㈠ 醋溜白菜的制作方法是什么什么时候放醋最好
醋溜白菜是一道非常普通的家常菜，如果做好了就非常的爽口下饭，如果做不好就非常腻，味道非常难吃，所以想做好一道醋溜白菜，也是需要一些技巧的，只要做到每一步细节到位，就能够做出非常好吃的醋熘白菜。有一点要强调一下，那就是醋要分两次放。
这样才能把白菜的，脆、嫩、鲜炒出来，原汁原味，闻到醋味后即可出锅，这样一道醋溜白菜就做好了。
口感是脆、嫩、鲜，微酸、微辣兼备。
㈡ 醋熘白菜什么醋好吃
主料：白菜500g
辅料：青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量、八角适量、姜适量、蒜适量
1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
㈢ 怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜
醋熘白菜酸甜辣香，清甜爽脆，开胃好吃，别看醋溜白菜简单，想要做出来的醋溜白菜好吃，还是有一定要技巧的，一定要选择新鲜的白菜，醋溜汁要调好，火候要掌握好等，这样做出来的醋溜白菜酸甜辣香，酸辣脆爽又下饭。
白菜营养丰富，现在正好是白菜丰收的季节，出去外面到处都是卖白菜的，新鲜又便宜，白菜的做法也有很多，用来做饺子馅，白菜汤，白菜泡菜，白菜炖粉条等都非常的不错，营养丰富又好吃，特别炒醋熘白菜，制作简单，酸辣爽口，开胃下饭，今天早上就是做的醋熘白菜，孩子们都很喜欢吃，下面就来分享一下醋熘白菜怎么做好吃。
总结：一盘酸甜辣香，清甜爽脆，开胃好吃的醋熘白菜就做好了，按照我上面的做法，做出来的醋熘白菜绝对好吃，注意做醋溜白菜，白菜一定要控干水分，一定要用陈醋或者香醋，白菜帮和白菜叶一定要分开炒，一定要用大火炒制，现在正好是白菜丰收的季节，喜欢吃的赶紧试试吧！
㈣ 怎样才能做出好吃的醋溜白菜
做法一
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食材
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油、淀粉。
步骤
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、然后就可以把盐、糖、生抽、醋、淀粉这几样加少许的水调匀，放在一个小碗里备用。
4、锅中亦舒堂火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、最后一步就是能够使汤汁能均匀的包裹在白菜帮的四周，让它足够入味就可以盛出来吃了。
做法二
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原料
黄芽白六两，酱油，原香醋，姜末，白糖，食油，精盐。
做法
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。
2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀。
4.再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
做法三
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主料
白菜，胡萝卜，糖，原香醋，盐淀粉。
步骤
1、白菜胡萝卜切片。
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱，味道更棒。
㈤ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我们家家户户常吃的一道菜，白菜怎么做？大家第一个想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可爱会说火候很难掌握，火大了，白菜都焦了却没熟！火小了，出水太多还不如炖白菜！今天分享给大家醋溜白菜的做法，大家只要注意细节，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准备材料：
白菜帮，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，盐，鸡精，水淀粉。
做法：
1、准备料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一点鸡精，搅拌均匀备用。
2、白菜帮洗净，切成长条，再斜刀改成小块。
（这样切在炒制时不易出水。）
3、在锅中加入1勺油，加入白菜帮，翻炒至半透明状，加一点点盐，翻炒均匀，盛出备用。
（盐要晚点加，不然会出水，小可爱们可以在出锅前加盐，搅拌均匀后立刻出锅。）
4、不用洗锅，再倒一些底油。油热后加入葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味后，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水淀粉，当汤汁浓稠时加入炒好的白菜，翻炒均匀让白菜挂满汤汁，就可以出锅了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的细节，就能做出口感脆爽，酸度适中不呛口的白菜啦！
㈥ 在家做醋溜白菜，需要准备哪些食材呢醋的好坏会影响白菜的口感吗
引言：胃口不是特别好的小伙伴们，特别喜欢吃一些比较开胃的菜。醋溜白菜就是一个很好的选择，他酸辣开，胃口感爽脆，而且做法比较简单，成本较低。有些小伙伴们想要在家里自己做，想要知道做这道菜需要准备哪些食材呢？醋的好坏对这道菜有影响吗？答案是有影响的，醋的好坏会影响白菜的口感。
一、醋溜白菜所需食材
醋溜白菜的食材相对于其他菜要简单的多，只需要白菜，米椒，生抽，醋，油和食盐。吃了白菜这道菜可以促进消化，缓解便秘，因为白菜含有丰富的纤维，而这些膳食纤维能够刺激肠胃，可以增加粪便的含水量，防止大便干燥。而且多使用白菜，有利于排出体内的毒素，起到清热去毒的功效。大白菜菜中含有的多种营养元素，很适合糖尿病和肥胖病的患者去使用。
做这道菜的小伙伴们，注意不要选用已经腐烂的白菜，因为腐烂的白菜当中含有对人体造成生命危险的亚硝酸盐，它会导致血液中的血红蛋白失去携氧的能力，使人体缺氧。
㈦ 醋溜白菜的做法最正宗的做法窍门
醋溜白菜正宗的做法窍门是，
一，将白莱扒片洗净淋水，
二，用刀将帮叶分开，
三，将菜帮用斜刀切成斜面小块
四，调料汁，两勺醋，一勺生抽，一小勺白糖，一小勺盐，一小勺薯仔淀粉，加适量水，备适量的蒜切小块，葱切马蹄葱，干辣交剪小段，姜切小片，
五，锅中放油七成热放入姜葱蒜干辣椒爆炒出香味放入白菜帮，爆炒断生，再放入菜叶，翻炒至熟，放入料汁翻炒至收计出销。
㈧ 醋溜白菜要放醋吗，是什么醋比较好一点
酸酸辣辣、清脆适口的醋溜白菜，是深受北方人青睐的家常菜肴。以前物资比较匮乏，白菜都是成筐成筐的买，屯在家里一天三顿地吃，从白菜炒粉条、白菜炖豆腐、到腌白菜、酸白菜等等翻着花样的吃，不过这其中能吃多一点心意、吃出一丝美味的要数醋溜白菜了。
好了，这道清脆入味的醋溜白菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
㈨ 醋溜白菜怎么做好吃
醋溜白菜
主料白菜500克
调料食盐1茶匙 酱油1汤匙 醋3汤匙 干辣椒6个 香油1/2茶匙 水淀粉2汤匙 大葱1节 白糖2汤匙 植物油2汤匙
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切
窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起
窍门：新手如何区分油温
8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可
窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水
希望我的回答对你有帮助
㈩ 老醋白菜，家庭版！原来这道菜好吃的诀窍在这一步，你知道了吗
现代社会的人们，生活节奏越来越快，快得几乎没有时间好好的去做一顿饭。实在来不及的情况下，就到外面的馆子里去凑和一下，但在外面吃饭的时间久了发现，外面又没自己做的卫生。可是想吃的菜又复杂难搞，没办法做好吃的那怎么办？其实回到家之后每天能吃上一道简单的菜，也是一种幸福。简单几个步骤，就能做出爽口的小菜，那也是一门技术。说到这里，就要推荐简单易上手的醋溜白菜了。
做上这么一道简单好吃的醋溜白菜，不仅可以让忙碌的人们享受到小菜的美味，还能在烹饪中享受自己动手操作的快乐，再忙也别忘记回家吃饭。