‘壹’ 夜宵炒面是怎么做的，有哪些调料
夜宵炒面
的做法
主料面条（生）200克 洋葱20克 猪肉50克 鸡蛋1个
调料油2勺 料酒1小勺 蒜末1小勺 红辣椒1个 盐适量 酱油1小勺 鸡精适量 水淀粉1大勺
炒面的做法
1.将锅里的水烧热沸后，倒入鲜面条里面煮到7分熟
2.然后马上将面条沥起来过凉水降温，然后再沥干水分装在大碗里，加入一勺食用油拌下
3.将猪肉切丝，加入酱油，料酒，水淀粉腌制一下，然后将紫甘蓝和洋葱也切成丝
4.锅里加适量的油烧热，倒入鸡蛋滑炒，马上盛起来
5.留底油倒入猪肉丝滑，上色后也盛起来
6.将炒好的鸡蛋和肉丝备用
7.锅里加少量的油加热后，放入蒜末和干红椒丁爆香
8.然后倒入洋葱丝和橄榄丝翻炒
9.接着倒入面条里面炒散开
10.加入提前炒好的鸡蛋和肉丝里面
11.最后加入调料，盐，鸡精，酱油和番茄酱，翻炒均匀即可
烹饪技巧鲜面条可以在家里自己做或者在菜场里面卖现成的，不过提前用水煮到半熟。
面条煮好过凉和拌油是防止面条粘连。
‘贰’ 面粉可以做什么好吃的夜宵
煎饼。把鸡蛋打在面粉里，和好面粉，锅里油热下，然后就把和好的面粉，倒入锅中，煎至金黄，就可以了。简单方便快捷。
‘叁’ 简单好吃的宵夜怎么做
材料
高筋粉195克，低筋粉90克，干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，无盐黄油45克，汤种：18克高筋粉+90克水（75克汤种)
做法
1、制作汤种，高筋粉与水在火上加热至糊状，冷却放冰箱15分钟；
2、除黄油外所有材料（包括汤种），揉至光滑面团；
3、光滑面团添入黄油，揉至具薄膜状态的扩展阶段；
4、扩展阶段面团进行基础发酵，至2倍大；（我用了60分钟）
5、发酵好的面团称重，分割滚圆，大约58克/个，可以做9个；
6、分割的面团盖上保鲜膜，松弛10分钟；
7、整形，将面团从中间往上下擀成长方形，翻面，放上香肠后卷成长条状，收口捏紧；
8、用切面刀均匀切4刀，将头尾连起来，交错摊开，香肠面朝上（我用的是剪刀，结果，感觉很好用，哈哈。简直就是手起刀落！）；
9、然后再将其余3段包裹香肠的切面翻开朝上即可；
10、进行最后发酵（我用了30分钟）；
11、发酵完成的面团刷上蛋液，撒上白芝麻，葱花（我没白芝麻，放了些葵花籽顶替。）；
12、烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟；
‘肆’ 宵夜里的拌面怎么做
－ 准备食材 －
挂面 一小把
豆皮 一小把
紫菜 一小把
青椒 一个
蒜蓉 随意
辣椒油 随意
生抽，白糖，盐 各一点
－ 步骤 －
1.把豆皮和紫菜拿水冲洗干净，然后放开水中煮3分钟捞出，备用。
2.青椒切死，汆熟捞出备用。
3.将盐，生抽，白汤放入碗中，倒入开水做汤。
4.将面煮熟捞入汤中，将煮熟的食材摆入碗中，撒上蒜蓉，放点辣椒油，完成了。
煮食材的水可以用同一锅水，不用反复换水。搅拌一下更好吃。
－
‘伍’ 夜宵简易拌面怎么做
夜宵简易拌面
用料
鸡蛋 一个
冰冻玉米青豆 一小碗
包装干面 方便面都行 一把
酱油
黑胡椒
番茄酱 可有可无
夜宵简易拌面的做法
首先，面是最难熟的！一个煮锅接凉水烧开后放适量干面。
面再煮的时候就拿最小最小的煎蛋锅😂烧热之后倒油加冰冻的玉米青豆。不用解冻！或不要太大。等到面尝一下快好了，这些应该也已经熟了！
一个盘子或大碗，倒少许酱油，大概浅浅的布满半个碗底就够了！不知道为什么拌面的酱油经常会很咸……把面条捞出，放在盘子里，与酱油拌匀之后倒入青豆玉米！注意！我不会放盐😂不知道为什么好像不放盐就已经很足味了！
最后就炒个蛋啦！个人喜欢吃半生不熟的蛋，就搅拌成蛋液半熟状。个人喜好在表面撒黑胡椒或者在面里面拌进去一点番茄酱都很好吃
‘陆’ 夜宵的做法
夜宵的做法，这个要看你夜宵喜欢吃什么呢，像我的话呢，就喜欢吃炒米粉，那我们做一个炒米粉吧，首先把米粉泡干，泡完之后放在那里晾一下，然后切一点肉丝，切一点火腿，再弄一点青菜，起锅烧油，把配料放进去炒一下，最后放米粉放一点生抽，放一点盐，然后炒翻炒几下，等软了之后就可以吃了，很美味哦
‘柒’ 怎样做适合宵夜的面条
买半肥瘦肉，剁成肉末，加姜末，蒜末，加豆瓣酱炒一炒，炒香后加榨菜就好了，把煮好的面装入碗里，加一些先做好的肉末，葱花，酱油就可以了。
‘捌’ 20款最简单的夜宵做法
深夜里，食欲侵蚀。不想出门，独享自己的时光，满足自己的口腹之欲，让自己沉浸其中，下面一起做几道夜宵吧。
一、孜然炒细面
主料：面粉300g 水140g 包菜110g 黄椒100g 大葱40g 西红柿130g 青菜50g 油、盐、孜然粉各适量
制作工艺：
1、水一点点加入面粉中，全部搅拌成絮状，揉成团即可，不用多揉，不用静置
2、将面团直接用刀切成片状，用压面机一片片压制，压一遍折叠继续，将不整齐的边子折叠后继续压，面片会越来越光滑，省去静置和揉面过程，最后压成很薄的面片
3、用细刀切成又薄又细的面条。压好的面条放开水笼屉上蒸二三十分钟，蒸出的面用筷子挑散
4、所有配菜切碎，将鸡蛋炒散盛出，锅里烧油，先下入大葱炒出香味，然后依次下入包菜、黄椒翻炒匀，撒入少量盐，再下入西红柿翻炒匀出水，最后下入青菜和细面，撒入适量盐翻炒匀，放入炒好的鸡蛋翻炒匀，撒入孜然粉炒匀即可
5、小贴士
1.这个细面因为用压面机制作，所以和面要硬，我用的水的量大概是面粉的45%
2.压面的过程中不要使用玉米面粉做面扑，这样会影响口感，用面粉就可以
3.面条上笼屉蒸制的时间因人而异，我们一般蒸的时间长
二、日式蔬菜饼
主料：面粉300克 卷心菜1/8棵 青椒半个 胡萝卜半根 水适量
制作工艺：
1、卷心菜,胡萝卜,青椒切丝,备用
2、面粉加水调成稠度合适的面糊
3、将卷心菜丝,胡萝卜丝,青椒丝加入面糊,搅拌均匀
4、平底锅内,加油,待油温热,舀一大勺面糊摊入
5、至底部金黄,翻面,煎制另一面表面金黄,面饼全熟即可
三、日式煎饺
主料：鸡肉糜500克 白菜750克 水饺皮500克 鸡蛋1个 姜末2克 蒜末2克 淡味酱油2大勺 味霖1大勺 干贝素1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 盐1小勺 糖1小勺
制作工艺：
1、白菜洗净后切碎，加入适量盐抓匀，出水后挤干水份，加入适量干贝素和糖、食用油拌匀备用
2、鸡肉糜加入鸡蛋、淡味酱油、味霖和白胡椒粉搅拌至上劲，加入姜末、蒜末和葱花，与白菜末混合拌匀成为馅料
3、用机制的饺子皮包入馅料，捏成站立的饺子状;排入平底锅内，加入2勺食用油，中火略煎至饺子底部微黄
4、倒入小半碗淀粉水(清水+淀粉10∶1调匀)，大火加盖煮至锅内水收干
5、揭盖后转中小火，再加入1勺食用油，煎至底部金黄即可出锅
四、香菇鱼片粥
主料：米150克 鱼肉100克 鲜香菇4朵 芹菜50克 姜丝2克 盐，胡椒粉各适量
制作工艺：
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂，切成片
4、芹菜洗净，切成丁
5、米煮至软烂后，放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
五、清汤牛肉面
主料：面条(生—)1碗 牛后腿肉200克 白萝卜半根 姜3片 干辣椒少许 大葱4段 白胡椒少许 青蒜2根
制作工艺：
1、牛毽子先泡上半天，去掉血水。加入适当的水，放入葱姜花椒，烧开后再去些血沫子，中小慢炖1个小时。白萝卜切薄片，放入牛肉汤中烧上一小会儿
2、捞出腱子肉，放凉切片，青蒜切末
3、重新烧一锅白水，煮面条。牛肉汤中加入适量的盐和白胡椒粉调味，面条熟后捞入碗中，加入牛肉汤，放上切好的牛肉片，白萝卜，青蒜末，最后来一点辣椒即可
六、水果培根手抓饼
主料：印度飞饼2张 培根2片 菠萝1块 生菜2片 芝士1片 番茄酱、植物油各少许
制作工艺：
1、锅中放少许油，放入培根小火煎熟以后捞出，再放入印度飞饼烙至金黄，生菜洗净后对半拧断，菠萝洗净后切条状并用盐水浸泡备用
2、在飞饼上挤少许番茄酱，铺上芝士片及培根后，将生菜、菠萝摆好，用勺子和筷子将饼卷起来后即可食用。