1. 蚝油香菇鸡肉怎么做
蚝油香菇鸡块的做法
鸡肉切块
泡干香菇
葱姜蒜切断备好
干辣椒切断
切好的鸡块用料酒
白胡椒
五香粉
抓匀盐腌制20分钟
热油锅，把腌制好的鸡块倒入油锅中，煎倒表皮焦黄
煎好的鸡块先倒入盘中，用锅中的省油煸炒葱姜蒜和干辣椒。在倒入泡发好的香菇，香菇最好先挤出一些水分，以免下锅溅油。（泡香菇的水不要急于倒掉）
炒好香菇后把鸡块倒入锅中，翻炒，再倒入泡香菇的水。关小火，倒入适量的酱油和蚝油，翻炒，关盖。（小火焖大概10～15分钟）
开盖放少许糖提味，（再关盖焖5分钟）开盖变大火，放适量盐，翻炒，待汤汁变得浓稠，便可出锅。
2. 青椒蚝油鸡怎样做好吃呢
青椒蚝油鸡
材料
鸡胸肉1副
青椒1个
1.酱油1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙，蛋白1/2个，沙拉油1/2大匙，
2.中筋面粉1/3杯，3.蚝油2大匙
做法
（1）将鸡胸肉洗净沥干切块，青椒洗净切片备用。
（2）将鸡胸肉块加入调味料(1)拌匀腌10分钟
（3）腌好的鸡肉块拌入面粉用手抓匀。
（4）将鸡肉块放入油锅中以160℃油温油炸至外表呈金黄色即可捞起沥去油份。
（5）另起油锅将青椒片拌炒片刻至香。
（6）加入鸡块、蚝油拌炒均匀即可盛起食用。
青椒食用功效
解热、镇痛：
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
防癌：
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
增加食欲、帮且消化：
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
降脂减肥：
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒禁忌人群
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
3. 孩子特别爱吃的蒜香蚝油鸡翅，到底怎么做才好吃
【蒜蓉蚝油鸡翅——家常菜美味升级版】
将腌制好的鸡翅碗中剩余的酱料与少量清水混合，倒入锅中炒黄翅中鸡，撒上切碎的大蒜，炒匀。关盖将继续煨1分钟，直到鸡翅均匀地吃掉所有口味的酱汁和蒜末。关火，从锅里出来。最后在鸡翅表面撒上一层白芝麻和适量小葱即可上桌。
“大蒜蚝油鸡翅”的“技术提示”:
(1)制作蒜香蚝油鸡翅时，一定要记得多切几个鸡翅，这样腌制出来的鸡翅才够好吃。
(2)腌制鸡翅时，记得多加五香粉和姜丝，这样腌制出来的鸡翅才能美味诱人。
(3)在准备好的鸡翅上撒一些白芝麻和小葱，可以大大增加鸡翅的美观和美味，使鸡翅越来越难停下来。
其实做这种蒜味蚝油鸡翅还是挺简单的。只要你多注意鸡翅的预处理和腌制技巧，以及后期锅里的炒制和调味技巧，相信大家都能很快上手，做出这款美味诱人的“蒜香蚝油鸡翅”！
4. 蚝油鸡腿怎么做
1.准备好原料。
2.鸡腿洗净加姜片，料酒。适量水烧开焖5分钟左右焯烫一遍。
3.焯烫好的鸡腿洗净，沥干，油锅里面加点姜片把鸡腿煎至表皮金黄色。
4.把多余的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。
5.翻炒均匀后
6.加入水，冰糖烧开。
7.烧开改小火炖半小时左右，再改大火加盐，鸡精，收汁，汁水收差不多的时候加入六月鲜酱油再烧两分钟左右。
8.撒点葱花就可以。
5. 自己在家做蒜香蚝油鸡翅，怎样才能做到外焦里嫩
鸡翅是鸡身上最好吃的部位，不管怎么做都好吃。可能对于很多人来说，整只鸡处理起来挺有压力的。其实有一道简单快手，而且特别适合老少咸宜
今天说的是蒜蓉蚝油鸡翅，不用油也不用烤箱，一口锅就能搞定，用料也是很简单，家家都有的调料，却能做出最好的味道，这才是家常菜的精髓。
鸡翅是鸡肉的最佳部分，无论它是美味的。它可能是，对于许多人来说，整个鸡都是非常紧迫的。事实上，有一个简单得更快，它特别适用于旧的——鸡翅。
今天是大蒜牡蛎油翅膀，不必有没有油的烤箱，晚餐可以得到它，材料也很简单，家庭的味道可以做出最好的味道，这是家庭烹饪的本质。
皮肤柔韧且浸泡在酱汁中，撕裂了两个鸡翅，白鸡肉新鲜多汁热。建议可以完全得到它，这是一个名副其实的懒惰牌菜。用鸡翅汤，我会吃一碗米饭〜
6. 蜜汁蚝油鸡腿的做法，蜜汁蚝油鸡腿怎么做好吃
主料
鸡大腿
2只
辅料
油
10ml
料酒
15ml
生抽
15ml
蚝油
15ml
五香粉
少许
少许
步骤
1.鸡腿2只洗净控水
2.用尖刀剔去鸡腿骨，在鸡皮上用牙签扎几个眼
3.加入15ml料酒
4.撒上少许的五香粉
5.加入15ml的生抽酱油
6.加入15ml的蚝油
7.充分翻拌均匀放一旁腌制30分钟以上，时间久点更入味
8.煎烤机烤肉档加热
9.加入5ml的油
10.趁烤盘不太热的时候将鸡腿肉皮朝下摆入烤盘盖上盖
11.指示灯变红的时候，打开盖刷上5ml的植物油然后盖上盖
12.备好少许的蜂蜜
13.指示灯显示紫色时的快速上色阶段，打开上盖刷上少许的蜂蜜
14.翻个面皮朝上刷上少许的蜂蜜再盖上盖
15.程序结束时打开上盖取出鸡腿装盘