A. 怎么炒排骨好吃又简单又好吃
第一步：将排骨洗净切好，砍排骨需要特制的刀，千万不能用普通的切菜刀。锅中放入清水，然后倒入排骨，清水淹过排骨即可，倒入料酒，放入姜片，再放入一根完整的葱，开大火进行焯水。焯水的过程大约是要五分钟左右，将焯好水的排骨捞出备用。
第二步：开火热锅，倒入少许的油，等油热好之后再放入姜蒜进行翻炒，大约一分钟左右，方可放入焯好水的排骨。这个时候需要用大火来翻炒，排骨刚下入锅中，需要不停的翻炒，翻炒至排骨变色，倒入少许的生抽，继续翻炒。
第三步：翻炒均匀后，倒入青椒，青椒需要切成碎状，因排骨没有放入锅中煮过，所以翻炒的时间要长一些。在翻炒过程中，如果油不够，可以加入少许的油。将排骨炒至金黄的时候，可倒入蚝油，翻炒均匀后加入少许的盐。倒入一碗清水，盖上锅盖。煮上二十分钟左右，在煮的过程中转中火，大火容易将水煮干。开锅放入鸡精，最后出盘撒些葱花。
以上就是小炒排骨的做法，在做小炒排骨的时候，花的时间可能要长一些，排骨只需要焯水就好，不需要先放入锅中进行闷或者煮。焯水之后可直接放入锅中进行翻炒，等到翻炒至金黄至金黄后，再加入水煮，在加水之前需要将所有的配料全部放齐全，除了葱花和鸡精，因为需要将所有的味道全部煮入排骨中。
B. 排骨怎么炒比较嫩 好吃
三色椒炒排骨
主料：排骨500g、三色椒150g
辅料：油适量、虾酱适量、砂糖适量、粟米粉适量、清水适量
步骤：
1.准备好食材
2.排骨用清水浸泡去血水，择洗干净，放入碗中，加入适量的虾酱、砂糖、粟米粉和清水拌匀，腌制30分钟左右
3.三色椒择洗干净，切块，热油锅。放入腌制好的排骨
4.煸炒双面金黄，放入三色椒炒熟熄火盛出
红椒营养价值高，含有大量的维生素C,益于健康，具有预防感冒、补轿、杀菌等功效，搭配排骨一起炒制，有效的去除排骨腥味，还能增加营养，排骨细嫩，搭配鲜亮，美味又养眼。可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，而且还可以有促进血液循环的作用哦，从而改善动脉硬化和各种心血管疾病的出现，同时搭配排骨一起食用的话可以补血抗疲劳，而且还可以促进代谢，是很不错的营养搭配哦，促进新陈代谢的同时还可以有预防脂肪堆积的作用，很不错的哦。
C. 排骨怎么炒才好吃
好吃的炒排骨做法
用料
排骨 一份
姜丝 三片切丝
蒜蓉 4瓣切碎，喜欢蒜味儿浓可以多加
葱段 几根切段
鱼露 少许（点睛之笔）
生抽 2-3普通勺
白糖 1-2调味勺
不要加盐！鱼露和生抽都是很咸的，按照量来已经不用加盐。不要加盐！
淀粉水 半碗
做法
准备好材料，淀粉水没有拍进去。
上碟开吃！
D. 排骨怎么炒着好吃
1、红烧排骨的用料
制作红烧排骨并不复杂，但是想要做好这道菜的话，那么在此之前一定要把所需要的材料都准备好，这是制作的关键，也是制作的前提所需要的材料，主要有排骨半斤，排骨一定要确保是新鲜优质的，这是不能疏忽的，还需要准备适量的调味料，比如茴香，酱油，食用盐，橄榄油，生姜片等，将这些用料全部都准备到位后，然后再进行红烧排骨的具体制作。
2、红烧排骨的做法
首先要做的就是把排骨清洗干净，清洗排骨是不能马虎的，要放到开水中烫一烫，这样可以将其中的血水去除干净，完全洗干净后再把它放入碗中沥干水分，在锅里面把准备的橄榄油倒进去烧热，烧热后就把处理好的排骨放进去翻炒，再把茴香酱油，盐，生姜片一起也放进去，一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，最后再倒入少量的清水，盖上锅盖，用中火将其焖熟焖香。
3、红烧排骨的特点
做好的红烧排骨，看起来色泽非常的艳丽，让人看着就特别的有食欲，可谓是一道色香味俱全的菜肴，红烧排骨确实鲜香味十足，让我们能够品尝到独特的美味佳肴，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的。
E. 炒排骨怎么炒才好吃
用料：排骨若干、白糖3匙、料酒1匙、白醋4匙、生抽2匙、老抽半匙。
1、排骨冷水下锅，变色捞出。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
F. 排骨怎么炒好吃啊
排骨的营养价值很高，而且吃法很多，味道鲜美，所以人们经常以它来做菜。那么你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的做法有哪些吗?今天小编推荐给大家4种高人气排骨的做法，一起来学习一下吧!
懒人版糖醋排骨
用料
猪小排500克、料酒1汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、盐3克、酱油2汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、米醋3汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、白糖4汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)
做法
1、猪小排冼净，晾干水份备用
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟!)
小贴士
做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色
豉椒蒸薯仔排骨
用料
猪小排350克、薯仔1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺
做法
1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀
2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
3、薯仔削皮切成小块，铺放在盘子底部
4、腌好的排骨放在薯仔上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可
胡萝卜玉米排骨汤
用料
排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱、姜、盐、鸡精
做法
1、排骨先焯一下，至看不见血色
2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火3、炖煮1~2
G. 排骨怎么炒好吃做好吃
可以做一道家喻户晓的红烧排骨。红烧排骨是一道常见菜肴，以猪排骨为主要食材制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。下面简单介绍如何制作红烧排骨才好吃。
红烧排骨的食材：排骨1斤，干辣椒20个，花椒30粒，姜一块，蒜6瓣，大葱1根，盐 、味精、糖各适量。
红烧排骨的做法：
1、先将排骨氽一下，捞起。
食用价值：
1、排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效。
2、排骨中所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效。排骨还有补中益气的功效，适合肾虚体弱，产后血虚，便秘的患者食用。