Ⅰ 韭菜苔怎么做
首先，我们需要选择比较好的韭菜苔，最好选择色泽较好，颜色新鲜，没有明显发黄、焉了的韭菜苔。
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韭菜苔的制作方法非常多，我们可以自由的搭配喜欢的食材以及调料，使用完韭菜苔后，最好刷一下牙，因为韭菜苔味道较大。
Ⅱ 里脊韭苔怎么做
前言
韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，补肾助阳是不争的事实。用韭苔来配肉炒着吃，那个味道又是相当的鲜美，现在韭菜都已经老了，不太好吃了，而此时正是吃韭苔的时节。韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中间部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃，很好吃的。
材料
主料：里脊肉150g、韭苔300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量
里脊韭苔
1
里脊肉。
2
韭苔。
3
里脊肉切丝，韭苔切一寸的段为宜，待用。
4
上锅，油热后，放葱姜，再炒肉（放盐、鸡精、料酒、），最后放韭苔炒。
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出锅。
小贴士
大火、快速。
Ⅲ 韭菜苔怎么做好吃
韭菜苔炒肉丝好吃。具体步骤如下：
1、准备韭苔一小把，里脊肉一块，姜沫、蒜沫适量。
2、韭苔切段。
3、里脊肉切丝。
4、取一个小碗，放入肉丝，放入料酒。
5、放入生抽。
6、放入一小勺盐，拌匀，静置一会儿，腌制入味。
7、炒锅放少许油加热，放入姜沫、蒜沫炒香。
8、放入腌制好的肉丝，旺火炒散。
9、放入韭苔段炒拌。
10、最后放入一小勺盐进行调味，翻炒均匀出锅盛盘即可。
Ⅳ 韭苔的做法有哪些
韭苔做法一，韭苔炒肉
材料
猪肉，料酒，酱油，淀粉，香干切片， 韭苔切段，一点姜丝
做法
1、猪肉用料酒和酱油加点淀粉腌一下。
2、锅里放些油，油热时放姜丝、猪肉煸炒。
3、炒肉变色时加入香干，加点酱油、料酒煸炒。
4、炒至香干入味时加入韭苔，加鸡粉煸炒。Tip：加入韭苔后不能炒太久，炒断生就盛盘。
做法二，鱿鱼丝炒韭苔
材料
1条鱿鱼
1捆韭苔（或韭菜）
2根葱
1块姜
4瓣蒜
黑胡椒粉少许
1小匙料酒
盐适量
油适量
做法
1、把鱿鱼洗净，放入沸水中，稍烫一下。然后切成丝备用。
2、韭苔切成小段。
3、姜、葱切成丝，蒜切成碎。
4、热锅放入油，油热后，放入葱姜蒜。
5、炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。
6、加适量盐。
7、最后放入韭苔，等韭苔熟后即可。
做法三，韭苔花蛤肉
材料
花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油
做法
①花蛤肉化冻洗净，加1勺料酒。
②韭苔洗净切段。
③锅热油，爆香葱姜蒜。
④倒入花蛤肉炒匀。
⑤加入2勺蚝油，炒制。
⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
⑧倒入花蛤汁，翻炒。
⑨倒入花蛤肉，炒匀即可
做法四，韭苔炒鸡蛋
材料
韭苔一把，鸡蛋3个，油，盐适量
做法
1.原料准备好
2.韭苔摘洗干净切成段
3.鸡蛋打散备用
4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出
5.锅内放少量油烧热，将韭苔放进去翻炒
6.将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅
做法五，韭苔肉丝
材料
韭苔1把，后腿肉1小块，生姜5片，调料：，白胡椒粉少许，老抽1/2汤匙，盐少许，味精少许，白糖1/2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，色拉油1/2汤匙
做法
1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可
小诀窍
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味
Ⅳ 薯仔丝炒韭苔的做法，薯仔丝炒韭苔怎么做好吃
主料
薯仔
1个
韭苔
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
1.锅中加入适量的油，烧热后，下入切好的薯仔丝。
7.搭配主食和粥等一起食用。
小贴士
喜欢辣的可以加入适量的干红辣椒同炒。
Ⅵ 凉拌韭苔怎么做
用料：韭苔、红辣椒、花椒油、香油、香醋、生抽、白糖、鸡精、盐（各适量）
1、首先先把韭苔煮熟，开水大约煮半分钟到一分钟，稍软即可。
Ⅶ 小炒韭菜苔的做法，小炒韭菜苔怎么做好吃，小炒
材料
主料：韭苔240g、瘦肉80g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、大蒜适量
韭苔小炒
1
将大蒜切成碎末。
2
将小葱切成小段。
3
将韭苔摘好，洗净后切成长段状。
4
将瘦肉切成条状。
5
炒锅放油，烧热后放入瘦肉翻炒。
6
放入蒜末和小葱段爆香。
7
放入韭苔，适量的盐翻炒至韭苔熟好。
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最后放入鸡精，翻炒几下出锅即可。
小贴士
韭苔的根部位置如果老就多去掉一点。
Ⅷ 韭苔的做法大全，韭苔怎么做好吃
1.干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末
2.韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段
3.平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
4.将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分
5.锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟
6.依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
7.加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可