㈠ 请教笋焖鸭肉怎样做好吃
原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。
步骤：
第1步、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。
注意点：笋干要提前焖20分钟 不然很难焖烂。
㈡ 干笋鸭子怎么做好吃法
干笋焖鸭的做法
1.
鸭肉洗干净，剁块备用
2.
泡好的干笋洗干净备用
3.
鸭肉放到热锅里炒
4.
炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒
5.
炒到五分熟放入干笋一起继续炒
6.
鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去，盖上锅盖焖半小时
7.
收汁，出锅即可
㈢ 笋干焖板鸭怎么做
材料
鸭子半只，预先用开水煮好并浸泡的笋干，姜片，陈皮，黄豆酱，少量冰糖
做法
1、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出。
2、然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。
3、闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。
1、鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出。
2、然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。
3、闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。
关键词
㈣ 笋干焖鸭肉怎么做好吃
食材明细
鸭肉
500g
笋干
适量
姜片
4-5片
蒜苗
1根
酱油
适量
耗油
适量
生粉
适量
花生油
适量
其他
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
笋干焖鸭肉的做法步骤
笋干焖鸭肉的做法步骤：1 1笋干的处理要久一点，一般笋干要用热水泡一个晚上，泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。
笋干焖鸭肉的做法步骤：2 2蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净沥水
笋干焖鸭肉的做法步骤：3 3热锅，放花生油爆炒一下姜片去腥
笋干焖鸭肉的做法步骤：4 4放入鸭肉，变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。记得不要放太多油，因为鸭肉本身就很油腻，可以适当加点水。
笋干焖鸭肉的做法步骤：5 5大概十五分钟左右把蒜苗放进锅焖
笋干焖鸭肉的做法步骤：6 6鸭肉焖好后放一边，锅里要留点汁，放进泡好的笋干，盖上盖焖五分钟
笋干焖鸭肉的做法步骤：7 7之后把煮好的鸭肉放进去，倒上生粉，酱油，耗油加水打成的欠焖七八分钟。
笋干焖鸭肉的做法步骤：8 8炒两下后可以上桌
㈤ 笋干鸭肉的做法
一、、笋干的处理：
1、笋干泡软，至少要泡24个小时。如果着急用可以用开水煮开。绑着笋干的是竹篾，竹子的表皮。
2、笋干泡好后捞起稍微沥一下水，码整齐。
3、切成半指长的笋段待用。
二、鸭肉的处理；
4、鸭腿三个，洗干净。
5、把肥肉部分连皮切下装盘待用；瘦的鸭腿切成小块，拿料酒腌渍十分钟。
三、其他
6、把大料香叶洗干净、葱姜蒜切好待用。香菜切末待用。
7、把肥鸭肉放锅里，小火煸炒出油。这一步也可以省略，如果你不怕肥，根本无需分离肥瘦肉。
8、肥鸭肉煸炒出油后调大火，放入适量的食用油、生抽、大料、香叶、葱姜蒜爆出香味。
9、倒入腌渍好的鸭肉，爆炒。
10、炒至鸭肉变色，加入笋干继续爆炒。
11、炒匀之后添加适量的盐。如果你没有把握放多少，那就少放点，焖好后继续加盐调味。这一步放盐是为了更好地入味。想提鲜的话可以放一点点糖。
12、加入清水，基本浸没肉笋。然后加盖赚中火焖上10分钟。
13、十分钟后开盖翻一下锅，继续盖上焖10分钟。
14、上盘撒上香菜末。
先拿水下笋干
然后把肉切块
大蒜打个结
喜欢吃辣的可以加多点
把鸭肉放锅里过下水
然后把肉放下去炒
炒出油就可以了
把泡好的笋干放下去
加啤酒 老抽 生抽 盐 蒜 辣椒 就可以出锅了
我还是喜欢吃笋干
先把笋干泡一下
然后把鸭肉切成块
把肉放锅里煮一分钟
八角蒜头放锅里炒香把鸭肉放进去
煮个五分钟左右然后把笋干放下去
还有蒜苗煮的差不多熟了
加啤酒，老抽，生抽，盐，辣椒
再煮两分钟就可以出锅了
㈥ 笋干焖鸭家常做法，正宗笋干焖鸭怎么做
1.笋干提前泡发，撕成小块，鸭肉斩小块
2.笋干出水去掉涩味
3.鸭肉出水备用
4.煸香姜葱蒜
5.下鸭肉翻至炒出油
6.倒入笋干继续翻炒，放生抽，老抽翻炒上色
7.倒入清水末过食材，大火煮开关小火慢慢焖
㈦ 炖笋干怎么做好吃，老鸭炖笋干的家常做法
食材
主料
鸭子
半只
辅料
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
笋干
适量
步骤
1.笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块。
2.锅中把水煮开后放入鸭肉焯水。
3.把鸭肉冲洗干净。
4.砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和料酒放锅内，大火煮开后转小火煲两小时，关火前放适量盐调味即可。
5.成品。
小贴士
可以放点胡椒粉味道也不错的哦。
㈧ 干笋闷鸭怎么做
笋干焖鸭肉是一道菜品，主料是新鲜的鸭腿，配料是新鲜的笋干等，调料是适量的大料、香叶和香油等，通过煸炒、爆炒、锅焖制作而成。
一、笋干的处理：
1、笋干泡软，至少要泡24个小时。如果着急用可以用开水煮开。绑着笋干的是竹篾，竹子的表皮。
2、笋干泡好后捞起稍微沥一下水，码整齐。
3、切成半指长的笋段待用。
二、鸭肉的处理；
4、鸭腿三个，洗干净。
5、把肥肉部分连皮切下装盘待用；瘦的鸭腿切成小块，拿料酒腌渍十分钟。
三、其他
6、把大料香叶洗干净、葱姜蒜切好待用。香菜切末待用。
7、把肥鸭肉放锅里，小火煸炒出油。这一步也可以省略，如果你不怕肥，根本无需分离肥瘦肉。
8、肥鸭肉煸炒出油后调大火，放入适量的食用油、生抽、大料、香叶、葱姜蒜爆出香味。
9、倒入腌渍好的鸭肉，爆炒。
10、炒至鸭肉变色，加入笋干继续爆炒。
11、炒匀之后添加适量的盐。如果你没有把握放多少，那就少放点，焖好后继续加盐调味。这一步放盐是为了更好地入味。想提鲜的话可以放一点点糖。
12、加入清水，基本浸没肉笋。然后加盖赚中火焖上10分钟。
13、十分钟后开盖翻一下锅，继续盖上焖10分钟。
14、上盘撒上香菜末。
㈨ 鸭子焖笋干怎么做好吃
问询刚应该是先把那个切块的鸭子嗯，去锅里炒制炒的那个。七八成熟，然后就放入那个笋干，然后去炖煮就可以啦。