步骤
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤11.丝瓜去皮，切粗条，豆腐切小方块，鸡蛋搅散
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤22.锅里加适量冷水，下入丝瓜，大火煮
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤33.煮至丝瓜稍软，加油
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤44.下入豆腐，搅匀
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤55.加适量盐
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤66.加适量紫菜，搅匀
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤77.关火，加鸡精，出锅
丝瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤88.美味简单的丝瓜汤就做好了
❷ 怎么做丝瓜鸡蛋汤才好吃
主料：小丝瓜2根、鸡蛋1个。
辅料：盐1小勺、油少许。
1、丝瓜削皮切滚刀块，鸡蛋打散，锅下少许油烧热。
❸ 丝瓜豆腐汤的做法大全家常
夏天，吃瓜的季节，丝瓜、苦瓜、黄瓜等都是不错的选择，在此其中丝瓜更是我家餐桌常会出现的，将丝瓜简单做成汤，鲜香味美，而且还能补充人体基本所需的营养，在煮丝瓜汤的时候，我常会将其搭配豆腐，整道汤的口感也变得更为丰富美味，我做丝瓜汤有技巧，每次用这个方法做的汤香浓还发白，而且丝瓜还能保证翠绿的色泽，不会发黑，好吃好看更营养，下面我便会将做丝瓜汤的做法以及其中需要掌握的小技巧详细分享给大家，学会后记得要给家人做，接下来我们一起学习丝瓜豆腐汤的做法。
丝瓜豆腐汤的做法：
备用食材：丝瓜1根，豆腐1块，香葱2根，鸡蛋1个，枸杞少许，食盐适量；
制作过程：第一步，准备一碗淡盐水，将丝瓜削去皮后清洗干净，然后切成滚刀块，放入在淡盐水中浸泡一会，接下来一块嫩豆腐，将其用清水冲洗干净；
第二步，然后将豆腐切成块，重新放入一个加上淡盐水的碗中浸泡，这个过程中香葱摘洗干净后将其切成葱花，待将豆腐和丝瓜浸泡好后捞出来控一控水；
第三步，炒锅中添上少许的食用油，磕入一个鸡蛋，将其煎成荷包蛋，先盛出来，重新给锅中添油，放入葱花和蒜末煸炒出其中的香味，然后放入丝瓜；
第四步，继续用小火将其翻炒均匀，直到看到丝瓜微微变色的时候，加上没过丝瓜的水，同时将煎好的鸡蛋和豆腐一同放入在锅中；
第五步，小火开始炖煮，差不多5分钟的时间，在锅中加上点枸杞、食盐和胡椒粉，将其拌均匀后，撒上葱花做点缀即可出锅享用。
小编总结：丝瓜豆腐汤可以说是非常经典且家常的一道汤，家家户户都会做，当然也就有了不同的烹饪方法，而我分享的这款丝瓜豆腐汤虽说不是很正宗，但口感却好的没话说，家人都非常喜欢，丝瓜和豆腐本身便是价值非常丰富的食材，而在当季吃更是不错的选择，家里有小孩，孩子的饮食便需要非常重视，选择健康的食材健康的烹饪方法，让孩子享受美味的同时还能吸收价值，这款丝瓜豆腐汤，掌握好了技巧和方法，汤汁奶白、丝瓜不发黑，夏天我经常会做给孩子吃。
烹饪小技巧：
1、丝瓜想要不发黑，便需要将其切成块后立即放入在淡盐水中浸泡，让其隔绝氧气，便不容易会发黑，另外豆腐之所以放入淡盐水中浸泡，是为了去除豆腥味，而且还能增加豆腐的韧性，不易碎；
2、想要汤汁发白，煎鸡蛋便是关键所在，在炖汤的时候我经常会放一个煎鸡蛋，加上热水一煮，汤汁便能发白，效果非常好，鸡蛋不用煎的太老，表面煎黄就可以了；
3、丝瓜事先炒一下，然后再加水炖煮，口感会更好，注意加入的水最好是热水，炖汤的效果更好，因为豆腐比较嫩滑，所以下锅后别随意翻动，轻轻晃动锅体使其均匀即可。
❹ 丝瓜炖豆腐蛋怎么做
很高兴为你解答这个问题，看到你对这个问题的描述，我个人的观点已经给您的建议是这样的首先你描述到丝瓜炖豆腐蛋怎么做其实这是一道非常简单的一道菜。首先我们打两个鸡蛋。搅散锅内热油。倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋烹熟盛出备用准备姜末。葱花喜欢吃辣椒的可以适当放一些干辣椒。锅内加油。然后加入姜炸黄炸香。接着加入葱花。翻炒至出香味儿。然后先加入豆腐，稍微的煎一下。倒入开水。然后加入。切，好的，丝瓜片或者是丝瓜会。主开加入我们喷好的鸡蛋，加入适量的盐鸡精胡椒粉进行调味。出锅的时候洒上一点香菜。这样一到美味的丝瓜炖豆腐弹就做好了，非常简单，非常便捷的一道菜。希望这个解答能够解决你心中的困惑解决你心中的疑问，最后祝您生活愉快。
❺ 丝瓜豆腐汤怎么做好喝
步骤
丝瓜豆腐汤的做法步骤11.豆腐、丝瓜、鸡蛋、西红柿备好；
丝瓜豆腐汤的做法步骤22.洗净后切成块；
丝瓜豆腐汤的做法步骤33.调味料；盐、鸡精、葱段、
丝瓜豆腐汤的做法步骤44.锅烧热放油，油热后放葱爆香后放入丝瓜块翻炒
；
丝瓜豆腐汤的做法步骤55.放入冷水依次放入豆腐块
丝瓜豆腐汤的做法步骤66.放入西红柿大火煮开5~7分钟；
丝瓜豆腐汤的做法步骤77.放入打散的蛋液，均匀的洒在锅里；
丝瓜豆腐汤的做法步骤88.加入盐；
丝瓜豆腐汤的做法步骤99.放入鸡精；
丝瓜豆腐汤的做法步骤1010.放入虾粉调好味就可以出锅了。
❻ 新手在家该怎么做丝瓜豆腐羹呢
新手在家该怎么做丝瓜豆腐羹呢？做这一道羹汤的时候，首先准备好食材，丝瓜一根，豆腐一小块，猪肉适量，鸡蛋一个，植物油，食盐，胡椒粉，香菜，料酒，淀粉。姜丝果去皮清洗干净，放在案板上切成滚刀块备用。豆腐洗干净切成小块，猪肉洗干净切成肉丝。香菜洗干净，切成段。
三、豆腐的营养价值
豆腐的营养价值丰富，含有多种维生素以及矿物质，钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
❼ 丝瓜和豆腐怎么做好吃法大全
这道丝瓜豆腐汤是夏天我家餐桌上出现频率比较高的一道汤菜，汤汁奶白、味道清淡鲜美，食材简单，做法也简单，特别适合夏天食用。喜欢的朋友可以试一试~~
主料3人份
丝瓜1根
鸡蛋2个
豆腐300克
辅料
食盐适量
葱花适量
白胡椒粉少许
步骤1丝瓜豆腐汤的做法大全
准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个 、豆腐300克、大葱切葱末备用
步骤2丝瓜豆腐汤的做法图解
豆腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散
步骤3丝瓜豆腐汤的家常做法
锅中适量食用油，放入葱末爆香
步骤4丝瓜豆腐汤的简单做法
爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟
步骤5丝瓜豆腐汤怎么吃
鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。（水的量根据几个人喝汤来决定）
步骤6丝瓜豆腐汤怎么做
烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了
步骤7丝瓜豆腐汤怎么炒
汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟
步骤8丝瓜豆腐汤怎么煮
煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）
步骤9丝瓜豆腐汤怎么炖
放入切好的丝瓜，加入食盐
步骤10丝瓜豆腐汤怎么煸
煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。
成品图
烹饪技巧
操作过程中，去皮的丝瓜尽量减少和空气接触防止丝瓜氧化变黑
这道汤奶白色关键就是煎蛋中的油脂在高温下乳化变成奶白色，和熬鱼汤是一个道理，喜欢的朋友可以试试
豆腐可以提前焯一下水或者用开水烫几分钟，能去除豆腥味，我家对这种豆腥味不反感，省略了这个过程