用料
牛肉
胡萝卜
洋葱
小白菜
辣椒
乌冬面
葱
姜
蒜
生抽
酱油
牛肉炒乌冬的做法
将葱、姜、蒜、辣椒、洋葱洗净切好；
把胡萝卜洗净后切丝（可直接用刮丝器）；
洗净小白菜；
将牛肉洗净沥水，切成丝。
👆放油，放入牛肉翻炒，待牛肉变色后放入胡萝卜丝，再加入洋葱、姜蒜。
👆可在准备炒之前烧水用于焯乌冬，在翻炒同时焯乌冬，并把小白菜一同放入水中烫一把。（时间很短）👆把翻炒的菜中加入一勺半生抽和一勺半酱油。
👆待乌冬焯好后拿出来后用冷水泡一下，再把乌冬和小白菜放入锅中一起搅拌翻炒一下，使其入味。
👆喜欢吃辣的朋友可以最后加入辣椒再炒一下。
👆葱可出锅后洒在上面。
小贴士
具体的配菜其实可以自己调整，也可以放包菜之类的，其他调味的佐料的量可以根据自己的喜好来调节，不过酱油和乌冬真的很搭～
祝你好胃口^^
② 面之番茄牛肉乌冬面怎么做如何做好吃
主料
肥牛片200克 番茄三小个
洋葱半只 乌冬面400克
番茄酱四勺 糖三茶匙
盐两茶匙
媲美丸龟制面之番茄牛肉乌冬面的做法步骤
8.中火煮三至四分钟，待汤汁开始变浓稠，加入乌冬面，小火拌匀，即可装盘开吃
③ 牛肉乌冬面的做法带汤
牛肉乌冬面周末闲暇无事，自己做上一顿美味应该是对这法定假日的足够尊重，一碗开胃的牛肉面似乎可以满足那吃货般的胃。兼顾营养、健康，我这次选择的是每百克热量仅有129大卡的乌冬面，在面食中算是一种健康选择了（减肥中的朋友可以适当做做改善一下伙食哈）。在我而言，牛肉面更会关注它的汤汁味道，一碗汤汁浓郁、酸甜鲜咸适口的汤汁应该说是牛肉面的灵魂了。今天向各位分享一下我的自制牛肉面的方法，希望大家能够喜欢！原料：牛肉、西红柿、花椒、八角、朝天椒、大葱段、大蒜、香叶、料酒、香菜、蚝油、盐、生姜片、生抽、老抽、冰糖。做法步骤：
第1步、选择新鲜牛肉，洗净、切块后冷水浸泡30分钟去血水，每10分钟可适当挤压牛肉将内部血水尽量挤出；
第2步、准备料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1颗）备用；
第3步、浸泡好的牛肉块冷水入锅，倒入准备好的备用小料后慢火除血水；
第4步、准备八角、香叶、花椒、朝天椒（1~2颗）、蒜瓣备用；
第5步、焯水牛肉待血沫出尽后，除去血沫，捞出牛肉；
第6步、冲洗牛肉表面血沫及黏贴的花胶颗粒，将牛肉装入净碗中备用；
第7步、冰糖（无冰糖可用砂糖、绵白糖替代）、生抽、老抽、葱段备用；
第8步、起锅烧油（少油），倒入准备好的花椒、朝天椒、香叶、八角煸香炒锅，待有微香后倒入备好的蒜瓣翻炒至爆香；
第9步、锅中倒入备好牛肉翻炒均匀；
第10步、倒入备好冰糖翻炒至冰糖融化；
第11步、冰糖融化后倒入葱段翻炒出葱香；
第12步、倒入生抽、老抽翻炒均匀；
第13步、加入开水（开水水量即为汤汁的汤量，所以自行选择水量）；
第14步、将炒锅中全部食材倒入压力锅中进行焖压（无压力锅的，可等炒锅水开后转小火炖约1小时）；
第15步、牛肉焖压过程中，我们准备两各西红柿，正面开十字刀备用；
第16步、准备开水，放入西红柿至表皮起皱（时间不宜太长，以免营养流失）；
第17步、将起皱西红柿取出去皮；
第18步、去皮后的西红柿切段或切丁；
第19步、准备香菜备用（对香菜无感的，可忽略此步骤）；
第20步、盐、耗油备用
第21步、30分钟后，牛肉压好啦，用筛网将汤汁澄出（避免吃到花椒粒及其它辅材），将牛肉块单摘出倒入汤内备用。
第22步、起锅将西红柿进行翻炒（不放油，可用原锅翻炒）至软烂后倒入备好的牛肉汤进行炖煮，倒入盐、耗油后直至汤汁浓郁、粘稠关火。
第23步、开水煮面，煮熟后冷水过一下装入碗中；
第24步、碗中倒入牛肉汤，洒一些早早备好的香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就完成了。小贴士：辅料与汤汁在最后一定要进行分离，否则误食会影响口感与心情。其它的就剩下尽情享用喽！
④ 牛肉炒乌冬面的做法有哪些
前言
半夜老公说饿了，问我有什么吃的，我说我给你炒我最爱吃的牛肉乌冬面吧，他欣然接受，炒好之后的面条，老公说非常好吃哟，嘿嘿，小小有成就感哦。
材料
主料：乌冬面1包、牛肉50g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量、芹菜适量、细香葱适量、大蒜适量、洋葱适量、酱油适量
牛肉炒乌冬面
1
准备好所有食材备用。
2
锅内热油翻炒牛肉。
3
然后加入大蒜，洋葱，胡萝卜，芹菜，青椒丝加盐翻炒。这个盐可以少加一点哦，因为等下要加酱油翻炒的哦。
4
乌冬面放下去翻炒，倒入调好的酱油。（我是用生抽搭配老抽，加了小米椒调配好的。）
5
待食材全部熟透之后，加入香葱翻炒。
6
一道非常美味，即食的乌冬面便完成了哦。真的好好吃哦。
小贴士
乌冬面可以事先用水煮一下。这样更软，更容易炒哈。
⑤ 乌冬面怎么做好吃
乌冬面好吃的做法：番茄牛肉炒乌冬面。
乌冬面是最具汉族特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
5、干净锅，少油，先炒肥牛片，变色后加珍珠菇和之前炒好的番茄酱翻炒。
6、倒入备用的乌冬面，快速翻炒。
7、最后加鸡蛋丝和香葱，炒均匀出锅。
⑥ 牛肉乌冬面的做法步骤图，牛肉乌冬面怎么做好吃
1.乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝
2.锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味
3.放入牛肉片
4.牛肉片炒至变色
5.放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味
6.倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下
7.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁
8.加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘
⑦ 乌冬面怎么做好吃 日式
好吃的乌冬面做法有很多：咖喱乌冬面，泡菜牛肉乌冬面，牛肉炒乌冬面，海鲜乌冬面等等，很多人都喜爱吃乌冬面，口感爽滑有弹性，那乌冬面怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。
咖喱乌冬面
材料：牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml
做法：
1、牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎;
3、锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;
4、锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。
⑧ 乌冬面怎么做比较好吃
好吃的乌冬面做法有很多：咖喱乌冬面，泡菜牛肉乌冬面，牛肉炒乌冬面，海鲜乌冬面等等，很多人都喜爱吃乌冬面，口感爽滑有弹性，那乌冬面怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。
咖喱乌冬面
材料：牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml
做法：
1、牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎;
3、锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;
4、锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。
⑨ 牛肉乌冬面的制作方法
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。