1. 鸡胗子的家常做法大全
鸡胗炒红椒
材料
鸡胗、红椒、盐、味精、油
做法
1：鸡胗是菜市场买切好的，红椒切块备用。2：油下锅8分热到鸡胗炒到7分熟倒入红椒，这时也放入盐和味精调味，翻炒几下红椒熟了就做好了。
2. 鸡胗蘑菇怎么做好吃，鸡胗蘑菇的做法，鸡胗蘑菇
1、鸡胗焯一下，切片，海鲜菇洗干净；
2、葱花爆锅，炒鸡胗；
3、过会加海鲜菇、青椒、蒜片，最后放味椒盐，出锅。
3. 鸡胗炖蘑菇怎么做好吃
蘑菇富含营养。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。
蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。
有的朋友买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。
4. 鸡胗能和香菇一起炒吗
可以。
平菇是常见的一种蔬菜水果，它味道像，味儿也罢，是很火爆的一种食材。香菇的吃法也是有许多，我们平常常常烹制平菇，可是一些食材不可以和它一起吃。那么，平菇不可以和什么一起吃呢?吃它有哪些好处呢?下边就一起来瞧瞧吧。
平菇不可以和什么一起吃
螃蟹
平菇倘若和螃蟹一起服用非常容易造成肾结石。平菇和螃蟹之中都含有维他命D，一起吃会造成成分过高，钙物质提升，造成结石。
番茄和胡萝
平菇不可以和番茄和红萝卜一起吃，平菇中生物化学物质成分丰富多彩，与含有类胡萝卜素丰富多彩的番茄、红萝卜等食材同食，会毁坏番茄的类胡萝卜素，使其营养成分减少。平菇不可以和驴肉
平菇和驴肉一起非常容易造成腹痛腹泻。驴肉是高蛋白食物低热量食材，能够补气补血，益五脏六腑。平菇是发性食物，一起吃非常容易加剧胃肠承担。
鸡蛋
鸡蛋是不可以和平菇一起服用的，当鸡蛋和平菇一起服用时候造成一种物质，这类物质非常容易使食用者的脸部生长发育黑色斑，不利皮肤身心健康，所以说，我们一般不建议平菇和鸡蛋一起服用。
鹌鹑肉
平菇不适合与鹌鹑肉同食，不然可能会使身体造成血管痉挛。
吃平菇有哪些好处呢
聪耳益智类，老少咸宜
平菇味甘性平，不温不噪，不寒不冷，是老少咸宜的运动健身滋补品，江浙一带民俗常见平菇与鸡焖烧同吃，以预防老年人亏虚性耳聋，功效非常好。平菇中的蛋白，多种多样碳水化合物对小孩的大脑发育十分有益。
养肝防癌，功效毫无疑问
平菇中还带有一种高纯、高分子式的葡聚糖，即香菇多糖，这类物质具备抗病毒治疗、诱生干扰素栓和维护肝的作用，患乙型肝炎的患者若常常服用平菇，不但能提升机体的免疫功能，减少谷丙转氨酶(SGPT)，并且可避免病况进一步发展趋势。
此外，香菇多糖还能够抗肿瘤，它对胃癌、结肠癌、直肠癌、肺癌、乳腺癌等常有一定的功效。
长骨护肤，美容护肤上品
平菇中的成分麦角甾醇，若经自然光直射后，能够转化成维他命D。维他命D是机体调整钙、磷新陈代谢不能缺乏的物质，它能够推动骨组织的成才增厚。
5. 鸡胗怎样做的又烂又好吃
烹饪技巧
1：焯水的鸡胗泡冷水，是为了口感须脆爽有嚼劲。
2：卤鸡胗好吃的小秘诀，就是卤水汁中加入一朵干香菇；记住是干的香菇，品种不限哈，它可是增香提鲜的法宝哦。
3：喜辣的，可以把干辣椒剪开。
6. 鸡胗的好吃的做法有哪些
春节里的宴客菜数不胜数，鸡鸭鱼肉应有尽有。有的时候出来这些之外，还有有很多动物的内脏烹饪而成的美食。比如说鸡胗。记得以前一直有个疑问，经常听说别人说鸡胗很好吃，心里就有了一个疑问，鸡胗是鸡的哪个部分？可能是我哪个是年少轻狂不懂事吧！后来废了好大功夫才明白，原来鸡胗就是鸡菌干，那个时候才恍然大悟，鸡菌干就是鸡胗。还好知道这事的人不多，没丢太大脸。在过年过节的时候，鸡胗都会经常被烹饪成各种美味的菜品上桌，招待客人。有人喜欢用鸡胗下酒，有人喜欢用鸡胗拌饭。今天就为大家最近一道用鸡胗做的美食——香辣鸡菌干，用来在春节里做宴客菜，太赞了。
这道美味【香辣鸡胗】就做好了。最后起锅翻炒的时候，全程大火一气呵成，做出来的【香辣鸡胗】口感跟棒。我这里加入了一些泡山椒，有人不会用它，因为这样就带有一些酸酸的闻到。在春节了用这道【香辣鸡胗】来宴请客人，会让你在亲朋好友面前大大的提升脸面。如果觉得太辣，也可以把青尖椒和红尖椒换成大的辣椒，没这么辣。
7. 鸡胗和香菇可以炒在一起吗
鸡胗和香菇当然可以一起炒啊，但是你首先要把鸡胗先炖熟，不然单独炒的话，这个鸡真有可能会不熟