① 芝麻小白菜怎么炒
一：芝麻小白菜 材料] 芝麻50克，小白菜350克，精盐、味精、素油各适量。 [作法] ①将芝麻去杂洗净，放锅中用小火慢慢炒，炒至芝麻发香时出锅晾凉，碾压成粉状。小白菜去黄叶、根，洗净后沥干切段。 ②炒锅置火上，放素油烧热，投入小白菜煸炒至断生，加精盐，用大火炒熟，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻粉即成。 二：肉末粉丝炒小白菜 原料： 肉末100克，粉丝1小捆（约30克），小白菜300克，姜末少许 辅料： 盐、味精、酱油各1小勺 做法： 准备： 粉丝泡发，控干；小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。 快炒： 1.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。 2.盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。 Tips： 1.小白菜有人爱吃脆一点，有人爱吃烂一点，酌情调整烧菜的时间即可。 2.如时间宽裕，小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求
② 麻叶白菜怎么做好吃
麻叶是北方部分地区的特色美食，也是我们小时候春节的小零食之一。因其外形似叶子
，上面布满芝麻故称麻叶，又叫油炸果子。麻叶的味道可以根据自己的喜好改变，可以
是甜的，也可以是咸的，炸好的麻叶金黄酥脆，满口留香，满满的童年回忆。
食材：普通面粉200克、鸡蛋一颗、白糖30克、盐3克、黑芝麻（白芝麻）15克、水适量。
首先准备200克普通面粉，
加入一颗鸡蛋、 30克白糖、 3克盐、 15克黑芝麻、 少量多次加少许水搅拌均匀。
用手揉成偏硬一点的面团， 包上保鲜膜饧面20分钟。
20分钟后， 面板撒上干面粉防止粘连 ，取出饧好的面团揉一下。
然后整理成圆形面块 ，用擀面杖擀成薄一点的面皮 。
把擀好的面皮用刀分割成长条 ，
再把分割好的长条叠起来， 切成长方形的面片。
切好的面片，用刀在中间切一下 ， 注意不要完全切断。
然后把面片的一头像这样从开口的地方掏过来， 麻叶的生坯就做好了。
起锅放油烧热，等油温六七成热时转小火，
（放入一张麻叶生坯可以迅速浮起来油温就可以了）
下入做好的麻叶生坯，炸至定型用筷子翻一下， 让它们受热均匀。
炸至麻叶表面上色变黄， 捞出控干油就可以了。
酥脆香甜的麻叶就做好了！
小贴士：
1、我这里做的是甜的麻叶，喜欢吃咸的可以把糖换成盐就可以了。
2、揉面的时候加入少许的盐是为了增加面的韧性。
3、判断油温可以先放入一个麻叶，能迅速浮起来就说明油温可以了。
③ 麻馓炒白菜怎样做才好吃
1.准备麻馓炒白菜的食材...
2.将小颗白菜去根丛中间一切为二.
3.然后将白菜切丝后清洗干净控水，这样的切法可以使白菜更加入味些.
4.锅加入适量的食用油加热，放白菜丝加入适量的食盐和十三香
5.白菜炒半熟的时候放入麻馓，这样炒出来的麻馓才不过软
6.麻馓白菜炒好后加入适量的鸡精提味即可装盘了
④ 麻辣白菜怎么炒好吃
辣白菜其实就是腌制的白菜,和棒子的泡菜有点类似,那么辣白菜是否可以直接吃呢?辣白菜要怎么做才好吃呢?下面我们来一起介绍下吧!
辣白菜可以直接吃吗?辣白菜怎么做才好吃
辣白菜可以直接吃吗
可以直接吃的,本身辣白菜就是腌制好的,腌制好的白菜一般是可以直接食用的!另外就是是没腌制好,白菜也是可以生吃的!看自己的口味吧!反正吃了没事!
辣白菜几天可以吃
如果着急吃的话建议腌制好了过了一个晚上到第三天晚上之前可以食用,之后就是一个月以后才能吃了,因为泡菜中的亚硝酸盐在挥发期是在一个周左右达到峰值,建议避开食用,再者,一个月食用的请开口通风一刻钟左右再吃更好一些,口感不好的可以继续调制,加酒可以变脆等等(具体调制方法可网络一下),三天之内食用的不用考虑这些.
辣白菜和泡菜一样吗
辣白菜和包材不一样,泡菜多以泡为主,用盐水浸泡,需要密封.而辣白菜并不需要液体浸泡,直接盐渍,类似咸菜的做法,严格意义上不能称呼为泡菜.
辣白菜可以直接吃吗?辣白菜怎么做才好吃
辣白菜怎么做才好吃
原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克,米醋15克,干辣椒5克,净葱8克,姜5克.
制法:
(1)将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜帮切成1.5厘米宽的条.再将干辣椒、葱、姜切成细丝.
(2)把白菜条放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3—4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内.
(3)将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味.放入葱、姜丝煽炒出香味.烹入米醋加入水50克及白糖.开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放.吃时改刀,一切两段.再把葱、姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成.
提示:
这道菜有三点应注意的地方,一是白菜腌后将水挤净.二是用香油炸辣椒丝.三是浇好汁后,入冰箱存放.
特点:香辣甜脆,清凉爽口.
⑤ 白菜片怎么炒才好吃
烹饪技巧
很多人把大白菜切好之后，就直接放进油锅中翻炒，这样炒出来的白菜并不是很入味，事先将底料炒香后捞出，再炸制白菜，加上大火翻炒，白菜会锅气十足，特别好吃哦。