① 广式腊肠焖饭在家该怎么做
想要在家里做广式腊肠焖饭的话，那么主要就是要经过以下三个步骤。首先你需要准备食材，食材必须要包括腊肠，还可以加入例如瘦肉、马铃薯、香芋等，主要是根据自己的喜好来。选择好了这一些食材之后，你就应该要加入一些调料。如果说有肉类的话可以提前进行腌制，这样子煮出来味道会更香一些。当这一些东西都准备好之后，就可以把它放到电饭煲里面，并且放入米饭一起煮，煮好了就可以吃了。
一.准备食材
广式腊肠焖饭最主要的食材，就是必须要包括腊肠和瘦肉。有了这两个东西煮出来的腊肠焖饭会非常的香，同时为了让这个饭更好吃，你还可以加入其他的一些食材。比较常见的有马铃薯、香芋之类的。你完全可以根据自己对于食材的喜好来进行添加，因为它最终的味道都会根据腊肠的味道来走。
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② 腊肠煮饭怎么煮好吃窍门
腊肠焖饭的做法。大米淘洗干净，放入适量的清水，要浸泡10分钟。香菇切丁，胡萝卜切丁，腊肠切丁备用。将腊肠胡萝卜香菇放入大米中，放入橄榄油与盐搅拌均匀，就可以用电饭锅煮饭了，腊肠焖饭好香啊。
③ 怎样做香肠闷饭好吃
1
香菇提前泡发，洗干净备用，香肠，喜欢的多加一点。
2
将香肠切小片儿，香菇和胡萝卜切小丁，葱切葱花。
3
锅中倒入适量食用油，油热后，先煸炒香肠。
4
很快香肠变色了，白色部分变得透明了。
5
放入香菇丁。
6
和香肠一块，混合煸炒数分钟。
7
放入胡萝卜丁翻炒均匀。
8
并加入少许料酒，适量生抽上色，再加适量食盐调味。关火备用。
9
淘米煮饭，米淘好后加入适量清水，就是正常煮饭的量。
10
将炒好的香肠胡萝卜丁等所有食材加汤汁全部倒入米饭锅中，均匀覆盖在米上。然后像平时煮米饭一样开始煮饭。
11
米饭煮好后，不要急于打开锅盖，让它焖个5到10分钟再开盖子，开盖后，撒入切好的葱花。
12
趁热将米饭拌开。
13
好啦，香喷喷的香肠焖饭就做好了。吃了一碗还想再吃一碗。
④ 香肠焖饭怎么做好吃
香肠焖饭
香肠焖饭是一种美食，主要材料有大米、香肠等，辅料有豌豆、盐、酱油、色拉油等。香肠焖饭口味偏咸鲜，常常被用来充当主食。
主要食材
大米，香肠
分类
家常菜
口味
咸鲜味
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
大米200克、香肠200克 、豌豆100克、盐1/4勺、酱油1勺、色拉油1勺
制作方法
1、大米洗净，泡一会儿，香肠切成薄片，豌豆洗净
2、大米、香肠、豌豆一起，加入适量水，放入电饭锅中焖制
3、焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，然后断电
4、快吃的时候打开搅拌均匀即可
小贴士
1、用电饭锅焖饭时，水量的掌握，我一般都是用手指头量，水面到米的距离，大约食指的第一关节的高度的样子，通常都没有问题。如果愿意用量杯的也行。
2、香肠我选用的广式的，不喜欢甜味的朋友也可以选择川式的或其他的。
3、作为配菜的豌豆如果没有可以换成圆白菜，胡萝卜、洋葱、薯仔等等。
⑤ 腊肠米饭咋做好吃
400G大米 300g麻辣香肠2个胡萝卜 2个杏鲍菇 200g高汤
配料
适量盐适量姜适量胡椒粉适量食用油
制作步骤1胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下
2腊肠切片
3杏鲍菇胡萝卜切丁备用
4锅中放油姜末炒香
5放入腊肠翻炒一下，
6倒入胡萝卜杏鲍菇
7加入高汤
蒸好的米饭,菠萝、腊肠、胡萝卜、青豆、鸡蛋、冷米饭、鱼露、泰式鸡酱、盐。
做法编辑
1、将菠萝外部冲洗干净抹干，对半切开挖出果肉切丁，外壳留作盛器用；
2、菠萝丁用淡盐水浸泡10分钟滤干；
3、腊肠隔水蒸10分钟，取出切丁；
4、胡萝卜去皮切丁，青豆沸水氽一下捞起滤干；
5、鸡蛋打散后入热油锅略炒，加入胡萝卜丁煸炒；
6、随即加入米饭、腊肠丁炒匀；
7、调入鱼露、泰式鸡酱和少许盐炒匀；
8、最后放入菠萝丁和青豆，快速翻炒几下，出锅装入菠萝壳内即可。做法一
1、提前将大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底；
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水；
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上；
6、放在红外线炉具上高火加热；
7、盖好盖放在火上焖饭；
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐；
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩；
10、砂锅开锅后，关小火；
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了；
12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了；
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了；
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。
做法二
1.锅底抹油
2.大米淘洗干净，倒入砂锅中，下1.5厘米左右水泡一小时
3.腊肠放入水中泡十五分钟，斜刀切开
4.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态
5.下腊肠，鸡蛋，盖上
6.煮一会儿，用汤匙舀一勺油沿着锅边小心倒入
7.盖上锅盖直到米饭成熟（这个过程比较难掌握，主要靠经验，因为不同的火侯，大米和水量所需的时间都不同，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了，关火后不要立即打开盖，让米饭继续炆一下。
8.用另一口锅煮开水，加入油和盐
9.加入洗净的白菜
10.煮三分钟
11.把白菜放上饭面码好，洒上葱花，浇上酱汁，香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。