‘壹’ 清炒空心菜怎么做
家常菜，永远吃不腻，想不到吃什么的时候就会来一道蒜炒空心菜
用料
空心菜 1把
蒜头 1个
盐 适量
清炒空心菜的做法
1.空心菜先切好备用，蒜头拍碎备用
‘贰’ 清炒空心菜应该怎样做
准备食材：
空心菜一把、小米辣、盐、蒜末、植物油、素蚝油
具体做法：
1.准备空心菜一把，从中间切开。
2.摘空心菜，菜梗可以不要，用清水洗净，也可以用淘米水，或者清水加入一小勺盐去除农药残留。
3.小米辣切圈，蒜头拍打成蒜末备用，不喜欢吃蒜的可以用豆酱代替，也很美味。
4.起锅热油，倒入蒜末爆香，加入一勺素蚝油，再下入空心菜，全程大火控制，快速翻炒几下，菜熟大约在1分钟。
5.起锅撤火开始调味，下入小米辣圈，加入一勺盐、味精提鲜，开大火爆炒10秒钟，即可关火装入盘中。
‘叁’ 清炒空心菜窍门
空心菜有很多种吃法，而清炒空心菜是人们最喜欢做的一道食物，这种做法非常简单，但吃起来却非常爽口，平时下厨做饭的时候就可以轻松做出这道菜，制作流程如下：
一、清炒空心菜的做法
原料
空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。
制作方法
1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。
2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜的梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，继续盖盖儿。
3、待闻到空心菜的香味，放入空心菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。
小贴士
空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。
二、清炒空心菜的做法步骤
1、空心菜清洗干净。
2、蒜切成蒜末。
3、炒锅热锅凉油。
4、六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。
5、炒至断生加入盐和鸡精翻炒。
6、翻炒均匀马上出锅装盘。
小窍门
1、空心菜，要大火快炒，否则口感不佳。
2、蒜末切莫炸大，否则会苦。放入菜后火气加大，翻炒几个个就可以出锅。
三、清炒空心菜的做法
1、空心菜
2、摘去老梗，然后清洗干净，沥水待用
3、炒锅放油，大火把油烧热后，倒入空心菜
4、大火翻炒至软身，加入食盐、鸡精炒匀即可
5、出锅
四、清炒空心菜/更多做法
1.空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净
2.叶子去老叶，洗净备用
3.蒜切片，辣椒切细丝。
4.锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香。
5.放入空心菜梗，翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后。
6.放入空心菜叶翻炒。
7.炒至叶子略微变软，放入盐，味精。
8.搅拌均匀，即可。
小贴士
1先炒梗，再炒叶，一起炒的话叶子太熟软绵，不太好吃了。
2挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。
‘肆’ 炒空心菜怎么炒才好吃
素炒空心菜，很好吃。尤其是猪油和蒜末的搭配是这道菜的亮点。整道菜很提味的，也适合减肥的人士。
准备：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。
个人经验：炒空心菜，给适量的猪油，可以使空心菜吃着更嫩，更香。（ 猪油可以起到提味的作用，也会使这道菜吃起来更嫩更香）
空心菜怎么处理：
1、把捆绑通菜的绳子解开，让菜得到自由，也方便拿取摘菜。
2、菜杆的头部先摘掉一段。因为这一段通常都烂了，遭到损坏或者太硬了。长度不定。只要能把烂的，遭到损坏的和硬的摘掉就可。
3、菜杆上的坏烂黄叶先摘下，扔掉。再把剩余的菜杆上的所有好的叶都从杆与叶的连接处彻底摘掉叶。
4、把菜杆身上的所有叶都摘干净。把杆放到一个盆里，把叶放到一个盆子，分开放置。
5、叶清洗的时间稍微长点，而且叶占地大，但是做出来之后，份量比较少。杆缺不一样。看着少，切出来之后分量比较多。所以菜杆可以分几次吃，吃的时候再洗。先用保鲜袋分开装好。叶可以炒，可以配菜，可以做汤。杆从来炒肉味道相当不
‘伍’ 怎么炒出最好吃的空心菜
您好!这样炒出最好吃的空心菜：
剁椒炒空心菜
食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。
做法：
1、空心菜择去老叶后放水里洗净。
2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。
3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。
5、放入空心菜杆翻炒断生。
6、放入空心菜翻炒断生。
7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。
8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
空心菜炒肉丝
食材：空心菜梗，里脊肉，蒜片少许，料酒，生粉，生抽，盐，味精。
做法：
1.里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段。
2.锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。
3.用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟。
4.肉丝翻炒1分钟，放盐和味精即可出锅。