① 法式猪里肌怎么做才好吃
食材
猪里肌肉
2片(约300g)
洋葱(切末)
1/4颗
蘑菇
4朵
鲜奶油
250ml
多蜜酱汁
5大匙
面粉
适量
沙拉油
1大匙
奶油
1小匙
盐
适量
白胡椒粉
适量
猪里肌切片后，用盐和白胡椒粉略施于猪肉表面。
下锅前，在猪肉表面沾上薄薄一层面粉。目的是要把肉汁锁住。
在锅中烧热沙拉油和奶油。
放入猪里肌煎至两面金黄色，盛起备用。
继续在原锅中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。
再洒上一小撮盐和白胡椒粉调味(依个人口味调整)。
倒入鲜奶油拌匀。
加入多蜜酱汁，并搅拌均匀至煮到沸腾。
放回刚刚盛起的猪肉，以中火煮到酱汁呈现浓稠即可。
② 里脊肉，要怎么做才好吃
里脊肉是一种十分好吃的肉，许多人也都十分喜欢吃用里脊肉制作的菜品。但是很多人都还不知道如何制作好吃的里脊肉菜品，接下来就让小编带你去看看吧。
在这里小编给大家推荐一种十分美味的里脊肉做法——红烧里脊。首先在市场上购买适量的里脊肉，在买回里脊肉之后，将里脊肉洗净，放入碗中，加入适量的盐，料酒和一个蛋清，在碗中腌制10分钟。随后开始制作这道菜的必备酱汁——红烧汁，在碗中加入一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，4勺食醋，5勺清水进行搅拌。再将里脊肉腌制10分钟之后将生粉菌的裹在里脊肉上。后在锅中加入油，在油烧热之后，将裹好生粉的里脊肉放入油锅之中，反复地进行膨胀，直至底肉变得颜色金黄。随后锅底留油再烧热之后，加入切好的葱、姜、蒜进行爆香，再将调好的红烧汁倒入锅中，将胡兆志烧开之后用里脊肉收汁，最后出锅装盘一道香甜可口的红烧里脊，就这么做好了。
③ 请问蒜苗炒里肌的经典做法
简介
猪里肌肉比较偏瘦,除了用煎的也可以切粗丝腌一下和其他配料一起炒! 相当入味好下饭唷~~~~
材料
厚里肌肉片3片蒜苗3根辣椒少许酱油2小匙黑醋少许冰糖少许盐巴少许大蒜少许
做法
1
厚的猪里肌肉可以先用垂子打一打,肉会比较松不要那么结实,在切成粗丝备用
④ 猪里肌炒花椰怎么做好吃
做法
小里肌肉洗净切一公分等块大小，抓腌酱油和米酒和沙茶酱备用。花椰菜切成等块大小，削皮，浸泡，洗净，沥干备用。打蛋花，加盐巴与味霖静止备用。红萝卜洗净削皮后，刨丝备用
抓腌约10分钟，起一油锅，爆香蒜头至微焦黄，下花椰菜，开中大火，拌炒约1.5分钟，期间若太乾，可适量加一点热开水以利拌炒，慢慢加，不用太多水。
花椰菜稍软，约莫1.5分钟后，下小里肌拌炒，中大火炒至肉熟了（大概1.5分钟左右），汤汁也收干的差不多时，即刻起锅。
同一锅继续炒萝卜烩蛋，捞除上一道菜的残渣。热新油，先炒蛋，中火，蛋成形炒制成散蛋状，约莫快五分熟之际，下红萝卜丝，开中大火，红萝卜会出一点水，所以若要加一点热水拌炒的话不需要太多，顶多30克。红萝卜软了之后就可以起锅罗！最后也可洒几滴麻油（超级香呢）
⑤ 洋葱里肌怎样做好吃呢
洋葱里脊的好吃做法：
食材准备：洋葱，里脊肉，青红椒
做法步骤：
1.首先准备食材
准备适量里脊肉切成薄片，然后放入清水中浸泡抓洗出血水。
洋葱切成片连在一起的抓散，青红椒和洋葱切成一样的大小，再切一点姜片、蒜片。
2.把里脊肉挤干水分腌制一下。
加入胡椒粉、生抽、料酒，然后搅拌至吸收，放在一边腌制10分钟。
腌制以后焯一下水
水烧开以后，把里脊肉撒入锅中，避免它粘在一起，表面定型以后把肉捞出来控水。
3.开始烹饪
锅中烧油倒入姜蒜片爆香，然后倒入洋葱和青红椒翻炒几下，加入蚝油、生抽、白糖、食盐、鸡精把调料翻炒均匀，因为洋葱不容易入味，所以调料要提前放入。
然后把控完水的里脊肉倒入翻匀，再勾住一点水淀粉，开中火收一下汤汁，勾了水淀粉以后食材会更入味。出锅前再淋入芝麻香油，就可以出锅装盘。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。