Ⅰ 土家合渣粉的做法大全
合渣
合渣，是土家族人特有的家常菜，又叫“懒豆腐”。每到青黄不接的时候，它可是家家户户餐桌上不可缺少的主角。合渣特别养人，在我们老家，流传着一句俗语，“面饭（下次介绍做法）懒豆腐，吃的胖乎乎”。
用料 ：黄豆 青菜
合渣的做法
将黄豆泡上一晚上，等发涨后用土家特有的石磨将它磨成稀浆，放入锅中用柴火煮沸(说的好懂一点就是没有滤掉豆渣的豆浆)，再加入烫过水的青菜末即可
Ⅱ 宣威懒豆腐怎么做如何做好吃
难度：切墩(初级)
主料
青大豆按需求 小南瓜按口味放，不需要太多
韭菜适量 大蒜瓣两粒
干辣椒适量
宣威懒豆腐的做法步骤
6.张开出锅装盘！
Ⅲ 湖北恩施有什么好吃的
合渣粉、豆皮
Ⅳ 合渣怎么做如何做好吃
合渣做法
合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段辛苦些，因此，土家人称制作合渣为“推合渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起打豆腐来，要容易的多，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”。
合渣
正因为制作合渣很容易，它营养价值又高，味道也美，所以勤劳的土家人特别亲昧它，他们在农忙间隙“推”一锅合渣，在田里劳作好几小时后归家，将合渣热一热，就能及时填充饥肠。而一锅合渣，一家人可以对付好几天。
在土家山寨的农村中小学里，寄读生几乎只有一饭一菜可供食用。饭是苞谷饭，菜就是合渣。原因也是合渣营养好、味道美、制作简单，刚好能满足学校这个大家庭的需求。因此，可以说，土家孩子都是喝着合渣长大的。
土家儿女既健康又聪明，绝对有合渣的一份不可磨灭的功劳。
如今，土家人“推合渣”已不需要“推”了，因为农村已有电磨，只需几分钟就能磨出一锅合渣所需的黄豆粉（而石磨却需要一两个钟头）。再说，市场上也有袋装黄豆粉，买回家就能很容易地制成合渣。
Ⅳ 干合渣粉怎么煮
来一包土家爱合渣是妈妈的味道，是家乡的味道，合渣粉好吃健康从这里开始~合渣粉的营养非常高，高蛋白，低热量，低脂肪。
合渣粉是一道以黄豆、菜丝等为主要食材制作的点心。制作合渣粉的主要原材料还是黄豆，合渣粉还叫“懒人豆渣”，是湖北施恩等地的家常菜！做法非常简单，味道比较鲜香！
早上不喜欢做饭的朋友们可以煮一些合渣粉来吃哦，比较省时，锅中放水烧开再将合渣粉兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝再次煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。
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Ⅵ 合渣粉做稀饭的做法
各个地方口味不同加的料也不同，合渣的吃法很多，有的吃得稀，不加任何调料，常称为淡合渣，突出 合渣“喝”，时而还加洋芋一起煮食；在炎夏，喝一碗合渣，既解渴，又消暑；还可以将其放置几天，让其变酸——土家人称之为“酸合渣”，—进口，就酸得人的神经痒酥酥的，怪舒服的，更解渴，更消暑。寒冬，可在合渣中放土辣椒、猪油、盐、大蒜等调料，架在柴火中猛煮，煮到一定程度，就边煮边吃，比之麻辣豆腐、臭豆腐，又是一番风味。有的还制作成合渣火锅，就是将煮好后的点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。然后用文火煮沸，拌上猪油和作料，以及菜屑、食盐即成，稀稠自便，具有不损黄豆全部养份之优点。
合渣的做法步骤
1. 黄豆提前泡发备用
2. 将泡好的黄豆磨成豆浆，加水大火煮开
3. 嫩南瓜叶洗净、切碎，加到煮好的豆浆里，再放点盐，OK！菜就做好了
Ⅶ 干合渣粉怎么煮
合渣又名"懒豆渣"，因为在当年那兵荒马乱的时候，粮食非常缺少，很多人都吃不饱肚子。而合渣的出现，真是救了不少人的性命，更曾经一度流传"辣椒当盐，合渣过年"的民谚。
现在，人们的生活水平提高了，合渣已经不是救命用的主食了。但是很多人还是忘不了吃合渣的日子，合渣有几大妙处：
一、黄豆富含蛋白质，青菜富含维生素，因此合渣的营养价值高；二、合渣的味道特别，清淡，带乳香，百吃不厌。
赶快一起学怎么做好吃的合渣吧！
土家肉沫合渣
配料:
新鲜青豆300克、瘦肉200克、油2勺、盐1勺半、青尖椒8～10个、红菜椒1个、葱1把、蒜3瓣、白酒适量、生抽
烹饪步骤:
1.将豆子洗干净
2.放入搅碎器，放入一点水
3.盖上，顺时针搅动
4.搅成糊状
5.用容器倒出来，把搅碎器洗洗，水倒入装合渣的容器里！
6.将肉剁碎
7.将葱辣椒洗干净
8.全部切成碎（如图）
9.将锅中放入油，烧热倒入合渣大火煮开
10.煮开后转小火煮5分钟，盛出备用
11.锅洗净烧热放入油，放入肉沫炒熟，放白酒炒至肉沫干水
12.放入蒜，青红椒一起炒，然后放入盐炒匀，再放入生抽炒匀
13.倒入先前煮好的合渣搅匀
14.煮约五分钟，撒上葱花，这道美味可口的土家肉沫合渣就可以岀锅了！
15.美味出锅啦，快点品尝吧。
Ⅷ 合渣粉怎样做出来的
原料：合渣粉的原料是黄豆。
制作：合渣的制作比较简单，只是在开头“推”的阶段辛苦些，因此，土家人称制作合渣为“推合渣”—将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。由此可见，“推合渣”比起打豆腐来，要容易的多，难怪土家人又称合渣为“懒豆腐”