❶ 萝卜丁怎么腌好吃又脆
泡萝卜是一道非常下饭的美食，而且不需要买，在家就能做出来。我们先将萝卜洗净切成条状，朝天椒也切碎备用，在锅中倒入适量的水，加入醋、盐、姜、花椒，等水开后即可盛出。
将煮好的花椒水倒入玻璃罐冷却，同时将萝卜条用盐腌制两个小时，腌好后用凉白开再清洗一下。然后把萝卜条和朝天椒一起倒进玻璃罐，密封好放进冰箱里，两天后即可取出食用。
萝卜具有多种功效，萝卜中的芥子油可以帮助肠胃消化，治疗便秘。萝卜还含有丰富的维生素C，能够增强人体免疫力，而且萝卜中还含有多种酶，可以杀死癌细胞，预防癌症。
❷ 萝卜丁的做法，小青菜炒萝卜丁怎么做好吃
食材
主料
小青菜
350g
脆萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
卤汁
适量
姜
适量
蒜头
适量
红甜椒
适量
步骤
1.萝卜条切成丁。
2.姜切片，蒜切细粒，葱可以不用，红椒切成丝。
3.小青菜洗净，把菜叶和梗切段分开。
4.热油炒香姜蒜，红椒。
5.倒入萝卜丁翻炒。
6.炒至萝卜丁吸收了蒜香味。
7.倒入青菜梗大火翻炒。
8.倒入适量的卤汁，盐炒匀。
9.炒至青菜梗吸收了卤汁的味道。
10.倒入青菜叶子翻炒。
11.炒至青菜叶熟即可。
12.装盘上菜了！
小贴士
炒青菜不要炒过了，以免影响了口感和色泽！
❸ 秘制脆爽萝卜丁的做法步骤图，怎么做好吃
用料
白萝卜 1根约500克克）
白糖 150克
盐50 克
红萝卜 1根约150克
单晶冰糖 100克
小米辣 2个（可放可不放）
百香果 3个
柠檬 1个
秘制脆爽萝卜丁的做法
将两个萝卜洗净，分别切丁，大概一厘米左右，把50克盐放入拌匀，腌制一个半小时
小贴士
1.用盐腌制萝卜这一步是为了去除萝卜多余的水份，腌制过程中我再一次用力翻匀，女汉子是直接带了一次性手套，抓，为了更好地去除多余水分🤦♀️2.冷藏后再次拌匀是为了让萝卜均匀蘸取汁液！
❹ 酱香萝卜丁的做法
深秋，胡萝卜正当季，做成酱萝卜，酱香爽脆特下饭，做法也简单
再有两天就是立冬节气，每年立冬前后，老妈都会腌一些小咸菜，食材都是应季的时令菜，萝卜、白菜、雪菜，各种应季菜腌上一些，够吃整个冬季，其中有一种是我们当地做得最多的咸菜，酱胡萝卜，简单的几种调味料，做出的萝卜色泽红亮，酱香浓郁，爽脆可口，一道不起眼的小咸菜，从小吃到大，是餐桌上少不了的佐餐小菜。
吃多了大鱼大肉，总惦记着这么一口小菜，开胃解腻，自己做不仅美味，还干净放心，分享一下详细做法。
家常酱胡萝卜
【食材】:胡萝卜1000克、大蒜适量
【调味料】:盐30克、白糖50克、甜面酱50克、生抽500克、白酒15克、花椒15克、八角2个、桂皮2片
【做法】:
1、胡萝卜洗净去皮，对半切开，分成四份，再改刀成4厘米左右的长条，切好的胡萝卜条放入大碗中，加入30克盐，用手抓匀，腌制半天
2、胡萝卜条腌制后会出一部分水，把水倒掉，放在饺子帘上晾晒半天，晒至有点发蔫即可
3、大蒜去皮，切薄片
4、取一个无油的锅，一定是无油，把生抽倒入放入花椒、八角、香叶煮开，小火煮5分钟
5、放入白糖，用勺子不停地搅动，以免糊底，搅至白糖完全融化关火
6、最后加入甜面酱搅匀即可，汤汁自然放凉
7、取一个无水无油的玻璃瓶，把凉好的胡萝卜条、蒜片放入玻璃瓶中，放凉的料汁捞出大料，倒入玻璃瓶，最后倒入白酒，盖盖腌半个月就可以吃了
酱腌好的胡萝卜，咸中透甜，酱香浓郁，吃一口特别的爽脆，胡萝卜特别入味，加入甜面酱突出酱香味，白糖提鲜，喜欢就试试！
小贴士:
1、胡萝卜杀水晾晒，腌制后口感更爽脆，配料根据食材多少增减
2、玻璃瓶一定要无油无水，以免变质，
3、用这方法还腌过白萝卜、洋姜，都非常好吃
4、喜欢吃辣的还可以放点小米辣.。
❺ 翠萝卜腌制方法脆爽甜
一、用料
白萝卜 一根
胡萝卜 一根（配色）
白醋 适量
白糖 适量
盐 适量
小米椒 四只
柠檬 数片
二、脆爽萝卜丁（开胃小菜）的做法
1、备齐所有用料
小贴士
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
❻ 白萝卜丁怎么腌好吃又脆
1.白萝卜,刷洗干净后晾干水份
2.用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状
3.然后改刀成一寸左右的斜方块
4.把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮(注意,一定不要再洗,...
5.腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时
6腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却
7萝卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗萝卜皮）分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可
8用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖
9置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了
❼ 麻辣萝卜丁的腌制方法
萝卜丁晒干的腌制方法：
材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。
做法：
1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。
2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。
4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。
5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。
6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。
扩展知识：
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。
❽ 有谁知道萝卜丁的做法呀。一种开胃小榨菜，脆脆的同时有点甜；里面应该还放了辣椒 醋等，跪求。，
原料：萝卜。
调料：盐、花椒、白糖、醋。
做法：
1、萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。
2、切成条，尽量切的均匀。
3、太阳下晒2天左右至收缩。
4、放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。
5、晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉、白糖、醋，拌匀即成香辣萝卜干。
烹饪小技巧：
这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了。