前言
鸡蛋是有营养的东西，有好多种吃法。今天介绍给大家，最简单的方法。味道不错，可以试一试。凉拌菜见得多了，这道凉拌鸡蛋是不是很有创意呢？
材料
主料：鸡蛋150g；
辅料：蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量
凉拌鸡蛋
1
把鸡蛋煮好备用。
2
蒜去皮，备用
3
蒜锔子加点盐。
4
加入大蒜。
5
轻轻的倒碎。加入适量的醋，香油。
6
去皮。晾凉。
7
切成花瓣形。
8
把醋，香油，麻汁放在一个小碗里，搅拌均匀。
9
把调好的汁浇在鸡蛋上，即食。
小贴士
鸡蛋一定要晾凉，不然无法吃。
Ⅱ 凉拌菠菜鸡蛋丝怎么做
凉拌菠菜鸡蛋丝
食材明细
主料 菠菜 500克
辅料 鸡蛋 3个 配料 蒜 一头 葱花 适量 苹果醋 适量 蚝油 适量 海鲜酱油 适量
蒜香 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度
做法步骤
1菠菜去根切段，放入煮锅的开水中抄一下，捞出放入凉水中
2将鸡蛋打入碗内搅拌均匀后，锅内放少许油。记住最好用平底锅，然后用油刷将平底锅刷上薄薄的一层油就够了。我因为太懒所以就没找平底锅出来，就用炒锅了，我放的油其实都多了，最好再少点 3将蛋液分三次倒入锅中，轻轻转动锅使蛋液均匀一些
4摊好的蛋饼凉凉切成一厘米宽的蛋丝
5菠菜挤干水分备用
6蒜打成蒜汁，将苹果醋，蚝油，海鲜酱油倒入蒜汁调成调味汁
7最后将葱花和调味汁倒入菠菜和蛋丝中拌匀，装盘
(2)凉拌鸡蛋丝怎么做好吃窍门扩展阅读
菠菜含有大量的VC，和钙铁等矿物质，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
Ⅲ 凉拌鸡蛋丝的做法步骤图，凉拌鸡蛋丝怎么做
材料
鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1根，黄瓜半根，调料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，盐1克
做法
1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟， 煮的过程中如有浮沫要撇出
2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝
3、黑木耳用水浸泡至发
4、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟
5、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可
Ⅳ 凉拌鸡蛋怎么做好吃法
食材用料
鸡蛋5个相克食物
白糖适量相克食物
清水适量
盐少许
凉拌鸡蛋的做法
凉拌鸡蛋的做法图解11.准备食材
凉拌鸡蛋的做法图解22.把鸡蛋洗净，放入锅中，加入少许盐，适量清水（水要没过鸡蛋）煮10分钟即可
凉拌鸡蛋的做法图解33.将鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡一会儿
凉拌鸡蛋的做法图解44.逐个剥去皮
凉拌鸡蛋的做法图解55.将鸡蛋一分为四切开，摆入盘中
凉拌鸡蛋的做法图解66.钧匀的撒上白糖即可食用
用手机看这道菜做法
小贴士
1煮鸡蛋时，锅中加少许盐，易剥皮
2用小火煮鸡蛋不易爆裂哦
Ⅳ 凉拌鸡蛋丝的做法大全
凉拌蛋丝
主料1人份
鸡蛋3个
辅料
香菇6朵
胡萝卜半根
香菜2棵
料酒2大勺
玉米淀粉1大勺
生抽1大勺
醋1大勺
香油1小勺
白糖1小勺
食盐适量
色拉油适量
1
香菇洗净切丝，香菇汆烫熟晾凉备用
2
胡萝卜切丝用少量油煸炒一下
3
淀粉中加入料酒调匀
4
鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用
5
将蛋液过滤，这样煎出的蛋皮会更细嫩
6
锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼 ，两面煎黄
步骤7
将蛋饼切成细丝
8
把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中
9
把蛋丝也放入， 调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油
Ⅵ 如何做凉拌蛋丝
前言
简单美味的凉拌菜~
材料
主料：鸡蛋2个、香菇5朵、胡萝卜1小段、生菜4片；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量
凉拌蛋丝
1
主材料；
2
香菇浸泡；（或用鲜香菇）
3
胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
4
生菜叶切丝；
5
香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
6
鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
7
入油锅中煎成蛋皮；
8
蛋皮稍晾凉后切成蛋丝；
9
油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（胡萝卜不炒生拌也可以）
10
所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。
小贴士
1、香菇也可以用鲜香菇；
2、胡萝卜不炒直接拌也可；
3、蛋液根据喜欢可摊厚点薄点，我分两次摊了两张蛋皮。