‘壹’ 拌海鸭蛋怎么吃
一、海鸭蛋煮多久能熟
1、煮海鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，
2、煮海鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。
3、建议最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。
二、方法一
材料:鸭蛋两个、油、盐、水、酒
做法：
1、鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2、大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小诀窍：
1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
2、在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
三、方法二
材料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
做法
1、将豆腐切成小方丁，用开水焯一下;
2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末;
3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
四、方法三
原料：鸭蛋2个，冰糖50克，虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制作：用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：
1、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2、把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
3、锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4、炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
‘贰’ 凉拌咸鸭蛋的做法步骤图，凉拌咸鸭蛋怎么做好吃
用料
鸭蛋
个4
青椒
2个
葱姜蒜
少许
生抽
少许
凉拌咸鸭蛋的做法
先把鸭蛋洗干净，煮好
切成小块
把青椒切碎，撒在上面，放生抽，香油
‘叁’ 凉拌大蒜咸鸭蛋的做法
主料
鸭蛋
20个
辅料
大蒜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
1.这是在农民手里买的土鸭蛋，很新鲜的
2.湿毛巾擦干净后放白酒里侵泡一两分钟，酒倒碗里几个几个侵泡，（节约用酒）哈哈
3.大蒜绞泥（买好点的大蒜）不要用发芽的那种，加以点盐拌均
4.花椒粉备好（这是我自己烤热后捣的）
5.在盐里滚一圈，整个鸭蛋都粘上盐
6.用手抓适量的大蒜泥捏一下让其紧实一点
7.压在鸭蛋尖一点的那头（蛋一边圆一点一边尖一点，圆的那天顶部是空的）
8.撒上适量的花椒面，不喜欢的也可以不用放花椒粉
9.做好后放在容器内
10.没有罐子也可以用保鲜膜包上，放口袋里盒子里都可以
11.包好的鸭蛋盖上盖子密封好，半月后就可以开始吃了
12.这是半月后就煮了的咸鸭蛋，蛋黄已经很粉了，如果想要那种流油蛋黄的，多等几天即可，但会咸一些哦
‘肆’ 凉拌咸鸭蛋的做法
凉拌咸鸭蛋的做法：
一、把咸鸭蛋皮剥掉，把咸鸭蛋里边的蛋白、蛋黄切成大小适宜的块儿。
二、把豆腐上锅蒸过，放凉后也切成大小均匀的块儿。
三、把切好的鸭蛋和豆腐块放在一个盘子里。上边撒上碎葱花、生抽等自己喜欢的调料，即可。
‘伍’ 皮蛋凉拌怎么做
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）200克
调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
凉拌皮蛋的特色：
软嫩香辣，清凉可口。
凉拌皮蛋的做法：
1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
食物相克
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
赶快试试吧，做一道属于你的凉拌皮蛋。
‘陆’ 咸鸭蛋怎么吃法大全可以凉拌
咸鸭蛋常见的有以下几种吃法：
1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒薯仔丝等等。
5、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好。
(6)凉拌鸭蛋如何做好吃扩展阅读
咸鸭蛋的营养成分与食用价值：
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
‘柒’ 凉拌皮蛋的做法大全，凉拌皮蛋怎么做好吃
主料木耳100克皮蛋2个辅料蒜3粒油适量盐适量酱油适量
步骤
凉拌木耳皮蛋的做法步骤11.木耳放开水中焯；
凉拌木耳皮蛋的做法步骤22.焯熟的木耳捞出，沥水；
凉拌木耳皮蛋的做法步骤33.木耳放大盘中放凉；
凉拌木耳皮蛋的做法步骤44.木耳切成细丝；
凉拌木耳皮蛋的做法步骤55.皮蛋切成小块；
凉拌木耳皮蛋的做法步骤66.蒜剁成蓉加油、盐、酱油拌好备用；
凉拌木耳皮蛋的做法步骤77.把拌酱、皮蛋、切好的木耳准备整；
凉拌木耳皮蛋的做法步骤88.把所有准备好的材料倒一个大盘中拌均，放置半小时入味即可食用。