㈠ 红糖豆沙馅麦包的做法步骤图，怎么做好吃
用料
中筋面粉、小麦粉 250克、150克
红糖 70克
盐 1克
酵母 4克
温水 185克
黑芝麻(装饰用) 适量
红豆沙 适量
红糖豆沙馅麦包的做法
备好全部食材，面团所需食材拌匀，揉至光滑，发酵2倍大，排气后再次揉光滑。红糖豆沙馅麦包的做法 步骤1
下剂子，每个称25克，馅10克。红糖豆沙馅麦包的做法 步骤2
包入豆沙红糖豆沙馅麦包的做法 步骤3
包好后再准备一碗清水，适量黑芝麻，一条擀面杖。红糖豆沙馅麦包的做法 步骤4
用擀面杖蘸一点清水先印在麦包上便于粘紧芝麻，然后再蘸一点芝麻盖上，如图。红糖豆沙馅麦包的做法 步骤5
全部完成垫上油纸，然后第二次发酵25分钟。红糖豆沙馅麦包的做法 步骤6
冷水上锅，水开后计时蒸15分钟，再焖5分钟开锅，又松软又有筋劲，太好吃啦~红糖豆沙馅麦包的做法 步骤7
小贴士
麦包第二次发酵要比纯面包长一点点，水量也可稍多一点，因为麦本身就偏硬，如果水份不够那会影响麦包口感。
㈡ 梅菜肉麦包的做法，梅菜肉麦包怎么做好吃，梅菜
步骤
1.梅菜冲洗干净切碎，锅里放油，将免制肉碎炒至变色，加入酒料、生姜粉继续翻炒，加入梅菜碎，翻炒混合，加入适量的黑胡椒粉、糖、老抽，咸淡自己调节。翻炒均匀后加入热水，热水刚刚与梅菜肉齐平，大火煮开，转小火一直煮到水份将干，加入生粉水，搅拌均匀起点锅冷却待用。
2.把材料放进面包机混合搅拌，搅拌停止后面团留在面包机里发酵30分钟。
3.手指沾满高粉，从面团中间刺到底，手指抽出后，指孔不回缩，发酵结束。
4.将面团平均分成12份小剂子，取一小剂子压平，用擀面杖擀成圆形面皮，包上梅菜肉馅，放入蒸锅里盖上盖子，静置20分钟。
5.冷水上锅，大火煮12分钟，熄火后5分钟揭盖即可。
㈢ 老式全麦面包的做法，老式全麦面包怎么做好吃
食材明细
酵头
低筋粉45G
高筋粉105G
水120G
酵母4G
- 主料
低筋粉45G
高筋粉105G
糖30G
黄油35G
盐1G
奶粉12G
蛋液45G
水30G
融化黄油适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
11
出锅前刷黄油。
全麦老式面包的做法步骤
㈣ 全麦面包怎么做才松软好吃
全麦面粉500克温水400克酵母粉五克盐三克菜籽油十克。或者等量玉米油，先把400克温水倒在杯中加入酵母粉搅拌均匀然后静止十分钟把面粉到盆中加3克的盐搅拌好，十分钟之后，把温水倒入盆中再倒入十克的菜籽油，把他们货好，因为放的水比较多，我们在后面的时候会有点黏手，如果你觉得粘手的话就在手上涂抹上一些植物油，这样就不会让手弄得粘糊糊了，把货，好的面团放在一边静置十分钟左右，下一步就是，放到案板上揉一下，现在，案板上撒一层面粉，我们在走的时候可以拿出硅胶铲来把面团之类的，归拢在一起，因为水放多了面团太黏。把他们反复在案板上揉十分钟。盖上保鲜膜放到温暖处发酵至满盆两小时之后面团发成。把他们放到案板上这个时候就不要再放面粉了直接把他们归拢好。这个时候也不用揉了，拿出吐司模具来，在模具上涂一层植物油，然后把面团放进去盖上盖子等它发酵至满模具就可以放到烤箱中去烤了烤箱提前预热十分钟然后把温度调到210度烤上，35分钟，这，百分之百全，面包就烤好了，考好，获得，全麦面包，表面上摸起来有点硬，切开之后，软的，你会发现还是很松软的。
㈤ 麦包的正宗做法，麦包怎样做才好吃的做法步骤
1、把高筋粉、全麦粉倒入面包机混合好，然后加入酵母拌匀，再加入糖、盐、奶粉拌匀，最后加入蛋液、牛奶和清水，然后按菜单8，让面包机开始工作，待成团后，约两分钟；再加入牛油盖上盖继续搅拌。
2、待基础发酵完成后，把面团分割成6份，压扁后卷起，搓成长条状后放盘内。
3、接着进行二次发酵。
4、二次发酵完成后，在面包表面扫上蛋液，撒上麦片。
5、放烤箱中层烤约25分钟即可。
㈥ 在家自己做麦包怎么做
不用搞熟的,要把燕麦片搞碎了和面粉掺在一起,然后一起和.可以按你个人的口味做,如果喜欢粗纤维多一点的话可以按2:1（既2份面粉：1份麦粉）但一定要把燕麦粉和均了；如果是喜欢口感好一点的话可按4：1。我个人比较喜欢2：1，那样嚼起来有燕麦的香味也有嚼劲
㈦ 简易全麦面包怎样做好吃
全麦面包的做法
将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑
小贴士
1、因为全麦面粉中的麸质会切断面筋，所以这款面团不需要揉到扩展阶段，事实上，也很难揉到扩展阶段。只要揉到表面光滑即可。
2、使用100%全麦的面包，发酵的时候不会像普通面团发得那么大。基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成。
3、撒燕麦片的时候，必须等刷好水，面团表面产生黏性后再撒，否则会粘不住。当然，没有燕麦片，也可以不撒的哈
4、配料中的橄榄油，可以用黄油代替。如果你有麦芽糖液，可以用“6克糖+6克麦芽糖液”代替原方中的“12克糖”，可以使面包烤出来后表皮更具光泽。
5、这款面包烤好后，表皮坚韧有嚼头，内部还是比较柔软的。如果喜欢表皮的部分，就像我这样整形成长条形，以增加表皮的面积。如果不喜欢表皮，可以整形成圆形。
6、出炉后，在8个小时内吃完为宜。否则表皮会变得不好吃，组织也会不松软。
㈧ 家庭版全麦面包怎么做
无糖全麦面包不仅可以补充碳水化合物，而且可以减少脂肪的摄入，对于人们的体重有很好的控制效果。对于处于减肥期的人来说，应该吃无糖全麦面包，这样对自己身体更加有益处。我们可以根据食谱自己在家中制作无糖全麦面包，方便简单，而且干净卫生。那么，无糖全麦面包的做法是怎样的？
一、配方：
A盐18g，酵母18g，温水800ML，
B中筋面粉900g
1、将A全部混合好搅拌一下，溶解就好。
2、倒入B，用木棍或者饭铲搅拌一下，2分钟左右吧。
3、盖上盖子，室温发酵2个小时，入冷藏室。
4、冷藏3个小时，面团就可以用了，2周内随取随用。
5、取出的面团进行二次醒发，40分钟---1个小时。
6、撒点面粉或者玉米粉在面包表面，用锋利的刀或者剪刀划几道口子。
7、烤箱230度预热，送入面团后烤20--25分钟。
无油无糖全麦面包做法有哪些
二、注意事项：
1、水温略高过体温就行，太高了酵母会被烫死了，太低了酵母活性不够，发酵时间就要延长。水稍微多点或者少一点都没有关系，每个品牌的面粉吸水情况不一样。
2、没有中筋面粉，就用600g高粉和300g低粉混合，效果看起来还不错。
3、室温发酵2，3小时都是可以的，主要看发酵程度。
无油无糖全麦面包做法有哪些
4、发酵的容器尽量选大点，我用特百惠的大盒子，不密封，盖子是虚盖在上面的（放上就行，不要压）。
5、用多少量用刀割断就好，剩下的继续冷藏。
6、取出的面团很粘手，可以在面粉里滚一下，或者取出前，先撒点面粉在面团表面，用沾满面粉的双手将面团窝拢，滚圆，小心操作，不要把气泡都压没了。
7、放面团的容器不用洗，我这次做的时候就加了上次剩下的一小团老面，结果一个小时就发得非常好了。
㈨ 麦包怎么做好吃，五谷杂粮麦包的家常做法
主料
酵头
227克
黑裸麦粉
284克
酵母
3克
盐
3克
清水
170克
橄榄油
10毫升
辅料
五谷杂粮
20克
步骤
7.再烤多8-10分钟即可出炉，出炉移至网架上放凉；
㈩ 全麦面包的美味做法
食材清单：全麦面包粉100克，高筋面粉50克，黑糖碎10克、热水95克、盐2克、干酵母2.5克，火腿60克。热水冲入黑糖碎搅拌均匀彻底晾凉备用；火腿切小丁备用。
制作方法：
第一步：除火腿丁儿之外的所有食材混合，揉面至扩展阶段，面团有韧性可以拉出有韧性的膜就可以了。请务必注意：黑糖水一定要彻底晾凉才能使用，否则会将酵母烫死面团无法起发。
第二步：揉好的面团擀开，撒火腿丁，叠压几次，使火腿丁大致分布均匀，面团再次收圆，放在干净的容器中置于温暖处进行基础发酵，26度大约1小时。
第三步：面团发酵至约2倍大取出，手指蘸面粉戳洞，不塌陷不回缩即表示发酵到位。面团拍扁排气，再次收圆，静置松弛15分钟。
第四步：松弛好的面团擀开成为长椭圆形，然后自下而上卷紧。
第五步：卷起的面团再次擀开，整理成如图所示的长方形，将顶端搓薄，再次自下而上卷起，捏紧收口处。
第六步：完成两次擀卷后自中间切开一分为二，切口朝下，整圆，按扁，放置在铺了油纸的烤盘上，进行第二次发酵，36度大约40分钟。
第七步：烤箱预热到190度，上下火，将二发好的生坯放入中层，烤制约25分钟。表面上色满意要加盖锡纸。
面包烤好之后，移至冷却架稍微晾凉即可使用。吃上去的口感是表皮焦脆，而内部软韧的，有浓浓的麦香，以及黑糖特有的焦香味道。食量如我，吃半个就觉得差不多了。