⑴ 夏天好吃的冰粉，它是怎么调制出来的
四川有一种非常好吃的甜品叫冰粉，口感类似果冻。冰粉是一种叫冰粉籽的种子磨出来的，想省事可以直接买粉末状的冰粉回来自己冲成凉粉状的冰粉。
4、搅拌好的溶液静置两小时，凝固好了就成冰粉了；仔细看看手搓冰粉的组织，和使用现成的冰粉粉版的还是大不同的。手搓的冰粉里面有小细泡，有细末；用冰粉粉做出来的冰粉是干干净净的。冰粉籽做的冰粉香味浓很多，没有加任何东西，但在做的过程中，就能闻到那股冰粉味了；而冰粉粉做的，味道很淡，甚至可以说是几乎没有。冰粉籽做的口感要嫩些，冰粉粉的做出来相对要硬些。
5、将凝固好的冰粉舀入碗中，用勺子划开，在等待冰粉凝固的过程中，取适量的红糖，加开水化开，等到红糖水冷却之后，取适量的红糖水加入入冰粉中，和均匀就可以了。
⑵ 冰粉籽怎么做冰粉
冰粉制作步骤如下：
1.食材准备
(2)如何用冰粉籽制作好吃的冰粉扩展阅读
冰粉，是起源于西南地区的一道着名小吃，近年在多地流行，是着名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
⑶ 正宗的冰粉是怎样制作的
正宗的冰粉是怎样制作的
1、准备50克冰粉籽，放入1100ML纯净水中，浸泡五分钟。
2、浸泡好的冰粉籽用双手反复揉搓，直至冰粉完全搓出。纯净水上层搓出细腻致密的气泡层。
3、准备5克石灰，用水稀释，搅拌均匀，用纱布将石灰水过滤。
4、石灰水均匀倒入冰粉中，均匀搅拌，静置2小时。
5、准备50克红糖，加入清水，上锅熬制成红糖水。
6、准备自己喜欢的配料，如山楂，花生米，椰果，干果，坚果等。
7、成型后的冰粉盛入碗中，加入自己喜欢的配料，一碗地道好吃的四川冰粉就做好了，放冰箱冷藏口感更佳。
小贴士
手搓冰粉是最传统最古老的做法，只有冰粉和红糖。后来花样慢慢多了，品种也多了。在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，也是很好吃的。除此以外，如果是用冰粉粉做，还可以选择不同味道的冰粉粉，有果味的、白糖的、三鲜的等。红糖味的，也就成了经典的基础版的了。
⑷ 冰粉怎么做
晶莹剔透、爽口美味的冰粉，一口下去，燥气全无。好吃又冰爽的冰粉往常我们都是在外面的小吃店、奶茶店吃到，其实在家制作也是非常简单的。
传统的冰粉是用的冰粉籽，搭配石灰水来帮助凝固的，个人觉得冰粉籽的选购还需要一些眼力和经验，另外石灰水的配比需要一些技巧，我个人比较喜欢直接用冰粉粉来制作，简单快手又美味哟！下面就分享一下做法！
据说，在美食之都重庆成都，无论是小吃店、火锅店、烧烤店还是奶茶店，这款爽口美味的冰粉都是特别受欢迎，细嫩顺滑、降火冰爽
冰凉粉作为经典的小吃，深受人们喜爱。冰凉粉也叫冰粉。大街小巷的饭馆、甜品店里都有卖冰粉的。其晶莹剔透的外表，Q弹冰爽的口感，实在是一款让人拒绝不了的美味小吃。
⑸ 怎么用凉粉籽做凉粉
材料准备：木莲果10颗，1000g水，5g石灰水。
具体步骤如下：
1、首先挑选成熟的木莲果，最好是树上现摘的，这样制作出来的凉粉更新鲜。