Ⅰ 油炸鸭翅的做法
你先把鸭翅洗净之后切成小段状，然后需要准备一些淀粉和鸡蛋液。然后在轧制过程中先把油温烧到7-8成熟。把鸭翅裹上鸡蛋液和淀粉就可以下锅进行炸制。
Ⅱ 鸭翅可以炸么
可以
用料
主料
鸭翅300g
调料
食盐
适量
醋
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
炸鸭翅的做法
1.鸭翅洗净，放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时
2.准备好香炸粉
3.将腌好的鸭翅均匀地裹上香炸粉
4.将裹上香炸粉的鸭翅装盘待用
5.油锅加热后开中火，放入裹好粉的鸭翅，注意，不要马上翻动
6.炸熟后沥油
Ⅲ 炸鸭翅的裹浆什么调制
_蛋清加淀粉，沾面包糠，300g调料食盐，适量醋，适量蒜，适量料酒，适量调和油调制的。炸鸭翅的做法：
1、鸭翅洗净，放入盐、醋、蒜末、姜末、料酒、少许白糖腌制1小时。
2、准备好香炸粉。
3、将腌好的鸭翅均匀地裹上香炸粉。
4、将裹上香炸粉的鸭翅装盘待用。
5、油锅加热后开中火，放入裹好粉的鸭翅，注意，不要马上翻动。
6、炸熟后沥油，之后即可食用。
Ⅳ 炸鸭翅的制作方法
鸡翅洗净，拿叉子在两面各扎一些小洞，最好是要扎透，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，下手抓捏一下鸡翅，然后装保鲜袋腌制一个小时，如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以；
步骤 2
面粉、淀粉1:1比例混合；
步骤 3
腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片，这个过程最好带一次性手套完成；剩下的鸡翅依次揉搓完；
步骤 4
腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了；
步骤 5
都裹完粉，接下来就可以炸了
步骤 6
油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟；
步骤 7
鸡翅捞出控油，然后将油锅再次烧热，鸡翅投入油锅再复炸一下，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆；
步骤 8
然后，开吃～！！！
Ⅳ 怎样做鸭翅好吃又简单
做法一：
做法：
1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。
2.原锅洗净，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。"
做法二：
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卤鸭翅
1 原料鸭翅500克，调味料：食盐15克，酱油两小勺，白糖6克，料酒8克，味精、葱、姜适量，红辣椒4个，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一小段。
2 做法：
2.1清洗干净的鸭翅，拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。
2.2水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。
2.3锅内放适量的食用油，烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水，放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟，闷制20分钟入味，捞出装盘后点缀香菜段及香油。
做法三：
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅
做法：
1.鸭翅去杂毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5.关火，让鸭翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
Ⅵ 鸭翅怎样做又简单又好吃
鸭翅又简单又好吃的做法如下：
准备材料：鸭翅、生姜、香料
1、先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。
Ⅶ 怎样才能把鸡、鸭翅炸得酥脆又好吃
面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了
油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来