1.准备食材。
2.韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。
3.鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半勺料酒。
4.充分调匀。
5.锅中放适量油烧热，倒入打好的蛋液。
6.划炒熟关火
7.另起锅，放少许油，入韭菜花快速划炒，
8.加入适量盐。
9.炒至自已喜欢的火侯，加入鸡蛋。
10.再次炒匀即可关火出锅。
Ⅱ 韭菜花炒鸡蛋怎么做好吃
前言
丝丝说俺拿些奇怪的东西来做菜，其实哪里有什么奇怪的东西，都是我们这里常见的，可能饮食习惯有区别吧，呵呵。今儿就来个不奇怪的吧，韭菜花炒鸡蛋，应该够简单了。
材料
主料：鸡蛋2只、韭菜花300克；
辅料：盐适量
韭菜花炒鸡蛋
1
起油锅，将鸡蛋入锅文火烧至快熟。
2
下韭菜花一起炒熟。
3
韭菜花断青后，加点盐调味就可以了。
Ⅲ 正确鸡蛋炒韭菜花的做法
韭菜花炒鸡蛋的做法：
制法一
原料：
韭菜花一把、、红辣椒、油、盐、鸡精。
操作：
1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。
2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。
3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。
4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。
5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。
制法二
原料：
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋、韭菜花半袋、 鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
做法
1、先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁；
步骤
2、油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固；
3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；
4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。
小贴士
袋装的韭菜花非常好吃，如果周围有朋友到云南出差，不妨请他们带一些回来，在当地价格非常便宜，大概是8毛、1块一袋，回家之后冰箱冷藏保存即可。
Ⅳ 韭花炒鸡蛋怎么炒
韭花炒鸡蛋属于一道家常菜，主要以韭菜和鸡蛋作为食材烹饪而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作韭花炒鸡蛋才好吃。
韭花炒鸡蛋的食材：韭菜200g、鸡蛋3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
韭花炒鸡蛋的做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液。在蛋液中加入料酒和少量清水拌匀。
食用价值：
1、韭菜的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
Ⅳ 韭花炒蛋怎么做好吃
Ⅵ 韭菜花炒蛋的做法，韭菜花炒蛋怎么做好吃，韭菜
韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝。是很好的春季家常菜。
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐：
把韭菜洗干净，切成段：
热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。如果你想更香一点，可在此时先加入少许碎姜：
锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿：
把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子：
加入鸡蛋，再炒几下，就可以起锅了：
Ⅶ 韭花炒鸡蛋的做法
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。把它与鸡蛋同炒，鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育。
Ⅷ 韭花鸡蛋做法窍门
韭菜花一把，红辣椒
制法二小贴士
制法一
原料：
韭菜花一把、、红辣椒、油、盐、鸡精。
操作：
1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。
2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。
3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。
4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。
5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。[1]
制法二
原料：
韭菜花炒鸡蛋
韭菜花炒鸡蛋、韭菜花半袋、 鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
做法
1、先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁；
步骤
2、油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固；
3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；
4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。
小贴士
袋装的韭菜花非常好吃，如果周围有朋友到云南出差，不妨请他们带一些回来，在当地价格非常便宜，大概是8毛、1块一袋，回家之后冰箱冷藏保存即可；
Ⅸ 韭花炒鸡蛋怎么炒好吃呢
韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花和鸡蛋为原料烹饪的家常菜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道韭菜花炒鸡蛋。
韭菜花炒鸡蛋的食材：韭菜花150g、鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
韭菜花炒鸡蛋的做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液。
食用价值：
1、韭菜花中含有硫化物，可以开胃消食，增进食欲，提高肠胃功能，可用于缓解食欲不振和消化不良的病症。韭菜花中还含有大量的纤维素，能够刺激肠道蠕动，加快身体内毒素、垃圾的排出，起到润肠通便，缓解便秘的功效，还可以防止细胞癌变，预防肠癌。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。