1. 猪油怎么熬才香
熬之前加半碗清水，这样熬出来的猪油又香又白还无杂质。火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，还会产生致癌物质。在熬的过程中放入几片生姜，隔段时间将猪油翻一下，熬好后过滤在干净容器中，冷却后就是又白又香的猪油了！
2. 都说猪油香，猪油究竟应该怎么熬
用料：猪板油800克
清水小半碗，盐少许
步骤一：猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
步骤二：放入炒锅中加入小半碗水，大火熬开，然后转小火，慢慢熬即可，加水是为了防止肉块会突然受热而变焦，这样熬出的猪油，冷却后更白更香，水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多
步骤三：熬了一小时左右，肉丁缩成很小，微黄即可，不可以熬过了。
全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成分，整个过程不用盖盖，在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀，捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存，注意不要把锅底的碎渣倒入，可以分装冷冻
3. 如何熬猪油更香浓窍门
可以放葱一起熬，具体做法如下：
主料：肥猪肉300克
辅料：葱2克、料酒5克、水5克
步骤一：肥猪肉去除猪皮。
4. 猪油怎么熬的家常做法
想用猪油做菜，首先要学会熬猪油，只有猪油做的好，用它做菜才香，反之猪油做的不好，做的菜会大打折扣。那么究竟怎么熬猪油呢？
猪油是从猪肥肉里提取出来的，想得到它，有两种方式，一种油炸，一种水煮。油炸很好理解，猪肥肉经过炸制后会快速缩小，析出猪油，但水煮这个方法不少人不理解，甚至觉得可笑，认为水煮怎么能出油呢？还怕炸锅等问题。
图片
其实这些担心是多余的，告诉大家，想得到非常白净的猪油，用水煮最好，而且很好操作，新手也能轻松熬成功，另外水煮这个方法并不会炸锅，因为水被煮干后，没有水分了，猪油才会慢慢析出，所以炸锅不会发生，大可放心。
而油炸这个方法相对来说不好掌握，猪油容易出现黑渣，影响色泽，味道也不太好，用它炒菜会影响食欲。
图片
熬猪油，记住不要直接炸，学会正确做法，猪油又白又香，耐保存！快看看具体怎么做吧，详细步骤分享给你，照着做一遍即可，这样做好的猪油放一年都没问题。
熬猪油步骤：
准备一些猪板油，也可以用肥肉，不过猪板油相对便宜一些，也出油率高。如果想一次多熬些猪油，建议用猪板油，如果买了猪肉不想吃肥肉，可以单独把肥肉切下来熬成猪油。
把猪板油或者肥肉放温水里清洗一下，如果是猪板油需要格外处理，因为它会夹杂着一些血水。
图片
建议多做一步，猪板油切小块后，冷水下锅焯水处理一下，但焯水时，不要煮太久，焯水后捞出冲洗一下。
锅洗净烧干，把猪板油倒进锅里，再加上一碗清水，开大火煮开。
然后调小火熬，熬的时候不断翻动，这样做受热均匀，更有理由快速出油。
图片
一直熬到出油，并且猪油变浅黄色时，放入葱段和少许花椒，继续小火，稍微炸一会儿快速捞出花椒和葱段，别炸糊了。
最后猪板油变成焦黄的猪油渣后关火，等待猪油变得温热后，把它盛进容器内，这个容器提前消毒杀菌，并擦干晾干。
这样猪油就熬好了，等几个小时，猪油会从液体变成白色的固体，看起来白白的，闻起来香香的，放进冰箱保存就好。
图片
总结了几点：
猪板油带有血水，最好焯水处理一下，去掉血水；
熬猪油不能直接用油炸，要用水煮，耗时稍微长一点，但是这么熬好的猪油颜色最好，非常白；
熬猪油时，记得加一点花椒和葱，可以起到去腥增香的效果，还能延长保质期，耐保存。
图片
5. 熬猪油的方法，怎么熬猪油最香
材料：猪肥肉、葱适量、糖适量、盐适量、水适量、花椒适量。
1、准备一块猪板油，如图所示。
6. 熬猪油，掌握哪些技巧能使猪油嫩白不腥气又好吃呢
日常生活中，人们炒青菜或者下面条的时候，为了提升口感，都喜欢在其中放一些猪油。但是要想熬出嫩白，不腥的猪油，也是需要掌握很多技巧的。例如，在熬猪油的时候，不能将猪油直接放进锅中，并且可以适量的放一些葱，姜，八角。这样熬出来的猪油，会特别香，也好吃。熬完猪油以后，存放也是重要的一步。一定要适量的放一些盐，这样存放的时间，会更久。所以在熬猪油的时候，一定要将猪油焯水，并且在熬的过程中，适当的加一些葱，姜，八角等调料。
7. 怎样才能把猪油熬得洁白香浓呢最正宗的熬猪油方法有哪些
我觉得我们可以加一些牛奶来熬猪油会让他的口味更加好，而且会更加的洁白香浓，其次我们也要掌握好火候，而且我觉得我们在熬制的时候，可以加一些五花肉来熬制，一定要用肥肉，并且可以在里面挑一些生姜，大葱，花生，黄豆盐。
8. 怎样熬猪油
猪油怎么熬才洁白？
1.猪板油切小块，放清水里泡30分钟，去除血水；
猪板油也可以先进行焯水，因为猪板油中也会有血污杂质和异味，我们要通过焯水来去除这些不需要的东西，这一步也是猪油最后洁白无瑕的关键，所以这一步必须要做好。
2.洗好的猪板油倒入锅里，加一碗清水，待水熬开后改小火慢慢熬，中间不停地翻动以免糊锅底；
有很多朋友不解，用水熬猪油难道不炸锅吗？当然不会炸锅了，我们只是将水和猪板油一同下锅熬制，待水分完全蒸发后就开始出油了，这样可以防止猪板油糊锅而变色变味，可以让猪油更加的洁白无瑕。
3.油脂熬出来后边撇出油脂边熬，这时将准备好的葱姜下锅炸出香味，炸至葱姜微微焦黄后既可以捡出来丢弃。把猪油舀出来过筛，直到不出油了，把干花椒和炒香的干黄豆（干黄豆在无水无油的锅中炒到微微炸口就可以）放入盆中，关火把油全部过筛晾凉即可；
9. 怎样熬猪油才又白又香窍门
首先，把板油或是腩油肥肉，洗干净切好 ，用铁锅熬煮，最好全部过程都上盖子，把肉油材料放入锅里，同时放平面清水，上盖熬煮，先武火到一定时间后，转成文火熬煮，值到油水分解为宜。至此，猪油已熬成，第二天，油便更加香味，藏在冷柜里的猪油，更香又白了。
10. 猪油怎么熬制好吃
在做饭的时候，油是必不可少的东西，市面上食用油的种类特别多，像植物油，花生油或者是色拉油等，不同种类的油，食用的方法以及所含的营养价值也是不同的，有些人喜欢吃猪油，尤其是在炒菜的时候，喜欢放一些猪油，猪油虽然好吃，但是在熬制猪油的时候，需要掌握一些方式方法。
大厨教你如何熬制猪油
猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
如何熬制猪油
材料：猪板油800克，水一小碗，盐一勺/糖一勺，花椒一把，香葱一把
1、买来猪板油不要用水冲洗(水油不相融，水洗不净油污的)，如果猪板油弄脏了，用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块，放入锅中，开中火煎;(三口之家，一次买猪板油800克就足够了，不宜一次买太多，食油要食新鲜)要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。
2、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉。
3.找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，彻底晾凉后加盖密封，放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。