先用温水融化开，热水和开水都不行，会把酵母菌烫坏，就失去了发酵作用。
除了加酵母，为了蒸出来的馒头又白又香又亮，面粉中可以加适量猪大油。蒸馒头重点二： 边倒酵母水边用筷子搅拌，先把猪大油融化开，然后在搅干面粉，直至面粉全部搅成面絮，没有了干面粉，下手揉成面团，找个合适的锅盖盖在盆口上，放到温暖的地方发酵至两倍大小。现在天气暖和，可以放到温暖的阳光下，能加快发面速度。并且猪大油还有让馒头蓬松暄软的作用，这种土方法应该很少有人会用了，我妈蒸馒头都会加勺猪大油，家里有猪大油的记得加一勺哦，馒头绝对好吃。除此之外，加白糖可以适量提高发面速度，加牛奶可以让馒头更加白亮，奶香味十足，根据自己需求添加就好。
‘陆’ 奶香小馒头怎么做才松软好吃
奶香小馒头的做法，香甜松软，好吃好消化，小朋友最爱
大家好，这里是荷包蛋的奇妙冒险，作为一名吃货，我最大的梦想就是吃遍天下的美食，奈何钱包不争气，只能自己做来吃了，在省钱的情况下，美味程度也没有削减多少，下面就由我来分享一下我学到的美食吧，希望大家喜欢。
碗中加入300克面粉，再打入一颗鸡蛋，加入适量的白糖，再倒上100毫升纯牛奶，画开两克酵母粉倒入面粉中，揉成面团，然后醒发半小时。
醒好的面团取出来放到案板上，然后用擀面杖擀成厚片，先切成长条再切成小丁，平底锅不刷油倒入锅中，小火慢烙，烙至两面金黄即可，奶香小馒头就做好了。
这次的分享到这里就结束了，大家喜欢吗？喜欢的可以点赞关注一波，谢谢大家
‘柒’ 在家怎么做馒头更好吃
在家做的老面馒头最好吃。
老面馒头好吃的关键，就是用老面发酵。
老面发酵较快，相对冬季要容易些。老面发酵主要掌握好：温度、湿度和时间就可以了。
第三步、揉面制作
两个钟头后，待面团膨胀约一倍大，并且面团内部充满蜂窝网，就可以揉面了。
揉面的目的是为了排出面团里的蜂窝气孔，这样做出来的馒头，比较有嚼劲。由于老面发酵，会有酸味，需要借助小苏打或食用碱（两者选一个，二者作用是一样的）来综合面团的酸度。一般比例为：一斤面粉，兑入3克碱（根据酸碱度增减），用适量的凉水稀释一下，将碱水踹入面团中。
注意：在踹碱水之前，先拧一块约50克左右的面团，留作下次发面的酵头，这个酵头就是老面头，下次就可以直接和水发面了。
第四步、剂子制作
揉好的面搓成长条，按重量50克一个来分剂子，用刀切或用手掐都可以，切好的剂子就已是馒头剂子了，摆入笼屉中，再次醒发15—20分钟，让馒头剂子增大一圈即可上锅蒸。
第五步、蒸制
蒸锅加水，大火煮开，放上装有馒头剂子的笼屉，大火蒸制一分钟后，调为中火，蒸制15分钟即可。注意：蒸锅加水量不能太少，蒸气不足，蒸出的馒头不宣软。用大火的目的是为了给足蒸汽，调中火的目的是减少因为蒸汽太大，水珠低落在馒头上，会使馒头表皮有气泡。最后，馒头蒸熟后，不要马上揭盖，关火后闷3—5分钟，防止馒头回缩。
总结，老面馒头制作程序相对发酵粉制作程序要复杂一些，主要是第一次的老面头制作等的时间长一点，其它操作步骤都是一样的。
‘捌’ 想在家中做黄金小馒头，要怎么做才好吃
现在很多的网红款小馒头都卖到了高价，最近朋友圈很多人都在分享一款的美食，小编看完之后觉得这个自己在家就能做，没有必要非得花大价钱去外面买，今天小编就想教大家做这款黄金小馒头，不知道大家是否喜欢呢？快和小编一起来看看吧。
1、馒头是一道由面粉、南瓜等原料制成的菜品，做这个小馒头很简单，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮。
‘玖’ 怎么做馒头才好吃
1.做馒头的面必须是发面，而且还要是让馒头有足够的发酵，才能够保证馒头的松软可口，我们如果只加入酵母，面团的活性并不是太强，发酵的效果也会比较差。而加入几滴白醋，会让面团的发酵效果更好一些。
2. 而老面其实也是发酵面团的好宝贝，我们老家一般会在上次蒸馒头的时候留下一块面，老面，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。老面需要搭配适量的碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。
碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，所以现在除了老妈这样和面，我们年轻人平常很少用这种方法。
3.和面的同时也要注意技巧，我们在前期和面的时候，为了更好的发酵，不要用凉水直接和面，用温水去和面，不仅可以让面团发酵的时间更短，而且面团的发酵效果也会更好一些。
发面面团要进行发酵，一般还要醒面，只要面团揉和差不多后，我们就醒面二十分钟。这样面团会变得更加光滑。
4.蒸面团的火候我们一定要把握好，中小火蒸出来的馒头几乎没办法吃，只有大火提供足够的热量，才能够让馒头发的特别大，而且不会出现夹生变硬的情况。
5. 蒸馒头时间一般是锅中上汽之后蒸半小时左右，同时保证锅中有足量的水，切忌中途加水。保证足量的水可以使馒头很快的蒸熟