1. 蒸饺怎么做才好吃
水发兰片50克，葱花I00克，姜末5克，味精5克，
花椒面l克，精盐10克，酱油50克，芝麻油15克，豆油100克。
粉50O克，熟鸡肉25O克，水发海参100克，大虾100克
制作:
1．先将鸡肉剁成碎丁。海参、兰片、大虾去皮切成碎丁。加酱油。粉盐拌匀。再放葱。姜、味精、花椒面、豆油、芝麻油搅匀拌成馅。
2.把精粉放在案板上，用开水烫好揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3．左手拿皮，右手抹馅，再用手顺饺子皮的边从右到左捏合成月牙形的饺子。
4．把饺于摆在屉内蒸10分钟左右，见皮鼓起即熟。
花式蒸饺
[原料/调料]
面粉2.5杯，淡色酱油1汤匙，绞猪肉250克，葱粒2汤匙，青菜屑3汤匙，姜茸l／2汤匙，熟胡萝卜屑3汤匙，香油适量。
[制作流程]
①将面粉盛在盆内，用滚水2／3杯冲烫，并用筷子拌匀，约30秒钟后，将冷水1／3杯慢慢加入，用手揉至光滑，盖上湿白布，放置20分钟左右。
②将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。
③将面团再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以压扁，擀成约3寸直径的圆形薄皮状，托在左手掌，加入l汤匙馅料在中间，用右手折合成撘粩字形，再捏出两个小洞，分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。
④将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。
2. 怎样做蒸饺更好吃窍门
韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
3. 怎么做出来的蒸饺好吃
－ 准备食材 －
面粉 300g
水 100g
鸡蛋 1个
盐 1～2克
食用碱 半克
－ 步骤 －
1.调馅，猪肉去皮在案板上剁成肉馅（肉一定要选用肥瘦相间的五花肉）姜去皮切碎加入到肉馅中，黄酱用水稀释加入肉馅里，顺势加入料酒、胡椒粉、酱油，盐，然后加入少量的水打匀淋香油加入葱花即可
2.和面，蒸饺一定是烫面的最好吃，而且这个烫面一定不能完全烫熟了，完全熟了面就糟了不好吃，面粉放进一个盆里加入少许盐、少许油，然后用100度的开水将面的三分之二烫熟，剩下的三分之一加入适量的冷水和成面团融合起来放在案板上醒发半小时备用
3.面团下剂子擀皮包入肉馅用捏褶的方式包成型放进笼屉里蒸8分钟即可
4. 蒸饺怎么做比较好吃
很多朋友都吃过饺子吧！话说饺子也是中国人民最爱的一道美食了，说到饺子从以前到现在得有很多年的历史了，那你们知道饺子在古时候被人们称为什么吗？如果不知道那就让我来告诉大家吧！饺子以前的名字叫做“娇耳”是由张仲景而发明的，而流传到现在也让人们用饺子的原型做出了更多口味和不一样的美食，比如：鲅鱼水饺、水晶蒸饺、四喜蒸饺、煎饺、炸饺等等一些列的美食让人们怎么吃也吃不够！
四色蒸饺
做蒸饺时，别直接包，先这么处理，蒸饺好吃入味，隔三差五做一次！最主要的是把豆腐炒至表面微黄，五花肉加入料酒腌制，达到出去腥味的效果！如果有朋友不喜欢吃青椒和洋葱的时候，可以把青椒给换成芹菜，而洋葱就可以换成鸡蛋，这都是非常不错的哦！如果你吃够了特别传统的水饺，不妨自己在家闲来没有事的时候，做一下这道简单传统又好吃的四色蒸饺吧，一定会让你记忆深刻的！
5. 蒸饺怎么做才好吃
【四色蒸饺】
食材：饺子皮、洋葱、豆腐、胡萝卜、木耳、青椒、五花肉、食用油、味极鲜、蚝油、老抽、食盐、五香粉、料酒。
食材
【制作过程】
1、食材准备，首先把洋葱切成碎丁，在切洋葱的时候容易很多朋友都会止不住的流眼泪，我这里有一个小窍门！大家可以把洋葱切成两半，然后把切好的洋葱放在水里面泡个6分钟左右，这样我们再去切洋葱的时候就不会感到刺眼而流眼泪了！接着把准备好的豆腐放在碗中，用勺子碾成小颗粒，在这里可以加入一点食盐。再把胡萝卜、木耳、和青椒和切成细丁！五花肉剁成肉泥。
食材
2、把准备好的豆腐放在锅中煸炒，记住要开小火和不停的翻拌，防止豆腐糊锅，炒至豆腐颗粒不再粘连在一起，而且表面微黄就可以出锅了。
豆腐
3、把五花肉弄成肉馅后，加入五香粉和料酒搅拌均匀后，放到一边，让肉馅吃进味去！这样做出来的肉馅才会更加的鲜美！
4、把炒好的豆腐碎末取出来晾凉，然后将准备好的肉馅、和一小部分的洋葱末放进去，首先我们要加入食用油和味极鲜把食材搅拌均匀，再将耗油、老抽和食盐放进去，顺着同一个方向搅拌，静置十分钟，让食材混合在一起充分入味！
四色蒸饺
5、把饺子皮放到菜板子上，然后把我们刚才调好的馅料放到饺子皮上，一定要用勺子挖一小勺！然后放在饺子皮的中心，然后饺子皮上下一捏，让它们紧紧的粘住，然后再左右一捏，一定要你捏紧！这时候你会看见饺子皮已经有了四个小角！我们把四个小角给撑起来！
6、接着我们把准备好的胡萝卜、洋葱、青椒和木耳分别放在四个小角，随后我们把包好的饺子放在一个盘子里面，然后放到锅里去蒸，大约蒸个16分钟左右就差不多可以出锅了，这样一道简单的四色蒸饺我们就完成了！
四色蒸饺
做蒸饺的小窍门：
1.我们要把木耳用热水浸泡，这样做起来的时候比较快，不会去浪费时间！
2.在炒豆腐的时候我们可以在锅内刷上一小层的食用油，这样我们炒起来的特别的轻松，豆腐还不会糊锅！
3.我们把五花肉放入五香粉是为了让肉馅更加的入味，而料酒则是让五花肉去腥的，这样做出来的肉馅就和饭店里面做出来的味道差不多！
6. 蒸饺怎么蒸才好吃
1、香菇,胡萝卜已经切碎
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
(6)如何做蒸饺子才最好吃扩展阅读：
包饺子的皮。营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。具有养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
7. 如何蒸饺子
俗话说“好吃不过饺子”，其中又属蒸饺最能保持饺子馅的原汁原味，可是蒸饺要怎么做呢？别担心，今天我就来给大家分享分享：蒸饺子怎么做，大家快来跟我学学吧！
8. 怎样蒸饺子好吃
中国人普遍有吃饺子的习惯，尤其是在中国北方地区，人们吃面食很多，除了逢年过节的时候饺子是必不可少的美食，平时也会经常包饺子吃。在包蒸饺的时候，人们会根据口味以及营养的需要，在里面加入不同的蔬菜，最常见的包括木耳、胡萝卜、韭菜等等，也会加入香油等、麻油等多种调料，当然了，肉也是必不可少的，所以不同的家庭做出来的蒸饺都是非常特别的，在做饺子的时候也可以发挥自己的创意，做出自己喜欢的口味，下面就为大家介绍几种流行的蒸饺的做法。
第一、韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
第二、羊肉金针菇蒸饺
材料
羊肉馅，金针菇，荠菜，饺子皮，蚝油，姜末，盐，白糖，香油
做法
1.将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲；
2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油；
3.将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧；
4.再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。
第三、蒸饺
材料
精面粉500克，猪肥瘦肉300克，小白菜300克，熟猪油、川盐、豆油、味精、胡椒粉、芝麻油、料酒各适量
做法
1、将350克清水倒入锅内烧沸，倒入面粉中用擀面杖搅成团，取出稍凉，放在案板上揉匀，用湿布盖住。
2、肥瘦肉用刀切碎。
3、热锅内加熟猪油，再放入碎肉煵干水分，加入料酒、川盐、豆油上色起锅。
4、白菜洗净，在开水锅中烫一下捞起，用刀切碎，挤干水分，放入起锅的熟肉中，与川盐、胡椒粉、味精、芝麻油拌匀成馅料。
5、烫面闭揉后搓成条，用手摘成50个小面剂，分别擀成直径约10厘米的圆皮，包入馅料，捏成半月牙形饺子生坯，入笼蒸约10分钟至熟即成。
9. 如何做蒸饺
需要准备的食材有：猪肉、面粉、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜
步骤
1.准备三肥七瘦的猪肉去皮洗净后剁成肉馅放入碗中，加3克盐、1克胡椒粉、1克花椒粉、45克生抽，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
2.打入一个鸡蛋，继续顺着刚刚搅拌的方向搅拌上劲。
3.准备50毫升清水，分三次倒入肉馅中，每次都要搅拌至水分完全吸收，再倒入清水，这样做出来的肉馅黏糯成团，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1个小时，这样肉馅会更加紧实。
4.碗中倒入400克面粉，准备220毫升刚烧开水的一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，盖上保鲜膜放一旁醒30分钟。
5.将芹菜切碎，香葱切葱花备用。
6.案板上撒上适量干面粉，将醒好的面团取出揉至表面光滑，顺势滚成长条，切成大小均等的面剂子，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
7.将肉馅从冰箱中取出，放入芹菜末和葱末搅拌均匀，用勺子团一个肉馅放入面皮上，封口按压紧实，香葱要包的时候再放，这样可以防止葱臭味。
8.篦子上刷上一层食用油防止粘连，将包好的饺子整齐地码在篦子上，盖上盖子冷水上锅蒸25分钟即可。
10. 怎么做蒸饺
蒸饺做法一，
材料
芹菜，韭菜，肉末，大葱，五香粉，老抽，盐，鸡精，香油，油，饺子皮
做法
1.芹菜馅为例：芹菜剁碎，猪肉剁碎备用。
2.猪肉用老抽，少许油，香油，五香粉调匀腌两分钟，这样子出来的馅儿入味，好吃。
3.芹菜碎，调过的肉末混合，再加入一些油，加入盐，鸡精，葱花拌匀。
4.饺子馅一小匙放在饺子皮上，左手托着，左手拇指压住，右手拇指食指从右边开始捏，左一下右一下，捏成麦穗状（不会滴可以捏其他形式，俺本想将过程拍摄下来，但是实在是动的厉害，分解不出来……）。
5.锅屉上放打湿的蒸布，将包好的饺子均匀地码放在屉上（锅内放的是冷水哦）。
6.开锅后再蒸十到十五分钟即可。
蒸饺做法二，
材料
主料：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克，葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克，精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克
做法
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
做法三，四色蒸饺
材料
"肉末 适量","韭菜 适量","香菇 适量","胡萝卜 适量","玉米粒 适量","饺子皮 适量","姜末 适量","葱花 适量","盐 少许","味精 少许","酱油 适量","料酒 适量",
做法
1:首先把韭菜、蘑菇、胡萝卜、玉米、香葱，切好放入碗中
2:将适量料酒、味精、盐、生抽、姜末调和在一起，倒入剁好的肉馅里
3:再放入葱，均匀搅拌
4:准备半碗水，在饺子皮上放入肉馅，饺子皮的四个角分别沾一点水，沾合在一起，形成四个孔，在四个孔中分别装入韭菜、香菇、胡萝卜、玉米
5:放入提前刷好油的蒸盘里
6:放入蒸箱，设置面食模式，温度100，时间20分钟左右
7:完成！
做法四，翡翠蒸饺
材料
"中筋面粉 100g","水 50cc","沙拉油 1小匙","盐 少许","中筋面粉 100g","波菜汁 65cc","沙拉油 1小匙","盐 少许"
做法
1:白面团-面粉100g 水50cc 沙拉油1小匙 盐 少许绿面团-面粉100g 波菜汁70cc 沙拉油1小匙 盐 少许面团揉成型ps.家里刚好没有波菜 我用韭菜代替。
2:用保鲜膜盖住 醒1小时
3:白面团 揉成长条状
4:绿面团也揉成长条状
5:用绿面团将白面团条包住
6:切块
7:杆成圆形
8:包成型后 篜到熟即可水饺内馅 依个人喜好。
9:若用波菜会更绿些。