1. 怎么做大葱炒羊肉 做法
羊腿肉200克、大葱100克
配料：姜丝10克
调料：黄酒15克、酱油15克、盐1克、鸡粉2克、糖5克、米醋10克、香油少许、烹调油20克
做法：
1、先把羊肉切片，把切好的羊肉片放入碗中，在里面放入适量姜丝；
2、往羊肉里倒入少许黄酒，再倒入适量酱油拌匀；
3、用盐、糖、鸡粉和几滴香油调味，再放里一些大葱用手抓匀腌制15分钟；
4、炒勺上火烧热，注入烹调油，油烧至六至七成热时，倒入腌好的羊肉片用大火爆炒，羊肉片稍变色，下入大葱急速煸炒；
5、葱稍有塌秧便烹入几滴米醋，炒匀便可出锅码盘。
2. 大葱炒羊肉的制作方法
步骤1
将除了羊肉跟大葱以外的东东调成酱汁
步骤2
大葱斜切（其实大葱再多些也有好处的味道更香也能去除羊腥味）
步骤3
我买回来的羊肉是酱紫的
步骤4
热锅放油，油热5.6成下羊肉快速翻炒下料酒炒几下，然后下大葱炒到羊肉
倒酱汁炒几下。炒羊肉不能炒太久会老
烹饪技巧
羊肉好嫩好嫩的哒也没有羊腥味
3. 大葱炒羊肉正确做法大全
大葱炒羊肉做法一，
材料
主料：鲜羊肉350克、大葱3根
调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法
1、把大葱洗净切块备用。
2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。
3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。
4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大葱快速翻炒。
6、最后沿着锅边烹醋起锅。
做法二，大葱炒羊肉片
材料
羔羊肉片，香菜，大葱，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精
做法
1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。
2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。
3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
做法三，野葱炒羊肉
材料
主料：羊肉(瘦)400克，
辅料：野葱150克，
调料：料酒5克，盐2克，味精1克，酱油5克，姜5克
做法
1.将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。
2.锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。
做法四，
材料
羊薄肉片200公克，大葱，菠菜150公克，红辣椒1支，蒜末10公克，姜末10公克，A.沙茶酱15公克，B.酒10㏄，酱油9㏄，糖5公克，辣豆瓣酱5公克，酒少许，胡椒少许
做法
1.羊薄肉片撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备用。
3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料B快炒均匀。
4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
4. 炒羊肉怎么做好吃，大葱炒羊肉的家常做法
大葱炒羊肉的家常做法
材料
用料：肥羊卷300克、大葱2根、白米饭适量
碗汁：盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、孜然粉半汤匙、辣椒粉2茶匙、水淀粉2汤匙、清水适量。
做法
1、大葱斜切厚圈，碗汁混合均匀。
2、起油锅，下肥羊卷爆炒。
3、肥羊卷炒变色后下大葱炒至变软
4、倒入混合好的碗汁稍煮，汤汁浓厚即可，吃时浇在新鲜的热米饭上。
5. 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单
怎么炒羊肉好吃又简单
一、大葱炒羊肉
材料：羊腿肉250克，大葱葱白1段，香菜2根，红椒1个，孜然1大勺约15ml，辣椒面1小勺约5ml，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺。
做法：
1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻。
2、大葱斜切成段;香菜切段;红椒斜切成段。
3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。
4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。
5、再把辣椒面放进去，炒出香味。
6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。
7、最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。
小贴士：
1、做这道菜的时候，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片状，如果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。
2、煸炒羊肉的时候要大火快炒，否则羊肉很容易出汁，口感会变老。
6. 大葱炒羊肉怎么做怎么炒好吃
用料
主料羊肉片1盒
辅料葱2根
调料色拉油少许豆瓣酱适量
大葱炒羊肉片的做法
1.准备好羊肉片，大葱
2.准备好豆瓣酱
3.将大葱洗干净并斜切段
4.锅内放入少许油，烧热。放入适量豆瓣酱
5.煸炒出红油
6.倒入羊肉片
7.翻炒羊肉片至八成熟
8.倒入大葱段翻炒至羊肉片全部熟
7. 大葱羊肉怎么炒
在我们的日常生活当中，我们常常会做大葱炒猪肉的菜肴。其实大葱不但可以炒猪肉，大葱还可以炒羊肉，而且羊肉还有丰富的营养，可以补身体，对风寒和咳嗽有治疗的作用！所以大葱炒羊肉是一道非常好的菜肴，我之所以介绍这道菜肴是希望常常咳嗽感染风寒的朋友吃羊肉可以身体痊愈，还希望把大葱炒羊肉这道美味推广给大众朋友，下面我来介绍大葱炒羊肉的做法！
大葱炒羊肉的原料：羊腿肉200克、大葱100克。配料：姜丝10克。调料：黄酒15克、酱油15克、盐1克、鸡粉2克、糖5克、米醋10克、香油少许、烹调油20克。
大葱炒羊肉的做法：
1、先把羊肉切片，把切好的羊肉片放入碗中，在里面放入适量姜丝；
2、往羊肉里倒入少许黄酒，再倒入适量酱油拌匀；
3、用盐、糖、鸡粉和几滴香油调味，再放里一些大葱用手抓匀腌制15分钟；
4、炒勺上火烧热，注入烹调油，油烧至六至七成热时，倒入腌好的羊肉片用大火爆炒，羊肉片稍变色，下入大葱急速煸炒；
5、葱稍有塌秧便烹入几滴米醋，炒匀便可出锅码盘。
6、大葱炒羊肉做好了。
其实大葱炒羊肉的制作方法很简单，那想要烧这道菜的朋友就可以轻轻松松的烧自己喜欢的菜肴了。如果我们的父母感染了风寒和咳嗽，那么我们可以给我们的父母烧这道大葱炒羊肉的菜肴。大葱也有治疗风寒感冒的作用，这道菜其实是可以养生的菜肴，我也把养生的知识介绍给大家了！
8. 羊肉炒大葱怎么做好吃
可以做一道“葱爆羊肉”。属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一，具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
做法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用 。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时， 放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉片、葱段爆炒，勾薄芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。