Ⅰ 家常菜大餐奥尔良烤鸡翅怎样做才好吃
材料：10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
做法：
如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2小茶勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜末、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热（一般是3个火苗那档）,5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就OK啦!~
注:有些微波炉因为功率差异可能会多烤1~2分钟
红外线无烟烧烤法：
主要原料：鸡翅1000克 ，七公奥尔良腌料35-60克
其他配料：盐5克，味精2-5克，专用肉制品保水料10-15克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
操作要点：
第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二部，将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间。
B.中文版KFC新奥尔良烤翅配方（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料）
2杯面粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙罗勒（basil）
1/2茶匙甘牛至（oregano）
1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt）
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
1茶匙姜粉（ground ginger）
将所有的成分放入一个大碗中混合，
将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，
再充分蘸上面包屑，
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
将烤箱调至350摄氏度，
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），
烤40分钟之后，
将锡纸拿掉再烤35分钟，
取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟
取出放置5分钟后可以食用。
肯德基新奥尔良鸡翅制作方法（KFC）
制作原料：
鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量
制作流程：
1，翅中洗净，过开水。
2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。
4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
5，然后烤至两面金黄即可。
Ⅱ 做菜,怎么做好吃
很多人喜欢做菜，但是厨艺不好，做出来的饭菜味道很一般，但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习，那该怎么办？其实可以平时多学一些很实用的小技巧，虽然不能做出漂亮的大餐，但是家常菜还是可以做的很美味。下面教你12个做饭的技巧，简单实用，让“新手”也能做出好吃的饭菜！
以上就是教你的12个做饭的技巧，每一个都很简单实用，看完以后，让“新手”也能做出好吃的饭菜！
Ⅲ 做一顿丰盛的海鲜大餐，需要注意的点有哪些呢
说到做海鲜菜，沿海地区的师傅们可谓是个中好手，他们 对海鲜原料的了解，可以说是深入到了骨子里。他们的出品可高端，可家常，可天马行空，也可以很接地气，对于制作海鲜菜，可以说是驾轻就熟。那么今天让我们一起看看做一顿丰盛的海鲜大餐，需要注意的点有哪些呢？
3.不要过分追求新鲜
有些人偏爱生食醉虾、醉蟹、生海胆……觉得这样的海鲜肉质鲜嫩、口感极佳。还有些人喜欢将鲜活的鱼（现钓的、水里捞的）直接拿来制作生鱼片，认为这样才最新鲜、最美味。而实际上，这种吃法非常不安全，且存在感染寄生虫的风险。研究表明，海鲜表面存在的寄生虫，如果是摄氏零下35度的低温，需要15小时才会被杀死，如果是摄氏零下20度，则需要10天以上。想要吃到新鲜又安全的海鲜，就不能过分地追求新鲜，在吃之前进行一些冷冻处理，还是很有必要的。
Ⅳ 海鲜大餐的做法，海鲜大餐怎么做好吃，海鲜大餐
香烤海鲜大餐的做法步骤
1. 取一个烤盘，上面用锡纸铺上
2. 这是铺上锡纸的烤盘
3. 把洋葱，红萝卜，切好均匀的铺到烤盘上面，倒一点色拉油，洒一点盐
4. 放烤箱烤十分钟，烤箱温度230度
5. 海鲜洗干净备用
6. 取出刚刚烤好的洋葱跟红萝卜，上面铺上大虾，濑尿虾，蛤蜊，再放上红青椒大葱段，洒一点料酒，胡椒粉，放回烤箱，一样的温度烤十分钟
7. 这是烤了十分钟的濑尿虾跟大虾，取出备用
8. 锅倒水煮开，下蛤蜊快速度的过一下水，蛤蜊开微微开口捞出，把蛤蜊一个个弄开放到烤好的大虾上面
9. 锅倒色拉油，放蒜蓉炒香，倒入刚刚抄蛤蜊的水，再放辣椒油，鸡粉，一点点盐搅拌均匀
10. 把刚刚调好的汤汁倒入蛤蜊，大虾上面，再放入烤箱烤五分钟
11. 时间到了
12. 上面放一点香菜搭配一下，香喷喷，鲜味十足的，香烤海鲜大餐出炉了
Ⅳ 想给女朋友做一顿美味的牛排大餐，请问有什么需要准备的呢
随着社会经济不断的发展，在现实生活中，我们会遇到各种各样的问题，尤其是像很多男孩子都想要给自己的女朋友做一顿美味的牛排大餐，但是却不知道该怎么做，实际上我们要知道，如果想给自己的女朋友做一顿美味的牛排大餐，那么我们首先要准备好相应的原材料，包括有牛排所需要的调料，盐，白胡椒粉，黑胡椒粉以及牛排。
综上所述，我们可以明显的知道，在做牛排的过程之中，我们可以通过以上这些办法来去制作牛排，但是制作牛排的时候，一定要有耐心和细心，因为只要没有耐心了，那么很难去做这件事情，这对于我们来说还是很重要的。
Ⅵ 主食甜点大餐全搞定的宴客菜，需要妈妈怎么做
孩子上幼儿园之后，父母一个很大感受就是，小家伙有了自己的社交了，不再像三岁前走哪里都是父母的小跟班，跟着爸爸妈妈的朋友玩；他们也开始张罗着自己的小聚会，动不动就跟小朋友约好：“我和××小朋友周末一起去××地方玩，妈妈/爸爸，你们带我去，还要给我准备××好吃的。”偶尔小家伙还会跟小朋友约着互相串门子。
这个时候，当妈的心里除了有一种吾家有女/儿初长成的自豪感外，还会有一种紧迫感，孩子的好朋友来家里，得准备些什么吃的喝的，孩子才会喜欢呀，说啥也不能给自家娃丢脸吧，怎么得也要给娃把场子撑起来吧。
这时，没有几样宴客菜真的是有些难为情呢！下面几款适合招待孩子和他的好伙伴的宴客菜，妈妈们一定要学起来啊！
餐前小点——椰蓉牛奶小方糕
准备：猪肉馅、胡萝卜、黄瓜、熟玉米、洋葱、油、盐。
做法：
① 胡萝卜和黄瓜洗净、切碎，把玉米粒搓下来。
②胡萝卜碎入油锅稍微炒一下。
③ 猪肉馅、玉米粒、胡萝卜碎、黄瓜碎放入大碗中，加适量清水和盐顺时针搅拌均匀。
④ 切一些洋葱圈备用。
⑤ 锅内放油，开小火，先放入洋葱圈，然后把混合好的肉馅倒入洋葱圈内。
⑥ 煎至两面稍微金黄即可。
●有肉又有各种蔬菜，随意创意，孩子都会很喜欢！
Ⅶ 怎样做一顿丰盛的海鲜大餐
首先，虾是很多吃货必不可少的海鲜，先来几道大虾做法：
油焖大虾
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
白灼大虾
1.把虾洗净沥干，葱及姜用刀拍破备用。
2.取一锅水，将作法1拍破的葱及姜煮沸。
3.加入盐及米酒于作法2中，再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。
4.食用时沾芥末辣椒酱食用。
油爆大虾
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
清蒸大虾
1、大虾洗净。
2、将大虾去线，剁去脚、须，切半。
3、葱姜蒜切末。将大虾摆入盘内，加入醋、酱油、葱姜蒜末，上笼蒸10分钟左右，出锅。
鱼类：鳕鱼，鲳鱼，真鲷鱼等。
清蒸：海鲜鱼类我们南方大部分会选择清蒸，这样能保持原味，以保持整条鱼不切断显得更美观，再放上葱丝姜片等等，入锅大火用沸水蒸，最后淋上调好的酱油汁调味，如果觉得太清淡，可以在清蒸出锅后破热油加点辣椒酱料等。
煮酱油水：巴郎鱼，杂鱼等
这是闽南广东沿海常用的一种做法，加入足量水烧开，放入适量生抽和盐炒匀，最后放入鱼煮十几分钟就可以出锅了。
干煎：鲳鱼，加网鱼。龙利鱼等
有些鱼肉质比较适合干煎，需要先煎一下再焖煮。
蟹类清蒸
爆炒鱿鱼：直接热完油过后爆炒油焖，适合做爆炒鱿鱼，或者油焖鱿鱼。
3.贝壳类
煲汤：比如鲍鱼，花蛤，扇贝
清蒸：生蚝，扇贝
爆炒：花蛤，扇贝
以上就是各种海鲜做法的总结，总而言之，只要海鲜够新鲜，怎么做都好吃。海洋的食物是自然对人类的馈赠，人类在享用的同时，也希望大家能够珍惜。