‘壹’ 花样馒头做法100种窍门
花馒头100种做法窍门就是把它做成生活中各种各样形状的小动物，或者生活用品。
‘贰’ 早餐馒头怎么做好吃
现蒸馒头这样做，20分钟就搞定，掌握三个窍门，甜软糯有嚼头，简单快手又好吃，大人孩子都爱吃，从此早餐不再愁。
国人的早餐不可谓不丰盛，就拿面食来说，包子、油条、菜煎饼，还有最近冒出来的鸡汤小饼，吃都能让你吃花眼，当然，最多的还是花卷馒头和面条。
馒头因为发酵的原因，费时较长，大家一般都是提前蒸好了，第二天早上拿出来馏一下，很是影响口感，很多孩子都不爱吃。其实啊，想要快速的现蒸馒头还是很容易的。下面就让小编一步一步的教你只需二十多分钟，就可以蒸出一锅雪白松软、香甜软糯有嚼头的大馒头的方法，让全家吃个美味又惬意的早餐。
简单几步教你做简单又好吃的早餐馒头的做法：
食材：面粉、酵母粉、白糖、温水
做法：
1、准备一碗三十度左右的温水；
2、面盆中加入适量的酵母粉（具体添加的量依据酵母粉包装上的说明）；
3、倒入半碗的温水，用筷子搅拌，让酵母粉完全融合在水中（温水不要倒完，不够可以再加）；
4、将一碗面粉倒入面盆中（吃得多，和的面多）；
5、用筷子搅拌面粉和水，成絮状；
6、用手揉成软硬适中的光滑面团；
7、和面的时候，我们将蒸锅的水烧热至四五十度，刚开始散发蒸汽即可；
8、将和好的面连带面盆一起放在蒸锅的篦子上（最好中间隔个湿布，另外，面盆用保鲜膜封好），辅助发酵；
9、十到十五分钟，面团发酵至两倍大即可，不要发的太过，这种程度蒸出来的馒头，吃起来最香最有嚼头；
10、撒入少许面粉到面盆中，将发酵好的面再盘一下；
11、发好的面再次揉搓成光滑的紧致状态（排气）；
12、将面团取出放在面板上，揉成长条状；
13、用刀切成大小差不多的小剂子（只需要方形馒头的话，以下步骤省略）；
14、取一个面剂子，沾上手粉，团一下，即反复揉搓成光滑的面团，揉搓的时间越长，力度越大，蒸出的面头越有嚼劲，味道越香；
15、双手握住面团，反复来回揉搓成圆形的馒头坯子；
16、不喜欢纯白馒头的话，还可以加点馅，比如白糖、山楂糕等，这些都是我小时候的最爱；
17、将包有馅的面胚，像包包子一样封口，然后封口朝下，揉搓成圆形即可；
18、依次做好所有的馒头胚子；
19、蒸锅里加足水，篦子上铺上一个湿笼布；
20、将做好的馒头胚子一个个的码放在笼布上，开大火，不要盖锅盖，这样可以快速二次醒发；
21、蒸汽完全上来后，盖上锅盖，蒸八至十分钟；
22、馒头蒸好了，看，又白又胖、雪白松软的馒头就可以出锅了，开吃。
只要掌握好方法窍门，早餐馒头简单易做还好吃，全程只需要二十五至三十分钟左右的时间，就可以吃到香甜软糯有嚼头的馒头了。有时间的妈妈还可以在蒸馒头的时候抽空多炒两个家常菜，当然，搭配辣椒酱和咸鸭蛋也是不错的选择，再配上一碗营养丰富的小米粥，早餐有滋又有味。
快手早餐馒头，比我们正常蒸馒头要节省了不少时间。当然，既然省时，那肯定是需要一定的技巧和窍门的，除了跟着上面小编分享的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的诀窍。
首先，这里的面团发酵时间非常短，是我们人为的辅助，创造最适合发酵的温度和适度。要知道，发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不要超过40度。我们用蒸锅加热辅助发酵，要注意，水温最好烧到四五十度，篦子上放一个湿布，最上面放上面盆，这样，面团的受热温度基本能拿到我们最理想的发酵温度，所以发酵时间很快。
其次，馒头二次发酵也需要辅助加热，这时候的馒头因为下一步就是蒸了，所以，这步很简单，也不需要控制温度，直接大火开烧，待蒸锅蒸汽弥漫的时候，直接盖上锅盖即可。
最后，用温水提前将酵母化开也是一个关键，这样可以让酵母与面粉完全融合，加速发酵。以上种种，就能让我们早上吃上一锅热气腾腾的暄软大白馒头了。不要再吃剩馒头了，妈妈们不妨尝试下这种快速蒸馒头法。
‘叁’ 馒头花卷怎么做才好吃
花卷不用拧，一卷一切就成功，蓬松柔软有弹性，孩子喜欢吃
同事小李一见到我就诉苦：“孩子不爱吃馒头爱吃花卷，自己手笨，跟着视频学了好久都学不会，视频看起来很简单， 拧一拧就成了，可就是学不会，干脆放弃了”。其实不止听到她一个人说学不会拧花卷了，好几个朋友都抱怨不会做花卷。我告诉小李，其实花卷也可以不用拧，一卷一切就很好，比拧的花卷还好看，个个松软有弹性，而且还是双色的，保你孩子喜欢吃。
我家都是纯正的北方人，面食是每天必不可少的。包子饺子馒头花卷，每天换着花样吃。馒头花卷我很少在外面买，卫生不敢保证。所以大多时候我都是自己做，家人也习惯了。吃过自己蒸的馒头花卷，就不会再吃外面买的了，口感上差了很多。
好多人不会做花卷，其实啊，花卷也不用那么复杂，把面团卷一卷，切一切上锅一蒸就好了，特简单。我今天做的是双色馒头花卷，说是花卷吧，我没放油盐，说是馒头吧看着又像是花卷，所以不妨就叫它馒头花卷吧！叫法是其次，关键是好吃您好是不是？做法也很简单，一看就会，你也试一试吧！
——【双色花卷馒头】——
▋【食材】：
●面团1：面粉300克，可可粉15克，咖啡粉20克，温水170克，酵母3.5克，白糖5克
●面团2：面粉250克，温水130克，酵母3克，白糖3克
▋【制作方法】：
步骤一：准备食材。先测试一下酵母的活性。用20克咖啡粉、170克温水冲一杯速溶咖啡，然后加入3.5克酵母、5克白糖，混合搅拌均匀，静置5分钟。如果出现丰富的泡沫，表示酵母的活性非常好，酵母可以继续使用。反之，酵母的活性降低，不能使用了。
步骤二：将刚才测试过的酵母咖啡水倒入盆中，加入300克面粉，15克可可粉，揉成光滑的面团。面团2中的食材混合均匀，揉成面团。锅中烧点温水，刚刚烫手的感觉正好，将揉好的面团放进锅中，盖上盖子，进行发酵。冬天可以用这个方法，夏天自然发酵就好。
步骤三：大约40——60分钟，面团发酵到2倍大，拉开面团，里面满是密集的蜂窝，这样的面团表示发酵完成。对比一下，看看是不是比上图“胖”了许多？
步骤四：案板上撒点干面粉防粘，把面团取出来，分别排气揉匀，面团恢复到发酵前的大小。
步骤五：两块颜色的面团分别擀成大的长方形薄面片，咖啡色面团盖在白色面团上，中间刷点水，更容易贴合。两块面团尽量擀成大小、宽窄一致。
步骤六：慢慢地自下而上卷起来，要小心地卷紧一些，不要松松垮垮。
步骤七：用刀切成段，大小随意，自己喜欢就好。需要注意的是一定要用锋利的刀切，不要用刮板。刮板只会把面团压扁，而且切出来不整齐，切口不美观。
步骤八：蒸屉上薄薄地刷一层食用油，或者铺上屉布，花卷生坯放在蒸屉上，静置醒发25分钟。
步骤九：发酵到饱满光滑，看起来比原来大了许多，用手轻轻触碰，可以感觉到它的弹性，这个时候就可以开火蒸了，大火上汽后蒸10分钟既可。
说起蒸花卷不得不夸一夸我刚买的这款臻米小白锅。这款小白锅蒸煮煎烤焖样样都行，我平时大多用它来涮火锅，其实它炒菜炖肉都可以的。锅底挺深的，4L的容量不大也不小，一家人都能用，朋友来了也完全没问题。
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步骤十：时间到了，关火，然后等3——5分钟再打开盖子，一锅简单又好看好吃的双色花卷馒头就做好了。
吃腻了白花卷，不妨试试制作这款双色花卷，既松软又有弹性，好吃又好看，孩子可喜欢吃了。好多人做花卷学不会怎么拧，这种做法非常简单，不用拧一卷一切就成功了，超简单的，个个蓬松柔软，特别好吃
‘肆’ 怎样制作花样馒头窍门
用料
A.富强粉150克
熟紫薯50克
酵母粉1.5克
细砂糖10克
水25克
B.富强粉150克
熟南瓜50克
酵母粉1.5克
细砂糖10克，10克
水10克
步骤 1
将面粉加南瓜拌好，酵母粉和糖水拌融化加入面粉里，揉成面团盆光，手光，面团光滑，放到温处发酵到两倍大。B份同样方法完成。将面团排气（分成每个大小60克一个）（另一份20克一个）紫薯和南瓜的水分含量多少不一样。自己动手做时调节好
步骤 2
把面团压扁，用刀压线条成十字形状
步骤 3
在错开方向压十字形状，共八条线条，将面团面上用刀切开两条线条，中间不要切开，成一片花瓣
步骤 4
将一片花瓣中间，用刀压成两条线成八字形状
步骤 5
在花瓣边边用手往回捏紧
步骤 6
其它同样方法完成，共八个花瓣
步骤 7
取一个20克不同颜色面团，跟以上同样方法完成
步骤 8
放在做好比较大花朵面上，中间取一个小小面团搓圆放在花朵中间做花蕊
步骤 9
将蒸笼抹上一点点油，做好成品放在蒸笼上，放20分钟，冷水上锅，冒气，蒸15分钟，关火，5分钟后开盖
‘伍’ 花样馒头枣做法100种窍门
一直以来，馍馍全是大家在一日三餐中的关键食材，因而，以便防止大家对馍馍造成很腻的心理状态，特色美食发烧友在闲暇之余也研发出了各式各样的馍馍种类和实际的作法，而花样馒头便是在其中的一种种类，那么，花样馒头的具体方法有什么呢?下边就要网编给大伙儿作一个详尽的详细介绍，期待大伙儿可以有一定的掌握。
花样馒头的做法有哪些
小麦面粉营养元素：主要是木薯淀粉，次之也有蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等。
小麦面粉营养分析：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
小麦面粉含有蛋白。一般成分在10%——13%,高过大米。但麦子蛋白中,我们身体必不可少的磷酸氢钙、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸成分较为低。因此 ,我们在服用面点的情况下,要补充这种营养元素成分高的食材,以做到营养成分相辅相成、确保身心健康的饮食标准。
花样馒头
原材料：
冬瓜面糊：小麦面粉100g、南瓜泥50g、牛乳适当、酵母菌2g、白面糊：小麦面粉200g、牛乳100g、酵母菌2g
花式馒头的做法
1、冬瓜削皮煮熟碾成泥，添加牛乳酵母和面粉，搓成面糊。
2、将白面糊的原材料一起混和，揉结团。
3、二种面糊放进温暖处醒面至二倍大，在砧板上再次反复揉至光洁。
4、将冬瓜面糊压成实的混沌皮，白面糊取一半也碾成混沌皮。二种混沌皮重合在一起。切去不必要的边角余料。
5、在表层抹些水，从一端向另一端翻卷。卷紧一些，不必很松。
6、先后切条，将剩余的白面糊也分为相对的份额。取一个包子皮挤扁，包入白面糊，像做包子一样并拢，放好口，将口往下，整形美容。醒面20分钟上下至容积稍大点。
7、炒锅里加水，蒸15分钟后，熄火闷5分钟。
蝴蝶馒头作法：
1-5、和上边作法一样
6、切条，取2个放到一起，用筷子用劲一夹，略微整形美容就可以。
针对要常常吃馒头的人而言，习惯性的换个方式蒸馒头或是烹调出不一样款式的馍馍，全是其享受人生的一种快乐，而文中为大伙儿所详细介绍的有关花式馒头的做法，便是来教大家在馒头的制作上此外一种自主创新的方法，期待大伙儿可以喜爱。
‘陆’ 花枣馒头的做法大全窍门
馒头是人们经常食用的主食，馒头的种类也越来越多，那么大家都知道枣馒头怎么做吗？今天就一起来学习一下吧，希望大家都能制作出来。
食材
面粉 200克
酵母 2克
白糖 5克
新疆小枣 30个
猪油 5克
温水 120克
方法/步骤
温水中放入酵母和白糖。
将温水倒入面粉中，边倒入边搅拌。
加入猪油揉匀面团。
盖保鲜膜，发酵20分钟。
面团擀成方形，切成长条。
头尾相连，粘上。
7
两边放上枣，中间一捏。
8
三个排在一起，用筷子夹在一起。
9
上锅蒸15分钟即可。
花样枣馒头的做法
1.盆中放入面粉和酵母粉，用大约35度的温水和面。
2.和好的面团盖保鲜膜放到温暖处醒发半个小时，发到2倍大就可以了。面不要太软，要做造型的。
3.取部分面团和各色揉成有颜色的面团一样醒发。
4.枣要提前和凉水一起煮开，开了就捞出，擦干水分。面分好剂子，揉成长条，如图围住竖立的小枣。
5.把剩余的面分成两份，取一份擀成圆片当底托，如图码放好。另一份也擀成大小一样的面片。
6.在中间放满小枣。
7.再把另一个面皮放在上面。
8.先移放到蒸锅里。
9.先画出个小男孩，然后各部位分解，原色面片刻头部，可可面片刻头发。
10.红色面片刻个小衣服。
11.绿色面片刻裤子。
12.再按图进一步刻好。移到枣馒头上即可。
13.冷水进锅，水开后蒸25分钟即可。关火再闷3分钟。
14.可以用毛笔沾些红色素写个年字，或其余的字也可以。枣馒头就做好了。里面的红枣多多，很好吃的，我和家里人一顿就都给吃光了。
主料：
高筋面粉300g
辅料：
红枣适量
酵母粉适量
绵白糖适量
1.面粉内加入白糖，慢慢加入酵母水和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
2.红枣泡发并洗净。
3.发酵好的面团，约是原来面团的两倍大。
4.取出发酵好的面团，揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂。
5.取其中一个面剂，揉成细长条状，之后摆成如图形状。
6.在适当位置放入红枣（如图）。
7.用筷子在中间夹起。
8.做成如图形状。全部做好后放在温暖处再次发酵。
9.蒸锅加水烧热，蒸屉放入馒头。蒸20分钟。
10.关火后焖5分钟取出即可。
‘柒’ 怎样做花样枣馒头窍门
依次把小面团滚圆，盖好保鲜膜，以免表皮风干。8. 取一个小面团搓成小长条。9. 按扁擀成宽6厘米，长30厘米左右的面片。10. 放上两颗红枣。11. 从放枣的这头卷起，别卷很紧，稍微卷松一些最后好造型。12. 用筷子从中间压一下。13. 双手食指和拇指捏住两边往一起捏拢，第一种枣花馍就做好了。14. 做第二种，取一面团擀成圆片，像用纸折扇子一样，折成图中那个样子，两头往回收拢，中间放一颗枣，尾部用筷子夹一下就可以了。15. 全部做好后，放入铺了油纸的蒸烤盘中，放入蒸烤箱中发酵，没有蒸烤箱的用蒸锅一样，把枣花馍放入铺了湿布的笼屉中，锅中放温水发酵。16. 枣花馍发酵到1.5倍大取出，发酵看状态不看时间，然后蒸烤箱选择纯蒸模式100度15分钟，程序结束后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟再开烤箱门。17. 取出枣花馍不太烫时就可以享用了，吃不完的装保鲜袋储存，吃时再蒸一下就可以了。18. 成品图。19. 成品图。20. 成品图。21. 成品图。22. 成品图。小窍门：1、面粉的吸水率不同，一般的500克粉250克水的比例是正好，但是我这面粉吸水率好，250克根本揉不动，所以根据自家面粉吸水率揉成软硬适中的面团就可以，做花样馒头，面团偏硬一些蒸出来的成品会更好看。
‘捌’ 枣花样馒头的做法大全窍门
用料
主料面粉700g
调料酵母(干)适量枣（鲜）适量
2.把面分成小剂子，搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷
10.一直卷到如图
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
‘玖’ 馒头怎么做好吃啊
白胖白胖的馒头，做法其实挺简单的。如果掌握了和面，又注意下面要说的几点，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的馒头的。所用食材比例很简单，面粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。温水250克左右。如果喜欢奶香味的，可以换成牛奶哦。牛奶可以提前加温到35度左右哦。下面就说说做法步骤吧！
1，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢地加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。
小贴士
如果发面发酵过头，就加适量的食用碱中和下，这样蒸出的馒头不会酸，但是如果碱面放多了，馒头会发黄哦。