‘壹’ 苤蓝怎么做比较好吃
凉拌苤蓝丝
小贴士
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。
‘贰’ 苤蓝怎么炒更好吃
芣蓝想要炒的好吃，可以把它跟肉片一起翻炒，这样做出来的味道更加鲜嫩可口，营养价值也更丰富。
第一步，削皮。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈。
先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦。
苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝，如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便。
苤蓝切好就再切点辣椒，喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用，辣椒酱也可以。
用辣椒酱的话就直接炒苤蓝，最后再加入辣椒酱，如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝。
苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐，加生抽，以及如果你有鸡精的话，
可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好。
搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道，加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅。
没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的。
苤蓝的营养价值
实际上我们可以将苤蓝理解为吃球茎的甘蓝，用苤蓝做菜的话，营养价值是非常高的。
维生素
苤蓝的维生素含量是相当丰富的，尤其是如果将新鲜的苤蓝进行榨汁服用的话，对于有胃病的患者来说，可以舒缓胃痛。
特别要指出的是，苤蓝中的维生素C的含量比较高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促进一些溃疡的痊愈。
另外，苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。
膳食纤维
苤蓝中含有大量的水分以及膳食纤维，可以增加粪便的体积以及，促进肠胃的快速蠕动，
这样可以及时将体内的粪便排出体外，减少毒素在体内积累的可能。
微量元素
苤蓝中的微量元素含量以及种类在蔬菜中并不是佼佼者，不过值得一提的是，
苤蓝中含有一种比较稀缺的元素——钼元素，这种元素能够抑制亚硝酸胺的合成，对预防癌症有一定的作用。
‘叁’ 苤蓝怎么做好吃
做好吃的炝拌苤蓝需要十步。1、去皮切丝。
2、用盐腌出水大约10分钟左右。
3、把水挤出。
4、放入葱花和蒸鱼豉油。
5、红甜椒切丝。
6、花椒炸糊留油。
7、关火，放入甜椒丝，用油烫一下。
8、花椒油浇在葱花上。
9、加入少许鸡精和香油 拌匀。
10、就做好了，可以装盘食用了。
‘肆’ 苤蓝的做法，清炒苤蓝怎么做好吃，清炒苤蓝的家常做法
【炝拌苤蓝】家常做法
主材：苤蓝
配料：葱白、蒜、香菜
调料：生抽、花椒、干辣椒、盐、白糖、白醋
具体做法：
1、新鲜的苤蓝洗净削去表皮，切薄片，再切细丝/条。
2、切好细条的苤蓝，放水里浸泡5-8分钟。清水浸泡可以减少苤蓝独有的气味，如果你不介意的话，可以省去浸泡。
3、蒜拍下再切碎，葱白切丝，干辣椒取蒂取籽后，用剪刀剪成细丝或者小圈，一并放置到小的容器里。
4、锅里备油，油热后放入几粒花椒，如果你喜欢花椒味重一点的可以多方几粒。待花椒变深色后捞出。
5、爆香过花椒的热油，趁热浇入盛有葱蒜的碗里，让滚烫的热油炝一下葱蒜和辣椒，这样出来的葱蒜味才更加香浓。
6、准备适量的生抽和白醋/米醋倒入葱油碗里调味，喜欢偏酸味的可以稍稍多一些醋，我习惯生抽和酱油的比例是（2:1）。注：醋，我用的是颜色淡一些的米醋，拌出来的颜色淡黄，是我比较喜欢的，你也可以用颜色深一些的醋，在口感是没太大差别。只是出来的菜色不同罢了。
7、摘洗干净一些香菜，切成大段后和控水的苤蓝一并放入大一些的容器里，前面调好的料汁倒入菜上，再撒少许白糖和适量的盐搅拌均匀即可。
8、现拌现吃的【炝拌苤蓝】就做好了。
制作小提示：
1、要挑选新鲜水分充足的苤蓝，吃起来的口感会更好。
2、切成细条的苤蓝，如果你不喜欢它独特气味，可以在清水里浸泡5-8分钟，味道会大大减淡。
3、现拌现吃的苤蓝，不需要用盐刹水分，也一样的脆爽清甜。
4、因为用花椒油炝过，所以不用再淋入香油。
‘伍’ 新鲜苤蓝怎么做好吃
说到苤蓝，相信大家都很熟悉了，就算没吃过，可能你在菜市场也见过！苤蓝是一种常见的根茎类蔬菜，口感类似萝卜，营养丰富，含有非常丰富的维生素C，经常吃苤蓝能够增加身体抵抗力哦！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享苤蓝的几种特色吃法，喜欢吃苤蓝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：苤蓝炒肉
准备食材如下：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙
具体做法如下：将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！
做法2：酱苤蓝
准备食材如下：苤蓝1个，八角2个，花椒1抓，干辣椒6个，生抽1汤匙，白糖1茶匙
具体做法如下：苤蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用！
做法3：清炒苤蓝
准备食材如下：苤蓝2个，食盐1茶匙，味精少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣，柿子椒1个，胡椒粉1茶匙，杭椒2个
具体做法如下：把苤蓝削去外皮，然后切成丝，把杭椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用，锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入苤蓝，加入杭椒炒一炒，放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
做法4：酸辣苤蓝丝
准备食材如下：苤蓝400克，青红椒各1根，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣
具体做法如下：把苤蓝洗净削去皮，切细丝待用，青红椒切片备用，姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。起锅加油烧热，油温5成热时，放入姜丝、葱花炸香，然后放入苤蓝丝翻炒均匀，当苤蓝略变色时，加入香醋翻匀，然后放入青红椒和盐翻匀即可出锅装盘。
做法5：凉拌苤蓝
准备食材如下：苤蓝2个，小葱1根，香菜1根，食盐1茶匙，香醋1汤匙，生抽1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，大蒜5瓣
具体做法如下：将苤蓝去皮后，切成丝，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，香菜切碎，接着起锅加水煮沸，然后加入1汤匙食油，将苤蓝丝倒入锅中焯水30秒，捞出控干水分后，放入汤盆，然后加入香菜碎，加入1茶匙食盐，加入葱花，加入蒜末，加入1汤匙的香醋，加入1汤匙生抽，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！
好啦，朋友们！苤蓝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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‘陆’ 凉拌苤蓝怎么做更好吃呢
苤蓝这种蔬菜大家都熟悉吗？
‘柒’ 青苤蓝怎么吃
答：
苤蓝怎么吃：
凉拌苤蓝
1、凉拌苤蓝最好吃，平时可以准备一个新鲜的苤蓝，适量的青豆与辣椒，最后还要准备食用油和白糖以及食用盐，准备好以后再准备少量的麻椒就可以。
2、把准备好苤蓝去掉外皮以后用清水冼净，去掉水分以后再把它切成细丝状，准备适量开水，把苤蓝丝焯烫一下，十分钟以后取出过冷水降温。
3、把鸡精和食用盐以及青豆放在苤蓝丝中，再把锅中放油加热以后把麻椒入锅炒香，取出麻椒粒，再把姜丝和辣椒放到锅，加入适量白糖炒匀，直接浇在苤蓝丝上，调匀以后就能食用。
苤蓝炒肉丝
1、苤蓝炒肉丝也很好吃，平时可以准备一个苤蓝和一百克肉丝，以及五十克花生米，五十克青豆，另外水发木耳也要准备五十克，食用油和盐以及香油各适量准备一些。
2、把苤蓝去掉外皮以后切成细丝状，用凉水浸泡三十到六十分钟，把肉丝切好，木耳和姜全部切丝状。花生米去掉外皮，青豆提前用清水泡发。
3、在锅中放食用油加热以后把肉丝入锅炒散，加入姜丝接着炒制，随后放入木耳的苤蓝丝，炒匀以后加入青豆和花生米，接着放入食用盐，炒到苤蓝变软入味以后关火。
4、最后加入鸡精和香油调味，调匀以后直接取出就能食用。
‘捌’ 苤蓝凉拌怎么做好吃窍门
凉拌苤蓝（piélān）怎么做更好吃？苤蓝这种食物类似于萝卜，各地的叫法也都不尽相同，但对它的喜爱都是一样的，苤蓝含有的水分足，吃起来甜甜的，凉拌着吃哏脆哏脆的
今天给大家分享两种凉拌的方法，第一种是母亲在家经常做的，第二种二种是和丈母娘学的，两种方法都能够做出好吃的凉拌苤蓝来
方法一
食材
苤蓝，鲜辣椒，香菜，食盐，味精，白醋，菜籽油
制作方法
选用新鲜的苤蓝，用刀切去苤蓝表面的硬皮之后清洗干净
将清洗干净之后的苤蓝，先切成两半，然后再切成薄片最后，切丝，像火柴棒粗细一样即可
将鲜辣椒清洗干净之后，切成辣椒碎末，然后将香菜清洗干净，摘去黄叶，切成香菜段
切好的苤蓝丝装盘，然后将切成碎末的鲜辣椒放入盘中，再加入香菜段，加入少许的食盐，味精
起锅热油，油熟后将少许的热油用勺子舀出泼在苤蓝的顶部，将食盐溶化。然后给其加入少许的白醋，搅拌均匀即可食用
注意事项
1，一定要用新鲜的辣椒，青椒和红椒都可以，搭配在一起颜色会更加的好看。有的人使用的是红辣椒面，在这里就不推荐大家使用了，红辣椒面的效果没有鲜辣椒好
2，白醋的加入一定要适量，太多的醋会将香菜的颜色变黄，所以每次加入白醋的凉拌苤蓝丝都要尽量食用完。如果一次做的多的话，就先装入碟子里，然后再加醋搅拌
方法二
食材
苤蓝，生姜，大蒜，十三香酱油，食盐，味精
制作方法
选用新鲜的苤蓝，用刀切去苤蓝表面的硬皮之后清洗干净
将清洗干净之后的苤蓝，先切成两半，然后再切成薄片最后，切丝，像火柴棒粗细一样即可
生姜去皮之后切成生姜沫，大蒜去皮之后切成大蒜沫
新鲜的青辣椒，清洗干净后切成辣椒碎沫
将切好的苤蓝丝放盆中，然后加入切好的辣椒碎沫，再加入生姜沫，大蒜沫
再盆中加入食盐和味精，最后加入十三香酱油，然后开始搅拌，酱油是边加边搅拌，苤蓝丝全部上色之后基本上就好了
注意事项
1，苤蓝切的时候注意有没有空心的，如果有脱水空心的就弃用，在渭北高原上叫“走心”如果碰到这种苤蓝的话，凉拌做出来也没有味道
2，在这里推荐大家使用的是十三香酱油，各大超市均有销售，用这种酱油来调凉菜最合适不过，味道极佳