① 红烧老芋头怎么做好吃
红烧芋头做法步骤
1、芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2、热锅，倒油，油温升到180°，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
3、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5、加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。
小贴士
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏； 2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多； 3.加生粉勾芡，味道更美。
(1)红烧毛芋怎么做法好吃窍门扩展阅读
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于薯仔，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
② 红烧芋头怎么做好吃
材料：芋头、胡萝卜、香菇、葱白，酱油，盐、油
1、芋头去皮，洗干净，切小方块；
③ 怎样烧芋头好吃又简单
4步做成红烧芋头，吃了三十多年都没吃够，简单好做，好吃赛似肉。
看过我昨天分享的朋友都会猜到我家会吃什么菜吧。今天做了一大碗的红烧芋头，大爱，全家人都很喜欢吃。酱香浓郁的芋头吃起来像吃肉一样好吃，越吃越香，真是好吃到停不下来。结果芋头吃多了，米饭吃不下了，不过吃芋头好处多，可以增强免疫力，保护牙齿等。这次带的芋头不少，可以吃上一阵子了。
从小就喜欢吃芋头，到现在都记得，小时候芋头连皮毛一起水煮，然后剥了皮直接蘸酱油吃，特别有幸福感。现在吃芋头的花样很多，咸的，甜的都很好吃，小宝宝可以做成芋泥给他吃。像今天这样的红烧芋头是爸妈最喜欢的做法，肉太贵舍不得买，做上一碗红烧芋头真的和肉一样香，既当菜又抵饱，真是太好吃了。只是芋头好吃，芋头的皮毛去除有点儿麻烦，可以戴着手套去皮毛，最省事安全的方法是，煮熟后剥皮毛。
红烧芋头简单好吃，关键是食材好，做法简单易操作，只要4步就能做好一锅红烧芋头。我喜欢吃芋头，还是因为喜欢芋头的口感，粉粉的，还有点儿糯，越吃越香，我是吃芋头会上瘾的。觉得芋头怎么做都好吃，这种浓油赤酱的做法，酱香味浓郁，吃起来特别像吃肉。喜欢吃芋头的人很多，市面上的很多小吃都是用芋头做的，像芋丸奶茶，芋泥蛋糕等等，但我觉得都没有直接吃芋头来得好，但各有不同的口感和味道。不闲扯了，简单好吃的红烧芋头分享给大家。
【红烧芋头】
所需食材：
毛芋头800克、葱姜蒜适量、盐适量、白糖少许、生抽2勺、老抽半勺、食用油适量。
步骤如下：
1、我用的是小芋子儿，所以去毛皮的工作比较麻烦一些，记得一定要戴好手套，因为芋头的黏液会让皮肤过敏而痒。另外将葱姜蒜分别洗净切好准备好。
2、锅中放适量的油，放入葱姜炸出香味后，放入芋头子儿大火翻炒均匀。
3、加入足量的清水，煮开后加放入生抽、老抽、白糖和盐，盖上锅盖改中小火焖煮20分钟左右。
4、煮到芋头全部熟烂入味，转火收汤汁，最后撒上点儿碎大蒜叶儿，翻拌均匀即可出锅。
4步就完成了，红烧芋头出锅了，看着就很好吃的样子，吃起来真和肉一样好吃，一直不爱吃蔬菜的小朋友今天也是非常的赏脸，吃了不少，吃完还让我们留点儿明天吃。这种小芋头儿去好皮后只要清洗干净就能直接下锅，不要再改刀了。一直以来比较偏爱这种小芋头子儿，不过外面不好买，都是些个头比较大的芋头。所以要感谢我勤劳的老妈，因为有她的不辞劳苦我才有这么好的口福。好了，简单好吃的红烧芋头就分享到这里了，不知道你喜不喜欢这样的芋头吃法？
④ 芋头怎么做好吃 红烧
用芋头做了一道美味的家常菜，没想到家人都特别爱吃，一大盘全都吃光了！今天，小编就把这道菜的做法分享给大家！
【红烧芋头】
准备食材：芋头、胡萝卜、辣椒、大蒜、葱花、盐、老抽、蚝油、白糖。
具体做法步骤如下：
第一步：将芋头清洗干净，用去皮器将芋头的外皮去掉。然后放到案板上，滚刀切成大块。厨娘在这里提醒大家，芋头表面的黏液比较滑，切的时候要仔细点，别切到手哦！
第二步：取一根胡萝卜，去皮以后，先切成段，再切成薄片。取半个辣椒，对半切开后，切成大块。取几个蒜瓣，拍扁以后去皮，切成蒜粒。再准备适量的葱花。
第三步：热锅加油，油热以后，下入蒜粒和葱花炒香，翻炒出香味后，下入芋头块，加入一勺老抽，加入一勺蚝油，加入一勺盐调味，加入一勺白糖提鲜，加入适量的清水，水刚好没过芋头块即可。大火煮开后，盖上锅盖，炖5分钟。
第四步：五分钟后，打开锅盖，翻动一下，下入胡萝卜片，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖2分钟，两分钟后，打开锅盖，将准备好的辣椒块倒入锅中，翻炒至辣椒断生，汤汁变浓稠，即可出锅。
第五步：将炒好芋头装入盘中，一道鲜香美味，简单又营养的红烧芋头就做好了！不放一块肉，吃着比红烧肉还香，喜欢的朋友，趁芋头正当季，赶快买一些回家，做给家人吃吧！
⑤ 一道红烧芋头的做法
红烧芋头的做法
步骤step
1
红烧芋头的烹饪技巧
技巧tips
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。
⑥ 红烧芋头窍门
一、芋头怎么处理
芋头皮中有一种碱性的粘液，有个专业的草酸碱，会刺激肌肤，导致在处理芋头皮的时候手绘发痒。那么芋头怎么处理会避免这类问题呢？
第一：在去芋头皮之前不要水洗。
第二：在流动的水流中处理芋头或者带上手套。
第三：如果处理的时候导致手痒，则用盐水或者醋水浸泡痒。
第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不让手痒继续。
二、红烧芋头的做法
第一步：清洗芋头，去皮之后用淡盐水浸泡。
第二步：芋头切块之后在沸水中煮八分钟捞出。
第三步：烧热锅子之后加热七成后爆葱香。
第四步：加入芋头翻炒，倒入酱油红糖和盐，上色提味后即可。
三、家常红烧芋头的做法
第一步：芋头清洗之后用水加大火煮十五分钟。
第二步：芋头捞出冷却后去皮切块。
第三步：烧热锅子入油加热，炒葱出香味后加入芋头。
第四步：翻炒之后调入老抽，生抽，糖，盐和水。
第五步：盖上锅盖后焖三分钟收汁即可出锅。
⑦ 红烧芋头怎样煮才好吃
原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量
调味料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺
做法：
1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。
⑧ 芋头怎么红烧好吃
芋头可以经过去皮后再放入锅内微微的炸熟。然后再捞出直到表面变硬为止，这个时候的芋头就可以做红烧了。
⑨ 家常红烧芋头的做法有哪些
主料：芋头400克。
辅料：五花肉50克、酱油适量、盐适量、味精适量、胡椒适量。
1、五花肉切片。
⑩ 烧毛芋怎么做
烧毛芋怎么做？
主料小毛芋500g 辅料葱1段姜1小块盐1勺鸡精半勺黄豆酱1勺
步骤
红烧毛芋的做法步骤11.准备500克小毛芋，洗净
红烧毛芋的做法步骤22.蒸锅里放水，把小毛芋隔水蒸熟
红烧毛芋的做法步骤33.蒸熟的小毛芋，把皮剥好了
红烧毛芋的做法步骤44.锅里放油烧热，放入葱姜爆香
红烧毛芋的做法步骤55.再加入一勺黄豆酱，炒至均匀
红烧毛芋的做法步骤66.加入适量的水烧开，也可以加骨头汤
红烧毛芋的做法步骤77.倒入蒸熟剥皮的小毛芋，焖煮三分钟左右
红烧毛芋的做法步骤88.再加入盐，鸡精调味
红烧毛芋的做法步骤99.起锅前放入葱花，炒均匀即可