㈠ 鱿鱼须怎么做好吃
教你一个鱿鱼须的简单做法 香辣劲道比铁板烤鱿鱼还好吃
先说说鱿鱼，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达 16 %～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的 牛磺酸 。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化 、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
而鱿鱼须子不用复杂的改花刀，直接切开就可以烹饪，而且口感比鱿鱼肉更富有弹性，不但降低了烹饪的难度，也更加的好吃哦。
鱿鱼的吃法很多，常见的爆炒和铁板烧烤，今天给大家带来一道香辣鱿鱼须，美味而且非常的下饭哦。
具体做法如下：
1、鱿鱼须洗净，将触手切开，再切合适的段
2、大蒜剁碎，蒜苗切段，准备豆瓣酱，盐，料酒
3、先炒豆瓣酱至出红油
4、倒入大蒜碎，炒香
5、倒入鱿鱼须，炒至卷曲发白，加料酒和少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的
6、最后加入蒜苗，炒至断生出蒜香，出锅
7、一道香辣非常下饭的香辣鱿鱼须就做好了
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
㈡ 很粗的鱿鱼须如何做好吃
做法一，干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
做法二，鱿鱼须蔬菜凉面
材料
"面条 2束","葱花 适量","青瓜 1个","黄椒、青椒 各半个","鸡蛋 1颗","鱿鱼须 适量","花生酱 半汤匙","芝麻酱 1汤匙","沙爹酱 1汤匙","糖 半汤匙","生抽 1汤匙"
做法
1: 将鱿鱼须切成条状，并放在沸水煮约3分钟，然后将煮熟的鱿鱼须放在冰水冷却。
2: 将所有蔬菜切成条状。
3: 将所有酱料均匀混合，备用。
4: 面条放于热水煮5分钟，然后放在冰水冷却，再沥干水份。
5: 将少量油加在面条上，以防止面条黏合。
6: 用少量的生抽将鸡蛋调味，鸡蛋煎熟后放凉，并切成条状。
7: 将所有配料排好，完成!
做法三，韭菜鱿鱼须（家常菜）
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
做法四，火爆鱿鱼须
材料
鲜鱿鱼须 甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法
1．鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；
2．甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁；
3．锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分；
4．倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
PS：喜欢吃鱿鱼身子的朋友，也可以换做鱿鱼身子如此操作哦。
做法五，豉椒炒鱿鱼须
材料
鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
做法六，酱香鱿鱼须
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
做法七，老干妈辣炒鱿鱼须
材料
老干妈，鱿鱼须三条，洋葱半头，香葱两颗，葱，姜，盐，植物油，糖，鸡精，十三香，料酒，酱油
做法
1.鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
3.葱蒜切末、姜切末备用
4.热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
5.然后放入洋葱丝炒出香味
6.倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
㈢ 鱿鱼须如何吃
鱿鱼须是鱿鱼的须部。鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
鱿鱼须的食用处理方法
首先把鱿鱼洗干净、去掉不要的部分，用盐反复抓洗两遍（可以去掉大部腥味）冲洗干净即可。
鱿鱼须的吃法（做法）大全
1、干煸鱿鱼须
材料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒（红，尖，干）10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1-1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出;
1-2、香芹洗净切“一字条”;
1-3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
2、火爆鱿鱼须
材料：鲜鱿鱼须甜面酱、蒜茸辣酱、香油
做法：
2-1、鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干;
2-2、甜面酱、蒜茸辣酱、香油按照1:1：1的比例调和成酱汁;
2-3、锅内不放油，烧热后改成中小火，倒入鱿鱼须，用铲子按压着炒出水分;
2-4、倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
㈣ 鱿鱼须怎么做好吃
可以做酱爆鱿鱼须，具体做法：
主料：鱿鱼须400克。
辅料：西芹150克，青椒100克，红椒50克，姜15克，蒜15克，黄豆酱10毫升，海鲜酱20毫升，砂糖10克，盐2克，料酒15毫升。
1、准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸。
㈤ 鱿鱼须怎么做才好吃窍门
干煸鱿鱼须
材料
主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，
调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法
1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2.香芹洗净切“一字条”；
3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
凉拌鱿鱼须
材料
【食材】
新鲜鱿鱼须400g、小米辣20g、青辣椒30g、料酒20g、大蒜3瓣、老姜8g、葱20g、生抽15g、白糖3g、蚝油5g、盐
做法
【做法】
1.提前将原材料准备好
叨叨叨：鱿鱼须选择新鲜或者冰鲜的比较好，干发的鱿鱼须口感较硬不建议选择，鱿鱼须被水焯了之后会缩水，所以准备的时候量最好充足一点，否则不够吃哦
2.将新鲜鱿鱼须清洗干净后切成段，放入加有盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟
叨叨叨：料酒、姜片、葱段都可以帮助去除鱿鱼的腥味
3.将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用
4.将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁
5.锅内倒清水烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中
6.将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀即可食用
7.一盘富有嚼劲的凉拌鱿鱼须就做好了
鱿鱼须炒散花菜
材料
鱿鱼须
散花菜
蒜，姜，辣椒
做法
1、鱿鱼须炒一下，不用放油，直接炒出水，水倒掉，鱿鱼须先盛出来备用。
2、蒜、姜、辣椒、油一起炒几下，再放花菜，9成熟放鱿鱼须一起炒最后放生抽炒几下即可。
佛手瓜鱿鱼须
材料
佛手瓜200克，鱿鱼须100克，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法
1、佛手瓜去籽切片，葱姜洗净切末，鱿鱼须洗净焯水切丁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱿鱼须，放少许水焖煮2分钟。
3、放佛手瓜和鱿鱼须炒匀。
4、放盐、味精调味即可。
椒盐鱿鱼须
材料
鱿鱼须半斤，炸粉1盒，花生油
做法
1、鱿鱼须洗净沥干水，放椒盐粉、鸡粉、胡椒粉调味腌一会，。
2、炸粉用大碗装着，放少许食油和水调成浆（调浆水要慢慢加，不要一次加太多啦，太稠或是太稀都影响炸的效果）
3、锅热放花生油烧至160°，将鱿鱼须一条条沾调好的炸浆，再放入油锅炸，出锅撒些椒盐粉就可以吃啦
西芹鱿鱼须
材料
鱿鱼须西芹黑木耳姜 料酒 糖鱼露
做法
1:鱿鱼须开水里烫过 泡在盐水里反复揉搓 洗去表面粘液 在须上划几刀放上料酒 姜腌制二十分钟
2:黑木耳泡发好摘去根蒂盐水清洗 开水煮熟备用
3:西芹洗净开水里烫一下切段
4:炒锅烧热倒油放鱿鱼须小火煎到鱿鱼须卷曲变色 放老抽上色 改大火再放西芹和黑木耳翻炒 倒少量水烧开放盐 鱼露 糖收汁摆盘即可
㈥ 如何做鱿鱼须好吃又简单
蒜苔炒鱿鱼须：
1.、切蒜末、姜片、干辣椒段、蒜苔段、鱿鱼须段。
2、起锅放鱿鱼须炒出水分备用。
3、锅烧热放油，油热放鱿鱼须翻炒，放入蒜末、姜片炒香，放入蒜苔翻炒，加入辣椒段、少许鸡精、一勺蚝油、一勺生抽翻炒。
4、加少许食盐、清水，盖盖焖两分钟，炒匀出锅。
㈦ 鱿鱼须怎么炒着好吃
很多人喜欢吃鱿鱼须，它含有丰富的蛋白质，还有人体所需要的各种氨基酸，所以说常吃鱿鱼须对身体很有好处，下面为大家介绍一道非常经典的鱿鱼须做法，爆炒鱿鱼须。
爆炒鱿鱼须的做法
准备配料：将新鲜的鱿鱼须搓去上面的吸盘处理干净，切成一条一条的。
一道美味的爆炒鱿鱼须制作完成，香辣可口，非常的下饭，喜欢的朋友可以试一下。
㈧ 鱿鱼须怎么做好吃
主料：鱿鱼须250克。
辅料：姜10克、葱几根、蒜4瓣、干辣椒10个、花椒1撮、白芝麻1勺、盐一撮、香醋5克、米酒15克、鸡精2克、油一勺。
1、首先准备好食材。