① 玉米面怎么做饼子好吃
1.准备200克玉米面，做发面饼要用开水烫面。
将玉米面放入盆中，慢慢倒入开水，用筷子边倒边搅拌，把玉米面搅成粘稠的稠面糊然后把面团放凉至30度左右。
面凉以后加入面粉150克，酵母4克反复抓拌，让面粉和玉米面均匀融合，如果玉米面比较稀，可以分次添加面粉把玉米面和成柔软的面团。
用盘子盖上放在温暖处密封发酵1个小时。
2.一小时后面团会明显的膨胀变大，而内部都是蜂窝眼。
在案板上撒上面粉，取出玉米面揉出空气，然后把玉米面搓成长条，取一半切成大小均匀的面剂子。
将面剂子放在手心揉成光滑圆球，全部揉好以后用保鲜膜盖起来，二次发酵10分钟。
3.准备一个盘子，刷一层植物油。
把圆面胚放在手心， 依次压成薄厚均匀的小饼。
然后取出电饼铛预热，刷上植物油，烧热以后把小饼贴在电饼铛内，烙30秒后翻面，开中小火多次翻面，烙3分钟左右。
小饼由微黄逐渐烙至两面金黄即可出锅，摆放在盘中就能上桌食用了。
金黄的玉米发面饼看上去都十分诱人，口感更是香甜松软吃不够，简单营养的粗粮饼你学会了吗？
② 粘玉米饼怎么烙好吃
黄金玉米饼的做法（早餐菜谱吃不掉的老玉米怎么办）材料：玉米粒
面粉
糖
水1. 玉米粒洗净
2. 用搅拌机将玉米粒打成浆，可以在加点水，便于打磨，不用打的特别细
3. 面粉按照，玉米：面粉3:1的比例加入玉米浆中，和匀
4. 加入糖调味5. 平底锅中加入少许油
6. 锅中加入玉米糊，用铲子摊平
7. 一面煎的金黄后，则可翻面
8. 两面金黄则可出锅，如果喜欢脆脆的口感，可以多煎一会儿 原味玉米饼材料：甜玉米 糯玉米 糖 玉米叶
做法：玉米掰成粒 放进搅拌机里搅成蓉 稍微把汁挤掉一点 加点糖 用洗干净的玉米叶包起来上锅蒸熟就好了
PS：做玉米饼一定要两种玉米混合才好吃 才会又甜又糯 用玉米叶包着蒸就更香 如果喜欢吃煎的 放凉以后
把叶子撕掉 下煎锅煎到金黄色就可以了烙玉米饼的做法1：玉米糁。用开水稍微烫一下。搅拌均匀。水不要太多，因为等会还要加牛奶2；附料：纯牛奶。葡萄干，鸡蛋。水发枸杞子，小苏打3；在烫过的玉米糁加入鸡蛋，牛奶，和葡萄干，还有小苏打（少量）搅拌均匀，倒入不粘锅——偶没放油，如果不是不粘锅或许需要放一些油吧——微火烘烤十分钟左右。4；出锅，玉米的香甜混合牛奶的醇香。口感沙沙的很有嚼头
③ 贴玉米面饼子的做法家常
苞米是最普遍的一种正餐，我国美食文化的源远流长的地方就取决于，可以充足的运用各种各样谷物和食物，作出让人垂涎三尺的特色美食来，将苞米碾成面制成烙饼，不但可以给身体补充一定的膳食纤维素，味儿还非常好，那么玉米面贴饼子的作法是啥?下边就给大伙儿详解一下。
用材：棒子面300克、水200克、酵母菌3克、碱约1.2克
作法：
1、 将酵母菌融进100克冷水，倒进小麦面粉中;
2、 再一点点添加冷水，用筷子拌和至小麦面粉与冷水彻底结合，呈疏松状;
3、 用力将小麦面粉揉生成面糊;
4、 用手臂将面糊铺平，盖上外盖或保鲜袋，放到温暖处发醇1.5-2个钟头;
5、 发醇好的小麦面粉稍微凸起，呈蜂巢状，添加一点食用碱融合至无怪味;
6、 用力将面团团成椭圆型;
7、 炒菜锅不加点油，将团好的烙饼一个个贴住锅中;
8、 小火煎2、3分钟至底边金黄色，倒进冷水未过贴饼子1/3处，盖上盖子，中文火再次煎约15分钟至水份收湿就可以。
制做提醒：
1、 以往做东北大饼子是用大柴锅，底锅烧开或炖上一锅长豆角这类，上边贴一圈大饼子，因此 又叫贴饼子;
2、 如今一般家中没有那般的大柴锅，用炒菜锅替代也可。把混沌皮贴上去后，加一点水，跟用大柴锅的基本原理类似，做出去的贴饼子味儿也类似，但是大柴锅遇热更匀称，是炒菜锅替代不上的;
3、 我炒菜锅做的贴饼子比较用大柴锅做的大饼子块头小很多，可是薄厚类似，味儿基本没有什么差别;
4、做玉米面饼时加碱一方面以便中合醒面的酸值，一方面由于苞米中的维生素b3以融合的方式存有，不易被身体消化吸收，加碱能够使维生素b3溶解，有利于吸引住，不然非常容易造成烟酸缺乏症。但是我们家的水就会有偏偏碱，所以我一般醒面也不加碱也不要紧;
5、要让饼底不沾锅非常简单，晾凉一会儿就不容易粘了，跟煎鱼的大道理是一样的。
有关玉米面贴饼子的作法是啥，想来大伙儿也都心里有数了，制做玉米饼子并并不是那么繁杂的事儿，重要要准备好各种各样原材料，将面发酵，才可以作出更好吃的饼子来，当然每一道工艺流程全是不能少的，平常多吃些杂粮对人体的益处还是许多的。
④ 怎样做玉米面饼子又香又好吃
我的回答是：“玉米面饼子”本身口感香软回甜，是北方比较受欢迎的一道面食小吃，但是大部分人在做玉米面饼子时，总容易出现饼子煎不透，吃着口感不软发硬等问题，其实出现这样的问题的原因很多，除了本身玉米面的粗细有着主要影响以外，玉米面胚子的浓度和煎制时的火力都有一定影响。下面麟大官人给大家分享一道玉米面饼子的“百分百”松软做法，既不用揉面，也不用擀面，做法简单粗暴，厨房小白也能一次学会。如果您没有试过，可以看看下面介绍的方法，制作不难，口感也不错，喜欢就多多关注吧
⑤ 玉米面饼最简单做法
需要准备材料：玉米面200克，白面80克，泡打粉5克，水适量。
1、首先把玉米粉倒入盆中，如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁，口感会更好。
⑥ 玉米面饼的做法家常做法
你做的玉米面饼子不如别人的松软？我的做法你去试试，香软还好吃
玉米面饼子要想做好，两样配料很重要，做六个，两个人正好够吃
人上了点年纪，就变得越来越怀旧。小时候天天讨厌吃的玉米面饼子也成了美味，隔天差五，在馒头大饼中就要掺点玉米面杂粮面的饼子，否则就会感到有点馋。
小区门外杂粮店，挂了出售今年新鲜玉米面和黄豆面的牌子，立马买了两袋回家，做上一锅玉米面饼子尝尝鲜。虽然现在没有小时候用的大柴灶的贴锅饼子，但是，利用平底锅，也能做出两面焦面的外壳焦香脆，里面软的玉米饼子。
看过有的朋友，为了做的玉米面饼子好吃，还要提前把玉米面用热水烫一下，还有的加入面粉，加入牛奶等等。这些方法我都不用，我就用最传统的北方农家做法，加黄豆面！黄豆面与玉米面的比例您一定要记住了，一杯黄豆面，两杯玉米粉，这个比例刚刚好。另外您一定要记得加一点小苏打，这也是让玉米饼子暄软的窍门。
这次我做的并不是纯玉米面饼贴饼子，在里面，我还加了入芹菜叶。芹菜叶的作用相信大家也都了解了，这个季节的露天芹菜味道正足，芹叶不要浪费掉，无论是做馅，炒着吃，拌着吃，都是一种美味。下面我把做法分享给大家，您如果喜欢，不妨也试一试。
所用食材：
玉米面2杯 黄豆面1杯 盐3克 小苏打3克 芹菜叶、水适量
具体做法：
1取黄豆面和玉米面准备好，记住比例，一杯黄豆面，两杯玉米面。
2芹菜叶提前焯过水，然后挤净水分，就用这么一个球的大小，跟洋葱大小差不多。这个量您自己定就行，我没有称重。
3将芹菜叶切成细末，然后加入2-3克的盐，再加入小苏打。盐的作用是让玉米饼有点咸味，如果不放菜的话，盐可以忽略。小苏打是为了让玉米饼膨松。
4加入适量的水，以和起面团来没有干粉，玉米面团不粘手为准。
5将玉米面团分成大小差不多的六团，然后在手中略团整成圆饼形，放入刷了油的平底锅中。
6开小火，盖上盖子，慢慢的烙，烙至两面金黄，饼熟透为止。有的朋友心急，也可以在煎上壳后，在锅中淋点水，把火开的略大点，这样能烙熟得快一点。注意，一定要保持小火，别不等饼熟壳就糊了。
美美的享用吧！微微有点咸味，不用配其它菜，白口也可以直接吃的玉米面饼，您会喜欢吗？这次我做的玉米面饼子，六个两人一顿都吃完了，我吃了两个，另外四个被我家胖刘解决了，他也说好吃。
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⑦ 玉米面里加粘面，怎么做饼
今天我给小伙伴做了一个豆沙糯米饼，不仅好看，而且还非常好吃。我里面还放了玉米面，玉米面属于粗粮的一种，我们食用一些粗粮，对我们身体是十分有益的，提起粗粮现在的人第一反应就是口感差，咽不下去，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。所以我们可以把心放在肚子里，大可放心，口感是非常细腻的，糯米粉和玉米面的结合，真是扬长避短，做出了最美味的美食，下面就是做法，小伙伴们和我一起来详读一下吧。
首先准备:糯米粉200克，玉米面100克，鸡蛋1颗，温水200毫升，豆沙馅适量。
第一步，准备一个大碗，加入玉米面，再加入糯米粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面半小时。
第二步，饧好的面团，放在面板上，双手抹一点食用油防粘，揉一揉面团，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子。
第三步，把面剂子整理成圆形，用手摁扁，用手转着圈捏成圆饼，舀一勺豆沙馅放在中间，像包包子一样收口捏紧，收口朝下，揉圆，按照这个方法全部做好，盖上保鲜膜，再饧发十分钟。
第四步，电饼铛加热，刷一层食用油，油热后放入饼丕，用手摁扁，小火慢烙，烙至底部定型，翻面烙另一面，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄，这个糯米饼就熟了。
这个糯米饼里面有玉米面，它的面皮呈淡黄色，烙制熟了之后，格外金黄漂亮，掰开一个，柔柔糯糯的，里面的馅料香甜可口，非常好吃，喜欢的小伙伴可以试试做一下，味道真的很不错，营养也特别丰富。
⑧ 玉米面贴饼子怎么做的又松又软
准备材料：玉米面 1碗、黄豆面1/4碗、鸡蛋 3个、白糖 3勺、泡打粉2勺。
1、盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋。