葱爆牛肉
原料：牛肉、嫩葱芽、姜、红葱、干辣椒段、生抽、盐、十三香、胡椒粉、鸡精、胡麻油、色拉油、孜然粉、老抽、味精。
做法步骤：
第13步、成品图
2. 的做法，大葱爆牛肉怎么做好吃，大葱爆牛肉的家常做法
食材
主料
羊肉
150g
大葱
200g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。
2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。
3.抓拌均匀。
4.锅中放油，油热下大葱。
5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。
6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。
7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。
1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。
2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。
3.大葱在这道菜里即是配角又是主角，有了它羊肉才能无羊膻气，香味十足。
4.能吃麻辣的，可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。
3. 葱爆牛肉的做法
美味、家常菜的葱爆牛肉的做法是：
一、食材明细：牛柳250克、红椒半个、大葱3根、大蒜4瓣、生姜1块、鸡蛋清1个、淀粉1勺、甜面酱半勺。
二、葱爆牛肉的做法步骤：
1、食材准备：牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。
4. 怎么做葱爆牛肉好吃
食材
主料
大葱
100g
牛肉
300g
辅料
生粉
适量
五香粉
适量
鸡蛋清
适量
盐
适量
美极鲜
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.首先将牛肉切片，放入少许五香粉，加一勺生粉，倒入适量鸡蛋清，抓匀，腌制十分钟。
2.将大葱斜刀切片、姜切丝。
3.锅中放入油，下入姜丝煸炒数秒，再将牛肉倒入锅中，翻炒至变色，入大葱片，加半勺盐，倒入适量美极鲜、料酒调味，翻炒变熟，即可出锅享用。
5. 葱爆牛肉怎么做好吃
材料
主料：牛肉约100克、香葱4棵。
辅料：姜丝1撮。
腌肉调料：生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蚝油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。
上锅调料：料酒1大匙、麻油1/2大匙。
做法
一、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；
二、香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；
三、分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；
四、加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅，Enjoy !
小诀窍
在腌牛肉时加适量蛋白，可保护牛肉的水分，加起来就不至于柴感了。
6. 葱爆牛肉怎样做好吃呢
1、葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、 。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点。
8、洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、 二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
7. 葱爆牛肉的简单做法
葱爆牛肉
材料：腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
做法：1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片；
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料；
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝；
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅；
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
8. 葱爆牛肉的正确做法应该是怎样的
牛肉是我们生活里一款不可代替的肉类美食，在经过烹饪之后，口感变得丰富起来。人们喜欢吃牛肉还有个重要的原因，就是牛肉的营养价值非常高，适合人的吸收。在寒冬里常吃牛肉，乃是滋补佳品，强健身体，滋养脾胃。那么怎么在家把牛肉做得更好吃呢？今天就和大家分享一道美味的【葱爆牛肉】，葱香味十足，鲜嫩好吃，非常适合用来拌饭喝酒。
这道美味的家常菜【葱爆牛肉】就做好了，非常鲜嫩，好吃入味。做这道菜的时候，记得咱们的5个小窍门哟，有了它们就能让你的牛肉更加美味，更加鲜嫩。喝酒吃饭的时候来一份是最佳选择，拌饭也是最佳选择。朋友们赶紧动起手来吧。
9. 请问一下，葱爆牛肉怎么做才好吃
第一步：先将牛肉切成均匀的薄片，用清水清洗一下将牛肉当中的血水清洗干净之后用双手挤干水分。牛肉一定要挤干水分，这样在滑炒牛肉的时候才不会让牛肉粘到一起去，更不会将牛肉给炒碎了。
第二步：向牛肉的盆中倒入3克食用盐、3克胡椒粉和2克生抽之后用手将调料和牛肉抓均匀，加一个蛋清之后再用手将牛肉抓均匀，等到牛肉有一点粘稠的感觉之后加少量的干淀粉继续将牛肉抓均匀，最后加入适量的食用油再一次抓匀即可。