⑴ 好看更好吃的红烧牛肉面怎么做
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红烧牛肉面，倍爱人们喜爱的一道美食。外面一碗几十块钱，其实也可以自己在家做，比外面一点都不逊色，反而可以更好。详细做法在这里，希望人人都能学会，期待大家的作业！
准备材料
牛腩或牛肋条
1000克
姜
1块
葱
1棵
八角
4颗
桂皮
1块
香叶
4片
山楂
4颗
冰糖
1小把
红烧酱油
2汤匙
黄酒
2汤匙
油
适量
盐
适量
圆面条
适量
青菜
适量
第一步、做红烧牛肉，要选择牛腩或是牛肋条肉，这两个部位的牛肉适合红烧。
第二步、把牛肉切成大块儿，不要切的小了。
第三步、把牛肉在清水中浸泡出血水，期间多换水，直到牛肉发白后捞出沥水备用。
第四步、热锅凉油，放八角小火炸香，接着放冰糖。
第五步、小火慢炒出糖色，不能过火，不然会发苦。
第六步、倒入牛肉，快速炒匀，让牛肉均匀上色。由于我边操作边拍照，所以有些许不匀。
第七步、然后放入葱和姜片，调入黄酒和红烧酱油，快速炒匀炒香。
第八步、添加清水，一次性加足，这里不要加热水。
第九步、水开后有浮沫出现，要及时把它用勺子撇掉。
第十步、直到把它全部撇出来。
第十一步、然后倒入电压力锅，放入山楂，盖上锅盖，启动锅子。程序结束，调入适量盐。
第十二步、牛肉软而不烂。
第十三步、汤汁尤其的清澈香浓。
第十四步、然后把面条下锅煮熟，碗中备好牛肉汤，把面捞到汤中，再加几块牛肉，烫点儿青菜也放进去。
第十五步、牛肉面就做好了。
第十六步、想吃吗？
温馨提示
1、牛肉不要焯水，会影响口感，用浸泡的方式处理；
2、牛肉炒匀上色后要添加冷水；
3、如果不急于吃，可以提前把牛肉烧好浸泡入味儿再吃，会更好。
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⑵ 请问一下，红烧牛肉面怎么做才好吃
1
牛肉切块。
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面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。
⑶ 百度红烧牛肉面的制作方法
红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
制作方法
【食材准备】
红烧牛肉面
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
⑷ 红烧牛肉面怎样做好吃呢
1. 牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用
2. 把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。
3. 烧开后，撇去浮沫继续烧五分钟捞出。
4. 捞出洗净待用。
5. 备好配料（如图）
6. 起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。
7. 再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。
8. 放入豆瓣酱、番茄酱煸炒
9. 出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下
10. 加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。
11. 备好配料（如图）
12. 开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干（菠菜带根烫营养不会流失）。
13. 配料切好待用（如图）
14. 55分钟后牛腩肉熟了，汤中加入少许鸡精和香油即成。
15. 把做好的汤先倒入汤碗中。
16. 面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。
17. 面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。
⑸ 令人百吃不厌的红烧牛肉面，它的正宗做法是怎样的
⑹ 如何做好一碗红烧牛肉面
红烧牛肉面可谓红遍大江南北，享誉海内外，乃是我堂堂华夏人民的传统特色面食，口味鲜美，大众口味。
《红烧牛肉面》
牛肉面还可以做卤牛肉，切成片，配上香菜叶。同样，非常好吃，和红烧牛肉面一样受欢迎。
红烧牛肉面其实是很好做的，做一次牛肉尽量多弄一些，汤汁可以装冰箱里冷藏，下次直接拿出来用，我今天做的是家庭版的做法，味道非常好吃，做红烧牛肉建议用牛腱子肉来做，这样做出来的牛肉不会很柴，吃起来也很有嚼劲。
⑺ 怎么做红烧牛肉面好吃
材料
牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内
7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成
⑻ 谁知道红烧牛肉面怎样做才好吃
1、备料，将买来的牛腩切块。
2、烧开水，加入料酒和少许盐，将牛腩放入水中焯一下，去血水。
3、备好调料，大葱切段。
4、既然是红烧牛肉面，一定要有红烧的感觉，牛肉下锅前一定要小火化糖。一定要起金色泡沫的时候把牛肉放进去。
5、然后把牛肉放进锅里翻炒片刻，再放入调料，不需要放老抽，颜色就很漂亮，而且用白糖调色的味道，老抽是无法超越的。
6、加入一大锅开水，因为要炖，中途不能加水，所以要一次性加够。小火慢炖。记得把茶包拿出来，要不汤的颜色会变深，不好看，放茶包是为了让牛肉更烂。不放也可以。
7、一个半小时后，好好味的牛肉汤就好啦，然后把料都用漏勺捞出来，我用的是超市买的伊都拉面，放入焯熟的胡萝卜青菜。美味的红烧牛肉面就完成了。