㈠ 香蕉保鲜有什么窍门
小妙招！教你3个保存香蕉的技巧，不生斑，不发黑，放7天照样新鲜
香蕉，又被称为“智慧之果”！传说释迦牟尼就是因为吃了香蕉而获得智慧的！我对这种软糯香甜的水果是来者不拒的，像苹果，梨子这些偏硬的水果，总也提不起兴趣！只要遇到卖香蕉的，不管家里还剩多少，都要买一些回去！其实，喜欢香蕉并不只是因为它软糯的口感，更多的是因为它的营养价值，尤其是香蕉的果胶可以助消化，它所含的蛋白质，氨基酸，以及人体所需的多种微量元素都是非常丰富的，所以大家有事没事的时候都可以吃点香蕉！
一个个香蕉弯弯的样子好像天上的月牙！那么问题来了，香蕉为啥是弯的呢？为什么不是直的呢？小简统统告诉你，刚开始的时候香蕉是直的，随着对阳光的需求越来越大，再就是受重力的影响，向阳性的原因，慢慢地都往上翘，以便吸收更多的阳光，时间不久就变成弯的了！小简再告诉你一个小秘密，弯的香蕉比直的都甜，口感都要好！选购时尽量选择弯曲比较大的，准没错！
香蕉虽然好吃，营养也比较丰富，但有一个非常棘手的问题需要我们去面对！那就是买回的香蕉没放几天就发黑了，严重影响口感和食欲。那么香蕉到底怎样放才不会发黑变质呢？超市里的香蕉为何时时都新鲜如初呢？
今天小简教您3个保存香蕉的技巧，不生斑，不发黑，放7天照样新鲜！买回的香蕉，先用清水冲一下，之后再擦干水渍，这样做能初步去除表面残留的化学物质和污垢！注意这是非常重要的一步，千万不要省略掉……
方法一，根部包裹法！用锡纸或者保鲜膜，包裹住香蕉的根部，依次来隔绝空气，阻止空气催熟，避免氧化发黑！
方法二，悬挂法！洗净并擦干水分的香蕉，将其用绳子从根部穿过去，之后挂在通风阴凉处，这样可以保存更久，十天半月是没啥问题的。
方法三，隔离存放法！将香蕉一根根地掰下来，放入保鲜袋中扎进口，注意别买香蕉蒂弄掉，更不要和其它果蔬放在一起，放在阴凉处就可以了。
现在很多水果都是含激素的，其实香蕉也不例外！小简再教您一招，如何避免选到激素香蕉！
：首先是看颜色！自然成熟的香蕉是单纯的黄色，而且上面有分布均匀的小黑点！相反，颜色太黄或者比较深，表面没有斑点，这种有可能是被打激素了！
：再就是闻味道！一般来说自然成熟的香蕉，都会散发着浓郁的水果香！但是被催熟的香蕉，香味很淡或者基本没有，还有可能有明显的化学味道。
：最后一点就是摸手感！熟透的香蕉摸起来软硬适中，那些摸起来硬邦邦的，基本上都是没怎么熟的！还有一点，自然成熟的香蕉是没有棱角的；有棱角的香蕉，口感一般都特别生硬，特别涩，很难吃！
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㈡ 香蕉剥开没吃完怎么保存
一、香蕉不能放冰箱，原因如下：
香蕉属于热带水果，适合在12℃左右保存，若在12℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂。放在室温阴凉处即可，如果放入冰箱，反而会让它们受到冷害，提前变质。热带水果大部分比较怕冷，如果果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。
二、香蕉的保存：
一次吃不完的话我们可以把每根香蕉单独分开，撕下一块家用的保鲜膜包住香蕉的茎部。保鲜膜有助于抑制香蕉成熟时产生的乙烯气体。没有保鲜膜的话，将香蕉单独分开也是同样的道理，放在阴凉通风处这样做能大大减缓香蕉的成熟速度，就不至于买回来的香蕉还没吃完就坏掉了。
三、(2)香蕉如何储存才好吃扩展阅读：
在挑选香蕉时最好选择绿色皮和黄色皮的香蕉各一半，当你回家把黄色皮的香蕉都吃完时，绿色皮的香蕉也差不多成熟了。
有些商家会在香蕉上放催熟剂，所以在买回香蕉时可以先用清水冲洗，不但可以避免药剂对身体造成影响，还能防止香蕉继续受药剂影响而快速变熟。平放的时候尽量让香蕉的拱面朝上，这样也可以避免压到香蕉而产生黑斑。
㈢ 怎么样才可以更好的保存香蕉让其存放的更久
香蕉保鲜技术
1，只要将香蕉与苹果放在一起保存，不久之后，香蕉的颜色就会转黄，变得成熟、美味。另外，香蕉还有一种不失美味的保存方法：将成熟的香蕉剥去外皮之后，用保鲜膜包起来冷冻保存，想吃的时候，无需解冻直接食用，吃起来就像吃冰淇淋一样，感觉更鲜美！
2，香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象，因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包奸保存。
3，香蕉黄熟速度快。宜放在室内阴凉、干燥、通风处，悬空挂起效果将更好。冬天贮藏时，环境温度不能低于11℃，否则容易发生冻伤。注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。