Ⅰ 蒜蓉尖椒薯仔丝的做法，蒜蓉尖椒薯仔丝怎么做
主料
薯仔300g 尖椒3个
辅料
油适量 盐适量
酱油适量 花椒粉适量
大蒜适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
蒜蓉尖椒薯仔丝的做法步骤
1. 薯仔去皮切丝
2. 尖椒洗净切丝
3. 大蒜切碎
4. 锅里坐油
5. 油热后放入薯仔丝翻炒
6. 薯仔变色后，放入尖椒拌炒
7. 放入大蒜拌炒
8. 加入少许酱油
9. 加入花椒粉拌炒
10. 加入食盐调味即可
Ⅱ 蒜泥薯仔丝的做法，蒜泥薯仔丝怎么做好吃，蒜泥
食材
主料
薯仔
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
蒜末
适量
步骤
1.薯仔去皮洗净切丝
2.用水把淀粉洗净
3.蒜去皮洗净剁碎
4.蒜炝锅
5.倒薯仔丝煸炒
6.倒醋煸炒
7.放糖煸炒
8.放盐煸炒3分钟
9.最后把蒜末倒里煸炒均匀关火
小贴士
蒜末炝锅要煸炒出蒜香味在倒薯仔丝。
Ⅲ 薯仔丝怎么炒好吃
薯仔丝，是相当讲究锅气的一道喜闻乐见的家常菜。其实看一个人做菜好不好，并不要看他荤菜做的怎么样，一定要看素菜。而薯仔丝就是检验厨艺的过关菜。
因为薯仔丝炒的时间长，容易绵软，匆匆起锅，容易夹生。把薯仔丝焯水，算是比较折中的方法，这也是借鉴商业上普遍的做法，家庭炒薯仔丝，烧一锅水，显得比较啰嗦，而且费时，费煤气。在农村，用地锅炒薯仔丝从来不用焯水的方式。
那么薯仔丝怎么炒好吃呢？个人认为蒜香炝炒的不错。
④干红椒丝入锅后，立马将薯仔丝倒入锅内，改中火继续翻炒，薯仔丝减量后，移锅调味，放入食盐翻炒均匀，不追求色泽的老抽和生抽可任选一种，其实老抽除了调色，对薯仔丝的味道也有辅助。除了放食盐之外，此时也可以加入辣椒油入锅。
⑤翻炒均匀后，加入蒜片翻炒，出蒜香味道后，沿着锅边淋稍许醋，翻炒均匀即可出锅。
这个做法呢，说来简单，实操上，还要慢慢掌握炒制的方法，在翻炒和颠锅翻炒中找到锅气，才能做好一盘炝炒的蒜香薯仔丝，非常好吃。以上做法，仅供参考。
Ⅳ 芝麻蒜蓉薯仔丝的做法，芝麻蒜蓉薯仔丝怎么做
香辣可口，回味无穷，这是每年夏天我们家的必吃菜，据说是从姥姥的姥姥那时候就开始做的了。
材料
薯仔1个，大蒜3瓣，熟芝麻适量，盐，鸡粉，辣椒油各适量（按自己喜欢的口味添加）
做法
薯仔洗净去皮切成细丝，用热水焯一下。
大蒜压成蒜泥。
把步骤1、2放进一个大碗中，加入熟芝麻、盐、鸡粉、辣椒油拌匀即可。
Ⅳ 蒜香薯仔丝怎么做好吃
食材明细
薯仔 适量
蒜香薯仔丝
蒜香薯仔丝
胡萝卜 适量
蒜 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐 适量
折叠编辑本段制作步骤
1、准备好原料。
2、大蒜切片备用。
3、薯仔搓成丝，泡在水中，去除淀粉，保持清爽。
4、胡萝卜搓成丝。
5、放油锅中，过一下油备用。
6、锅中放油，放蒜片炝锅。
7、炒出蒜片的香味后，放入薯仔丝煸炒。
8、炒到薯仔丝成熟，放入胡萝卜丝，少许白醋，白糖，盐。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅盛盘。
Ⅵ 蒜蓉薯仔丝的做法
蒜蓉薯仔丝的做法，首先要把蒜蓉放在热锅凉油里面煸炒至金黄，然后放入薯仔丝，这样把薯仔丝炒熟就可以了
Ⅶ 薯仔丝最好吃的4种做法
家常或创意的做法：
凉拌薯仔丝
1、将薯仔去皮切成2毫米左右的细丝，放水中浸泡5分钟
2、将切好的薯仔丝入开水锅中焯熟，再放入凉水过，沥干
3、将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的薯仔丝里
4、将蒜、葱、干辣椒切末，起锅
5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味
6、蒜末变黄时关火即可
7、将熟油倒入薯仔丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可
鱼香榨菜薯仔丝
1、薯仔切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制
2、干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香
3、放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀
4、加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味
5、放入薯仔丝，炒匀以后调入一点味精和盐(可选)，OK
青椒薯仔丝
1、薯仔洗净去皮切丝，泡入冷水中备用
2、青椒切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味,后将花椒粒捞出丢掉
3、转大火，加入沥干水的薯仔丝和青椒丝
4、大火快速翻炒，炒至薯仔水份收干
5、调入盐和少许醋出锅
金钩呛拌薯仔丝
1、薯仔丝放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋
2、海米放水中浸泡去咸味，尖椒和胡萝卜切丝
3、锅中水开后将薯仔丝放入煮到半透明捞出
4、准备凉水，将薯仔丝放入拔凉
5、捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油
6、准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后
7、将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油
8、上述原料混合再加入盐、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌匀即可
黄瓜炒薯仔丝
1、将薯仔去皮洗干净，切丝
2、薯仔丝洗净，放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上
3、将黄瓜带籽的瓤去掉，切丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末
4、锅倒入少许植物油，小火放入花椒粒出香味
5、倒入薯仔丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒
6、薯仔丝炒到微微有些透明，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐，快速炒匀
芝心薯仔丝饼
1、薯仔去皮切丝，加入淀粉
2、放入少许黑胡椒、罗勒碎、芝士粉和盐抓均匀
3、披萨肠3片用剪刀修剪成心形
4、平底锅刷一层植物油，放入薯仔丝，上面摆上香肠片
5、煎至两面微黄，定型前避免翻动，否则容易散
6、芝士片撕成合适大小，夹在薯仔饼之间，吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可
酸菜炒薯仔丝
1、准备好所用食材
2、薯仔去皮切丝，用凉水冲洗一下
3、把薯仔丝拌入酸菜中腌制，让薯仔丝充分吸引酸菜的味道
4、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝
5、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香
6、放入腌制好的薯仔丝和酸菜翻炒
7、调入盐、白糖和生抽后继续炒至薯仔丝变软(约1分半钟)
8、关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可
薯仔丝炝田七
1、准备好所用食材;薯仔和胡萝卜分别切丝，蒜切末
2、锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入薯仔丝和胡萝卜丝
3、烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉
4、薯仔丝捞出加入盐、香油、香醋拌匀，放入田七和蒜末
5、锅中热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味
6、花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段
7、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在薯仔丝上，搅拌均匀即可
黑椒薯仔丝饼
1、薯仔削皮后，切成细丝，撒盐拌匀，腌10分钟
2、倒掉多余的水分，磨上黑胡椒碎
3、平底锅抹一层油，把薯仔丝铺满，稍压实
4、中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油
5、晃动煎锅，薯仔丝饼可以移动的时候反扣进一个碟子里，翻面
6、沿锅边淋油，同样中小火煎至金黄香脆，在厨房纸上吸掉多余油份
Ⅷ 薯仔丝怎么做好吃，蒜蓉薯仔丝的家常做法
用料
主料
薯仔2个
辅料
蒜
1头
盐
适量
甜面酱
1茶匙
老抽
1茶匙
花椒
10克
香油
少许
蒜香薯仔丝的做法
1.
因时间有限，这里是用擦丝器擦得丝
2.
炒锅倒少许油，油热后爆香花椒并捞出，放入一勺甜面酱，薯仔丝翻炒
3.
放入适量老抽，盐调好颜色跟味道
4.
撒入蒜蓉，滴几滴香油，大火翻炒均匀即可