㈠ 猪肉大白菜炖粉条怎么做
东北经典名菜猪肉白菜炖粉条，简单几步轻松解锁做法，不要太满足
不管是在南方还是北方，白菜和粉条都是十分常见的。今天是休息日，想着给家里做一道好吃的菜肴，就是我们比较常见又好吃的猪肉白菜炖粉条。这道菜并不复杂，只需要将猪肉、酸白菜和粉条准备齐全，基本就可以完成了。不管是在寒冷的北方，还是潮湿的南方，吃了这道菜都有驱寒的功效，您值得一试哦。
【菜名】：猪肉白菜炖粉条
【食材所需】：300g酸白菜， 1小块生姜，5ml生抽，5ml 食用油，250g 五花肉 ，100g 粉丝，3瓣大蒜 ，5g食盐
【烹饪过程】：
1、先去超市买来酸白菜，这个倒不难，市场也有卖的。将酸白菜用刀子慢慢切成丝放在盆中，然后在盆中加入清水，这时候需要浸泡5-6分钟，浸泡成功之后需要控干水分放在盘中备用。
2、我们需要将超市买的酸菜进行浸泡一段时间，因为酸菜的味道很酸，所以做菜之前要先浸泡，这样酸味就会少一些了，不然太酸了就不好吃了。
3、将买来的五花肉用清水冲洗干净，如果买来的肉是冷藏的，需要先进行解冻再清洗。准备好之后就可以用刀子将五花肉切成片状，这里需要注意的是不要切的太薄，以防炖的时候会炖烂了，如果切的太厚，就不容易煮熟了。
4、锅烧热，倒入锅中食用油，等到锅中的油8分热之后，将准备好的五花肉倒入锅中，用勺子进行翻炒慢慢上色。倒入生姜，大蒜入锅中翻炒。
5、翻炒一段时间之后就可以将准备好的酸菜一起倒入锅中，翻炒一段时间之后就可以能闻到酸菜的香味了，这时候闻到的味道是十分诱人的，有时候会流口水哦。
6、现在需要将准备好的猪肉酸菜全部都倒入准备好的砂锅中，立即加火，将准备好的生抽倒入两勺，这时候需要加入水，将食材没过，继续用大火进行煮开，煮开之后就需要改中小火继续炖30-40分钟左右，这样就能更好的入味了。
7、买来的粉条比较硬，所以需要浸泡时间长一些。泡好之后就可以将粉条扔进煮开的锅中，这时候还需要加食盐，这里还得进行再次煮开，煮开之后就需要放点小葱来进行点缀，点缀好了之后就色香味俱全了。
8、慢慢的锅中的猪肉白菜和粉条逐渐入味了，尝试一下味道之后，就可以出锅了！
【烹饪小贴士】：
1、我们从超市买的酸菜比较酸，所以需要浸泡出酸味再进行做菜。
2、买来的粉条比较干，所以需要提前用水进行泡软。
3、为了更好的入味，这道菜的炖煮时间需要相对长一点。
㈡ 如何做猪肉白菜炖粉条
前言
猪肉白菜炖粉条是一道东北菜，但在我们这个西北人的家里同样受欢迎。白菜、猪肉、粉条溶和在一起，互相吸
取着对方的精华所在，白菜的多汁爽口，猪肉的肉香再加爽滑Q感十足的粉条。不得不让人垂涎欲滴呀。
材料
主料：五花肉100g、大白菜1棵、红薯粉条50g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油1茶勺、葱15g、姜5g、蒜4粒、朝天椒2粒、魔厨高汤1茶勺、生抽2茶勺、鸡腿1/2茶勺
猪肉白菜炖粉条
1
粉条提前泡软，准备好所有的食材。
2
肉切成片状，加入切好的姜末、葱末。
3
放入生抽。
4
加入黄酒。
5
加入食用油拌匀，腌制5分钟。
6
将白菜帮与叶子分别切成条状。
7
粉条用剪刀在太长的地方剪两刀。
8
锅中放油烧热。
9
放入腌好的肉片。
10
滑散。
11
炒至色发白八成熟。
12
沥油盛出备用。
13
锅中余油加热。
14
放入切好的葱姜蒜末炒香。
15
放入切好的朝天椒段。
16
先倒入白菜帮翻炒。
17
加入蚝油。
18
加入生抽翻炒两下，白菜帮略软放入白菜叶。
19
白菜叶略软出水后，加入炒好的肉片拌匀。
20
放入粉条。
21
将粉条放入菜的下面，盖上锅盖炖约4分钟。
22
加入盐。
23
加入魔厨高汤炖1-2分钟。
24
放入鸡精拌匀。
25
出锅装盘。
小贴士
1、制作时白菜会出水，不用另外加水。
2、肉用油腌一下是防止肉炒老。
㈢ 猪肉白菜炖粉条怎么做好吃
前言
每年冬天家里都要买粉条，今天就做个猪肉白菜炖粉条，白菜是自家地里种的，可以放心食用
材料
主料：猪肉200g、白菜200g、粉条80g；
辅料：盐适量、鸡精适量、老抽适量
猪肉白菜炖粉条
1
猪肉切厚片
2
白菜心对半切开，在斜切
3
切好的白菜
4
粉条泡一下水
5
锅里放油，放入辣椒2个，根据自己口味
6
放入肉翻炒，肉炒熟后放入白菜翻炒
7
放入白菜翻炒
8
放入粉条翻炒，放入粉条后倒入一点水翻炒
9
菜快熟时，放入盐，鸡精，老抽翻炒
10
拍照时，婆婆也在，我也不好意思细拍，就随便拍了一张
小贴士
放粉条的菜适合多放油
㈣ 白菜猪肉炖粉条怎么做
材料
主料：五花肉300g、白菜250g；
辅料：辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐250g
白菜猪肉炖粉条
1
准备食材
小贴士
1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！
2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！
3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。
4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧！
㈤ 怎样做猪肉白菜炖粉条
前言
这道菜是改良版的东北菜，据说正宗的只有猪肉和粉条，我加了白菜，这样各取所需，喜欢肉的可以大快朵颐，不喜欢肉的可以吃菜。
材料
主料：五花肉250g、红薯粉条100g、大白菜180g；
辅料：油适量、盐3g、大葱10g、生姜3g、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽适量、冰糖10g
猪肉白菜炖粉条
1
准备材料。
2
清洗干净白菜，切成片备用。
3
五花肉切块。
4
准备好红薯粉条，不用泡太软，粉条可以更多吸收汤汁的味道。
5
五花肉凉水下锅焯水，祛除血末，捞出待用。
6
炒锅中放底油，油热后放入葱、姜、八角、桂皮、香叶爆香，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
7
加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火煮一个小时。
8
加入红薯粉条、加入切好的白菜。
9
大火煮开，小火炖5分钟即可。
小贴士
1、最好选用红薯粉条或薯仔粉条，筋道好吃。
2、红烧肉可以多做一些，放粉条、白菜前盛出一些做别的菜用。
㈥ 猪肉炖粉条白菜怎么做好吃窍门
热锅上油放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜，一点点酱油，放入适量的水，把焯好的白菜赚出水份放进锅里，在把泡好的粉条放在上面，放入适量的盐，大火炖好，有点汤最好。不放味精鸡精什么的，吃的是食物本身味道。猪肉白菜炖粉条好了，出锅。
㈦ 猪肉白菜炖粉条怎么做啊
【大白菜炖粉条】【主要食材】：半棵大白菜（1斤左右）、1把红薯粉条子、五花肉1小块（瘦多肥少）。
【调味材料】：几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。
疑问三：为什么要把白菜先炒软再放水炖煮呢？
答：先把白菜放入锅里炒，炒软能让白菜吸收油香味。但是简单炒软的白菜入味并不好，而且白菜煮的越软越好吃，所以咱们用少许水进行简单的炖煮，把白菜炖入味。吃起来又香又软又入味。
疑问四：为什么干粉条要提前泡？能直接放入锅里吗？
答：原则上是可以直接放入锅里的。不过干的红薯粉条放到锅里，要煮熟煮软，需要的水分就会比较多，而且容易煮好之外熟里生，不入味。所以咱们可以提前把粉条泡软，泡胀了的粉条入锅之后，会更快入味好吃。
㈧ 大白菜猪肉炖粉条怎么做
原料：猪五花肉、薯仔粉条、大白菜。
猪肉白菜炖粉条原材料图片
猪肉白菜炖粉条原材料图片
调料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒、醋。
步骤：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条
2、大白菜洗净切块。
3、薯仔粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
菜肴外观欣赏图
菜肴外观欣赏图(11张)
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
注意：薯仔粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。
㈨ 猪肉炖粉条，怎么做才最好吃
说到东北菜，大家可能首先想到炖菜，东北菜的口味偏向软烂，所以基本都是以炖菜为主，小编是广东人，经常做的广东菜被北方的朋友们吐槽熟了没有，其实不管是肉类，还是蔬菜都是很快熟的，比如蒸鱼，一条2斤左右的鱼，有10分钟左右就就能蒸熟！最近呢，小编在东北朋友那里学了一道东北特色的名菜-大白菜猪肉炖粉条。所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享这样一道东北口味的美食，大家可以别再吐槽没熟了哈，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
4分钟后，等大白菜煮熟后，我们把泡发的粉条捞起，沥干水分，然后再放到锅中，接着盖上锅盖，继续煮5分钟，煮好之后，即可起锅装到汤碗，最后撒上葱花，既可以点缀，又能够增加香味！
这样一道美味下饭，好吃又耐饱的东北炖菜，大白菜猪肉炖粉条就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，如果你有时间的话，不放做来试试看吧，口味微辣，口感软烂，非常适合做下饭菜！
㈩ 东北经典名菜猪肉白菜炖粉条怎么做
菜品介绍 ：白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成 。这样一道非常美味下饭的【 大白菜猪肉炖粉条 】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的 ！
注意事项：1、五花肉选择瘦一点的，太肥吃起来有点腻 。2、粉条最好提前半天用凉水泡发，煮出来更筋道。3、炖制的时间取决于粉条，粉条不够筋道炖的时间需要稍微缩短一点 。