‘壹’ 怎么炒河粉好吃
主料：河粉、里脊肉、鸡蛋。
辅料：香菇、豆芽、小葱。
1、小葱切段、香菇切片、里脊肉腌制、鸡蛋搅拌均匀、豆芽和河粉在水中浸泡后洗净。
2、锅内油热后加入鸡蛋，鸡蛋成型微黄后，出锅备用。
3、锅中加入油，放入里脊肉条，肉色微变时，将香菇、豆芽倒入锅内煸炒1分钟，倒入河粉轻轻翻炒。
4、添入适量的水，依次加入鸡蛋、盐、生抽、小葱等翻炒均匀。
‘贰’ 炒河粉的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
河粉500克
辅料
猪肉
200克
调料
食盐
2克
蒜
8瓣
料酒
5克
生抽
5克
蚝油
20克
细香葱
2根
植物油
20克
干炒河粉的做法
1.准备好食材，猪肉切薄片，加入盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟；香葱切段
2.取剥蒜器，用刀把蒜头切蒂，带衣一起放到剥蒜器中，用手在剥蒜器上来回推拉，很快蒜皮分离出来了
3.依次把蒜剥皮，锅烧热倒油，下剥好的蒜瓣和葱头一起炒出香气
4.下腌制好的猪肉到锅里滑炒，倒入蚝油炒入味
5.再把河粉倒到锅里去，用面条夹翻炒，加入葱段彻底翻炒均匀后就可以出锅了
烹饪技巧
1、炒河粉的时候，油可以多放一些。
2、蚝油是必不可少的调炒，但也要根据自己的品味多加或少加，口味稍重的，炒的过程中也可以加蚝油调味。
3、干炒河粉本来就是简餐，也可以加一些豆芽菜一起炒，这样炒出来的河炒就比较湿润，而且口感丰富。
‘叁’ 如何炒河粉的做法视频
第一步：锅中加入适量的清水，开火烧至沸腾，将买回来的河粉下入沸水当中，水开后20秒左右捞出，放入清水盆中，过凉待用。
提示：如果河粉焯水之后不想马上炒的话，可以学习饭店中的做法，将河粉在清水当中泡着，如果马上炒河粉就不用这样做了。
第二步：取适量的精肉洗净之后切成大小均匀的长条形状，一根胡萝卜洗净之后切丁，适量香菜洗净后切末。
炒河粉的做法很多，每个人对炒河粉这道美食的要求也不同，大家可以根据自己的喜好加入配菜或者调料，只要掌握炒河粉的基本窍门就不容易出现河粉断掉、软烂或者糊锅的现象了，而且炒出的河粉筋道好吃。