‘壹’ 蛇豆怎么做好吃
蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人们餐桌上的常见菜品，因为它的外形与蛇很像，才有了蛇豆这个名字，它营养丰富，很多人都会喜欢吃，但是对于蛇豆的吃法也有一些争议，有人说带皮吃好，有人说蛇豆不能带皮吃，到底哪种说法正确呢？下面我就来具体告诉大家，同时我还会带大家去看看蛇豆怎么炒好吃。
蛇豆可以带皮吃吗
蛇豆是可以带皮吃的，因为蛇豆的皮中有多种维生素和纤维素，人们食用以后对身体有利，但是采摘不及时出现老化的蛇豆皮就不宜食用了，它会产生大量的丝络，影响蛇豆的口感，另外蛇豆有一种独特的气味，它多是由蛇豆的皮产生的，如果不喜欢这种味道，则可以在吃蛇豆以前，把蛇豆的外皮去掉。
蛇豆怎么炒好吃
1、蛇豆加剁椒炒好吃
由于蛇豆有种特殊香气，有些人接受不了，在炒制时可以加入适量的剁椒，这样会让炒出的蛇豆味道更好，而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状，锅中放油加入剁椒炒香，然后再放入蛇豆丝炒制，最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以。
2、蛇豆炒鸡蛋好吃
蛇豆炒鸡蛋是既好吃，做法也简单的一种食用方法，不过在炒制时应该选择鲜嫩的蛇豆，把它切成小丁以后放在碗中，把鸡蛋磕开也放入碗中，然后用筷子调匀，再加入适量的食用盐，然后锅中放油，加热以后把打匀的蛋液倒入锅中，全部炒成快状以后，就能出锅食用。
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炒蛇豆用不用焯水
‘贰’ 在家时，如何自制营养好吃超下饭的蚕豆炒鸡蛋
美味总是会让人回味无穷，美食可以在任何时候给人带来安慰，让人觉得很是幸福。相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的蚕豆炒鸡蛋。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的蚕豆炒鸡蛋吃起来口感很赞。
‘叁’ 蛇瓜怎么做好吃
蛇瓜，因长相像蛇而得名。五到十月份为蛇瓜的食用期。蛇瓜具有清热降火，生津止渴、润肺滑肠的功效。在炎热的夏季，蛇瓜是当之无愧的降火清热的良药。那么蛇瓜到底有哪些做法?蛇瓜怎么做好吃?下面，小编将为大家简单介绍几种蛇瓜的吃法。想吃蛇瓜的朋友可自己动手尝试下。
蛇瓜怎么做好吃
蛇瓜的主要做法有老醋蛇瓜、红油蛇瓜、蛇瓜炒鱿鱼、剁椒煸炒蛇瓜条。
一、老醋蛇瓜
1.食材准备
蛇瓜，醋，味精，盐。
2.方法步骤
(1)将蛇瓜去皮洗净后切成小条;
(2)锅中烧沸水，放入蛇果焯熟捞起放入盆中;
(3)加入适量的盐、味精搅拌均匀后腌制10分钟;
(4)将腌好的蛇瓜摆入盘中，浇上醋均均匀即可食用
二、红油蛇瓜
1.食材准备
蛇瓜，食盐，醋，味精，葱，姜，油，酸甜辣椒酱。
2.方法步骤
(1)蛇瓜去皮洗净后切小条;
(2)起油锅爆香葱姜后加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒酱继续煸炒;
(3)炒至蛇瓜软烂后烹入食盐、味精继续翻炒，加入少许清水;
(4)煨煮1分钟后，滴几滴醋提味即可出锅装盘。
三、蛇瓜炒鱿鱼
1.食材准备
蛇瓜，鱿鱼丝，食盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，淀粉，番茄酱，调和油，黑木耳，红尖椒，香菇，葱姜蒜。
2.方法步骤
(1)将准备好的鱿鱼丝里加入葱姜蒜末、食盐、淀粉与料酒充分搅拌均匀腌制10分钟以上;
(2)起油锅倒入腌制好的鱿鱼丝，加入番茄酱、蚝油、生抽与适量的热水焖煮2分钟后盛出;
(3)另起油锅后倒入蛇瓜条，继续倒入香菇与红椒丝，大火翻炒均匀，加入适量的清水;
(4)锅内烧开后将鱿鱼丝回锅，加入少许鸡精煨煮几分钟即可。
四、剁椒煸炒蛇瓜条
1.食材准备
蛇瓜，剁椒，食盐，醋，味精，蚝油，调和油。
2.方法步骤
(1)将蛇瓜去皮洗净后切成小条;
(2)起油锅加入剁椒煸炒出香后加入蛇瓜煸炒至软;
(3)加入蚝油与少许清水煨煮2分钟至蛇瓜熟透后烹入盐、味精调味，最后滴几滴香醋即可出锅。
五、蜜蛇瓜
1.食材准备
蛇瓜、红葱头、辣椒、大蒜、白醋、糖、盐。
2.方法步骤
(1)蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深，反面同样再切15度备用。
(2)调料(白醋150毫升，糖180克，盐10克)煮沸待凉，将所有材料(葱头15克，青辣椒5克，红辣椒5克，大蒜5克，红葱头5克)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。
(3)将蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。
蛇瓜的做法还有很多种，小编只是介绍了几种最常见的做法，相信大家已经了解蛇瓜怎么做好吃了。蛇瓜成熟的季节快要来临了，对蛇瓜偏爱的朋友们赶快来尝试吧!另外，蛇瓜不仅果实可以做菜，其嫩叶和嫩茎也可炒食、做汤。蛇瓜种植时少有病虫害威胁，不失为一种无公害绿色蔬菜。
‘肆’ 扁豆角炒鸡蛋怎么做好吃法
扁豆炒鸡蛋——缓解疲劳促进消化
扁豆炒鸡蛋的材料
扁豆、鸡蛋、葱花、蒜头。
扁豆炒鸡蛋的做法
首先我们就要把扁豆洗净，去头去边筋，可以让扁豆吃起来口感更好，之后把扁豆切成细条。然后打鸡蛋，搅拌成蛋液，加入些许盐。锅中放油，摊开鸡蛋，慢火翻炒变色即可，不要炒太老，捞起。放入扁豆，慢火炒至变色后加入料酒，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖4-5分钟。开盖后，继续翻炒，即将出锅的时候撒上葱花、适量的盐和蒜头即可，这样吃起来味道不错，营养价值也是很出色的。
扁豆炒鸡蛋的食用功效
扁豆炒鸡蛋是吃起来的味道非常不错的，我们可以通过吃扁豆炒鸡蛋来促进健康，这样对我们健康也会有很大帮助，首先由于扁豆中含有丰富的维生素B族元素，能有效调节新陈代谢，令神经系统变得活跃，可以消除烦劳，拥有好睡眠，对于现在比较容易出现的睡眠不足的人群来说，吃扁豆炒鸡蛋就很不错，同时我们还能够吃扁豆炒鸡蛋来起到健脾胃的功效，还能促进肠胃蠕动，这样就可以有效的帮助我们促进肠胃健康了。
吃扁豆炒鸡蛋是不错的，在扁豆炒鸡蛋中的营养价值很丰富，帮助人体补充足够的营养，同时我们还能吃扁豆炒鸡蛋来促进肠胃健康，对于便秘的人群来说，吃扁豆炒鸡蛋就可以很好的改善不适，而且吃扁豆炒鸡蛋还可以帮助我们安神助眠，不要错过。
‘伍’ 蛇瓜炒鸡蛋怎么样
蛇瓜炒鸡蛋】
【食材】：蛇瓜一根、鸡蛋两个、红椒一个、生抽适量、盐少许、油适量。
【做法】：1.蛇瓜掰断之后清洗干净，然后把皮削干净切成圈。没错，吃蛇瓜要削一下皮。切的时候，中间有种子，想留着的话可以用勺子挖出来。
2.油锅烧热之后， 把葱花放锅里炒香，然后把蛇瓜放锅里翻炒。
3.加入少许生抽和盐翻炒。不喜欢生抽的可以不放，我个人喜欢炒鸡蛋的时候放点生抽，觉得炒的白鸡蛋没食欲。
4.蛇瓜熟了之后，把两个鸡蛋直接磕进锅里，关小火翻炒，鸡蛋熟了之后，放入适量红椒点缀，红椒断生就可以关火盛出了。
心得：
蛇瓜类似于豆类，所以最好熟透再吃，以免像豆类，不熟会引起食物中毒。
蛇瓜要去皮，口感更佳。
蛇瓜中有一些磷脂存在，可以促进胰岛素的分泌，对降血糖有一定好处。
‘陆’ 蛇豆炒鸡蛋怎么做好吃
先把蛇豆洗好，然后把鸡蛋打好，首先大家把油入锅，然后把鸡蛋炒熟，然后把蛇豆放入锅里，然后放入各种调料，大家可以依照个人口味放调料。
‘柒’ 豆炒鸡蛋怎样做好吃
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先将鸡蛋打破到碗里，搅拌均匀，再放入少量盐水，继续搅拌均匀。
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将鸡蛋倒入热好油的锅头里，小火煎一下，煎好后铲出来放碗里备用。
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将青豆放入热好油的锅里，中火翻炒至七、八成熟时，调成小火，放适量盐，翻炒几下让盐均匀。
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青豆由青白色转变成纯绿色就可以倒入上面煎好的鸡蛋，将鸡蛋铲成适宜大小的块，翻炒2下。
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放少量的水，翻动2下。
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放入适量的鸡精溶解，再翻动3次。让鸡精均匀分布。
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翻炒结束，就可以关火，出锅了。这样炒出来的青豆颜色是绿幽幽的、非常的脆。鸡蛋也是非常的香嫩爽滑。