㈠ 冰箱里冷冻的肉类要怎样解冻才最好
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 冻肉快速解冻法
把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩
冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
㈡ 冰箱里的冻肉如何快速解冻
1.放到冷水里解冻
肉放到水里后，会发现水变颜色而肉色变浅，那是因为一些营养成分的流失(肉汁)。所以水里解冻食物口感以及肉色都会变。
2.放到热水里解冻
温度越高一些营养成分溶解越快，所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营养更多，而且放到热水里，外边的一层已经化解，但是里边还是冰的。外边的肉质化解后会阻碍里边的肉质化解，而随着温度的增高，容易导致肉质滋生细菌。
3.放到微波炉里解冻
微波炉化解冻肉，总体来说还是可以的，但是对于肉的形状有要求，需要把肉切成扁平条。如果肉块过大过厚，同放在热水中一样也是里边不容易解冻，总是导致人们反复地打开微波炉看肉的解化程度，反复地加热，也是容易滋生细菌的。需要注意的是：解冻时间不要过久，调到解冻档或是低温档。
4.放到盆里自然解冻
在盆里放着，不放水，室温增加的话，食物温度也会随着增加，时间一长同样会滋生细菌。
【最好的解冻法】
想吃鱼、肉类的食物时，可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室，这样既不会有过多水分带走营养，又可以保存肉质的鲜味以及口感。食物慢慢地一点点逐渐全部解化，而温度也不会有所变化，始终如一，自然不会出现由于温度而滋生细菌的情况。
【原理解析】
肉类冷冻贮藏时要速冻，因为肉类在速冻过程中，其组织细胞内液与细胞外液迅速冷冻成冰，成为肉纤维及细胞间的结晶体，不致流出来，所以速冻肉比非速冻肉味道鲜美。
然而，速冻肉烹制前，必须缓缓解冻，才可保存鲜美，否则就等于非速冻肉。
为什么呢？
因为在热水中或高温中，使速冻肉迅速解冻时，肉细胞间及肉纤维间结成冰的美味肉汁，溶化成为液体，迅速流到肉组织外面而失去，所以，将其烹调好后，就如同烫老的肉差不多，既乏味，又老而不嫩滑。如果将速冻肉放在6—8℃下慢慢解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗回细胞内，肉就能恢复鲜肉时的状态。
其肉味便可同鲜肉一样美。愈是用高温解冻，其肉烹调后就愈不好吃。因此，速冻肉不宜迅速解冻。
【如何正确冷冻】
鱼、肉类反复解冻会导致营养以及口感变化，也会导致细菌的滋生。既然解决了解冻问题，那么冷冻食物的储存也要注意。建议大家在买回食物后，把肉类切成半斤片状或是平时自家炒菜的量(同样为片状)，分装在保鲜袋后放入冰箱冷冻。这样既可以迅速地冷冻，在吃的时候也可以快速地解冻——拿出一小袋肉类解冻就可以了。
㈢ 冰箱里的冻肉，怎样解冻口感最好
一般来说，最常见的解冻方式有两种，一种是放在室温下让它缓慢解冻，另一种是放进凉水里，能稍微快一点。假如比较急的话，也可能会放进热水里或者微波炉里。
但是冷水泡和放在常温下的解冻方式，都不是最佳办法，这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法，其一是放到冷藏室里缓慢解冻，这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。
其二要麻烦一点，但是速度更快。可以用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好，然后再放进水里解冻，解冻效果也非常好。
㈣ 从冰箱里取出的冻肉用什么方法解冻最好
从冰箱当中取出来的肉，如果想要解冻的话，大家可以把它们放在凉水当中。但是肉在解冻的过程当中需要花费很长的时间，所以要提前把肉从冰箱当中拿出来。同时还可以选择把肉放在常温的天气下自然解冻，这个时候大家可以直接把肉放在盆里。在解冻肉的过程当中，大家也可以在肉的表面涂抹上一层食用盐。这样的话也可以让肉快速的解冻，同时也不会影响肉的口感。
大家把肉买回来之后，可以分成小份放在冰箱当中，这样的话吃起来的时候会更方便。而且解冻的时候也可以花费更短的时间，同时还不会影响肉的口感。如果离市场比较近的况下，大家也不要买太多的，都放在冰箱里，这样做可能也会破坏肉的营养成分。想要吃的话，大家可以去买新鲜的肉，因为这样的肉口感吃起来更美味，而且烹饪的时候也更方便。
㈤ 冰箱的冷冻肉，可以直接放在水里吗怎样解冻既快又新鲜
可以放水里解冻，但是肉的口感会受影响，可以将冷冻肉放入袋子中，然后在冷水中解冻，或者是温水加少许盐，在肉上面扎几个小洞可以加快解冻速度，两个方法都可以保持肉的新鲜感
㈥ 在冰箱里放了很久的冷冻猪肉，应该要怎样快速解冻
可以把猪肉拿出来放在常温的水当中，常温水水可以加速解冻，我们家平时就是这样快速解冻的，你也可以去试试啊
㈦ 从冰箱拿出来的冻肉，怎么解冻吃起来跟鲜肉一样呢
肉是我们平时经常吃到的食材之一，不管是猪肉还是牛肉等，大家都喜欢买来烹饪，有些人喜欢去菜市场买菜，吃多少买多少，保证每天吃的菜或者肉都很新鲜，另外还有一些人因为工作忙的原因，不可能天天逛菜市场，可能只有周末的时候，把一个星期的菜买好，然后塞在冰箱里保鲜，买来的肉会放在冰箱下面冷冻，荤素搭配吃起来更有营养。
所以大家要记住这两种方法，切记不要再加水浸泡了，那样肉吃起来不鲜香，你还有其它解冻冻肉的小妙招吗？欢迎在评论区下方留言。
㈧ 冰箱里冻的肉，如何才能快速解冻
近些日子，一则“冰箱里冻的肉，如何才能快速解冻？”的问题，有不少的人都在问，我来说下我的看法。那么，如何才能够让冻肉快速的解冻呢？最直接方便的办法呢，就是那热水浸泡一下，但是温度不能够太高哦。其次，还可以使用盐水浸泡，解冻可以更快，而且呢，还有杀菌的功能。最好就是未雨绸缪，在吃之前提早的拿出来到冷藏，这样就可以直接吃了。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。
一.热水浸泡最简单粗暴的方法呢，就是拿热水浸泡一下了，但是热水的温度不宜过高，适当热一些就行。并且热水也是有一定的消杀功能。
以上就是我对于这个问题所发表的看法，纯属个人观点，仅供参考。大家有什么不同的看法都可以在评论区留言，大家一起讨论一下。大家看完，记得点赞，加关注哦。
㈨ 冰箱里的冻肉，如何解冻口感最好
一般来说，最常见的解冻方式有两种，一种是放在室温下让它缓慢解冻，另一种是放进凉水里，能稍微快一点。假如比较急的话，也可能会放进热水里或者微波炉里。
但是冷水泡和放在常温下的解冻方式，都不是最佳办法，这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法，其一是放到冷藏室里缓慢解冻，这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。
其二要麻烦一点，但是速度更快。可以用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好，然后再放进水里解冻，解冻效果也非常好。
㈩ 冻肉除了泡水，想要口感好有什么解冻方法
很多人都对存放肉有一些疑惑，因为如果肉存放不当，就会流失口感，尤其是在市面上买回的一些肉，如果当时吃不完，就要放到冰箱里。但是放到冰箱里之后，肉的口感就会流失，可能也没有之前的新鲜味道，那应该怎么办呢？有些人就会想到，只要把它放入到水里面去解冻就好了，有人会把肉直接放到水里或者是拿微波炉存放，认为这样就好了，但实际，这样做肉就不会紧实，做出来也不会美味，它的水分已经流失，所以如果再用水去泡的话，它的一些肉质纤维就会化掉，口感也会非常的难吃。
你学会化肉的方法了吗，你在做肉的时候，都有哪些秘诀呢？你觉得如何解冻，肉才能更好吃呢？赶紧就要在下方吧，和大家一起来分享，做出好吃的肉菜，一展自己的厨艺。