A. 如何做好吃的白灼菜心
用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、盐、白糖
下面是白灼菜心的具体做法：
1、菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。
2、锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了。
3、把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就可以把菜心装盘了。
4、把剁好的大蒜洒在菜心上面，然后放入生抽，最后浇上热的花生油，清淡又营养的白灼菜心就做好了
B. 心菜怎么做好吃
现在很多人因为生活条件开始变好，所以大家在吃菜的时候更多的会购买菜心，菜心非常嫩滑，而且非常清口，有一种香甜的感觉在里面，口感非常棒，菜心想要做的好吃又美味，可以学习一下广式的做法，这样做出的菜心口感是一级棒。
蒜蓉炒菜心
材料
广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉
做法
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉，爆香
3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可
蚝油香菇菜心
材料
香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉
做法
1.菜心洗净去根，择去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油，放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可
芥菜心腊肠饭
材料
腊肠4条米3杯水3杯洋葱1／2个胡椒粉酌量生抽酱油1匙
做法
爆香洋葱
腊肠切薄片放入米锅中
煮熟（约20分钟）
生抽酱油拌匀，撒上芥菜心，再让酱油闷入味
拌匀
C. 菜心怎么做好吃，菜心的吃法
●蟹粉菜心面●
原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖
1、冻豆腐化开 洗净 切块 平菇洗净掰开 菜心洗净切段
2、锅里放油 烧热 放入冻豆腐 炒
3、炒一会儿放平菇
4、放生抽和盐 冻豆腐和平菇都会出一些水
5、如果觉得水不够就稍微添一些 把菜心也放进去
6、大火烧开以后 改中火焖到没什么汤就差不多了
7、改中火以后可以放点糖提鲜 一点点就好
D. 如何做菜心好吃又简单
【蚝油菜心】
【食材】：菜心
【配料】：大蒜，红椒
【调料】：盐，白酒，食用油，蚝油，生抽，白砂糖，淀粉
— —【开始制作】— —
步骤①：选购回来的嫩菜心冲洗干净，菜心的根部因为比较硬，所以我们要先再每根菜心的根部切一刀，这样可以菜心再烹饪的过程中更加容易入味。大蒜几粒拍扁后剁成蒜末，红椒一根先切丝再切粒和蒜末放在一起用来配色。
步骤②：食材处理完毕开始上锅制作，锅里倒入适量的清水，加入一勺盐，几滴白酒和一点食用油，这样可以增加菜心的底味和亮度，记住几个步骤很关键。水烧开后下菜心，用筷子翻动使菜心受热均匀，焯水时间为两分钟，然后捞出来控干水分摆在盘子里备用。
步骤③：接下来是制作蚝油酱汁，净锅热油放入蒜末和红椒粒用中小火炒香，避免用大火，大火很容易把蒜末炒糊，接着加入半碗清水。水烧开后调味加入一点生抽，一勺盐，一勺白砂糖提鲜，少许的水淀粉勾芡使酱汁浓稠。
步骤④：最后我们把调好的酱汁均匀的淋到菜心上就完成了。
一道营养美味的“蚝油菜心”就做好了，菜心吸收了酱汁鲜香入味闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单易学
E. 菜心怎么做好吃
白灼菜心这道菜是一道再普通不过的家常菜了，其菜谱也已经是铺天盖地了，这道菜看起来很简单，但是，这里面也有一些小细节需要注意。一般白灼类的菜大都比较鲜嫩，为了保持它们鲜嫩的感觉，一般都会用开水烫至断生，蘸着汁吃，这样吃，吃到嘴里会有一种明显的层次感，而且还不失蔬菜自身的清鲜的味道。但是，如果不注意一些小的细节，以上的感觉就会丧失全无，只剩下调料味了。这里就借着这道白灼菜心，把做白灼类菜时需要注意的小细节分享给厨友们。
用料
菜心 200克
生抽 0.5勺
蚝油 1大勺
大蒜 6瓣
糖 少量
姜 少量
小米椒（也可以不用） 1个
盐 少量
白灼菜心（附白灼类菜的小细节）的做法
准备工作～菜心洗净，切极少量姜丝，小米椒切碎，蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。
勾兑料汁～小碗里放入耗油，生抽和糖，再加入约半碗清水，拌匀，备用。
锅中烧水，水里面放少量盐，再滴几滴油，水开后，先将菜心的茎部放入烫灼约1分钟，然后，再将菜心整体放入，约30秒钟，将菜心捞出，码入盘中。
另起一小锅，将兑好的料汁倒入，小火烧开，放入一半的蒜蓉，一点点姜丝和小米椒碎，关火。
这时需要注意的小细节是～将剩余的蒜蓉撒一些在码好的菜心上，再捞一点料汁里面的姜丝和小米椒放在菜心上面（注意，捞的时候尽量不要带出料汁），然后，用勺子盛一些料汁沿盘边倒入盘内，一勺一勺的盛出，再一勺一勺的倒入盘内，注意尽量不要淋在菜心上面。
*切忌，拿起锅将锅中的料汁直接淋在菜心上，那样的话就失去了白灼的意义了。
这样，一盘鲜美爽口的白灼菜心就完成啦，不等了，开动吧😄
小贴士
这里的细节就在于，不要把料汁直接浇在菜心上，那样调料味就会过重，完全没有了蔬菜的鲜味，层次感也会大打折扣。白灼芥兰也是这样的。
F. 怎么做菜心好吃又简单
菜心的做法：蚝油香菇菜心，蚝油香菇菜心需要材料有白糖、蒜、葱、香菇、菜心、蚝油、盐、鸡精、水淀粉。做法简单，将.菜心洗净去根、蒜切末、葱切末、香菇切花刀。将菜心放入开水锅内烫一下，在捞出菜心放入香菇焯水，然后起锅，放油煸香蒜末放入菜心翻炒，差不多的时候调入鸡精，然后出盘，在放少许油、葱、蒜末，放入蚝油直至煸出香味，放少许酱油和清水，在放香菇翻炒，焖烧5分钟后加入白糖、水淀粉，勾薄芡出锅放在菜心上。菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便、护肤养颜、润肠、助消化、清热解毒的功效。
菜心的营养价值、菜心怎么吃美味，相信大家都了解了，菜心作为很嫩的蔬菜，大家可以经常的食用，不仅对身体有益，还能够吃到清爽、可口的美食，如果您也喜欢菜心，那就做一些关于菜心的美食吧，如果不知道怎么做，就关注苹果绿天然养生网菜心文章吧。
G. 如何做菜心好吃；*u
春夏季为菜心的栽培时期，可是北方人喜欢吃果菜类的蔬菜，此时正值果菜上市期，黄瓜番茄茄子等蔬菜把菜心挤出了市场，秋季大白菜的产量高栽培容易群众喜食的菜心无法比拟，菜心自然不可取带大白菜而大量栽培，在南方就不一样菜心因甜爽的口感，在南方生的人们喜爱菜心的吃法有很多。1，白灼菜心。做法如下，将菜心修整整齐，然后清洗干净，在起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后放入一小勺食油，在摆放到盘子里加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可。2，蒜蓉炒菜心。做法如下，干辣椒切小段，大蒜拍扁，切粗碎，再将菜心清洗干净掰成小段，接着起锅加水煮沸，水开之后，加入一小勺食油，然后将菜心倒入锅中焯水，菜心断生后捞出沥干水分，在起锅加油烧热，下午辣椒和蒜末，小火炒香，在倒入菜心，加入少许的淀粉和食盐大火翻炒均匀即可出锅。3，五花肉炒菜心。具体做法，将菜心清洗干净，五花肉切成小块，然后起锅放入五花肉煎至焦黄，然后倒入菜心，大火翻炒，等菜心炒软之后加入食盐和少许清水盖上锅盖煮两分钟，开盖后再次翻炒均匀即可出锅。关于菜心的做法很多，菜心炒起来也很好吃。
H. 广东菜心怎么做好吃
1、把菜心洗净，装好备用。
2、碗中倒入适量生抽，大蒜2-3颗，切成蒜蓉，放入碗中备用。
3、锅中加入少许盐，放入适量水烧开后，放入洗好的菜心。
4、将灼好的菜心盛入盘中。
5、锅中加入少许油，大火加热。
6、将热油倒入，放好蒜蓉的碗中。
7、最后，将兑好的料汁撒上即可。
广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。
上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜。
特征和特性：
1、浅根系，须根多，移栽易成活，茎短缩，绿色。叶宽卵圆形或椭圆，叶片绿或黄绿。花茎叶较小，卵圆形，花茎下部叶的叶柄短，上部的叶无叶柄，总状花序。长角果，种子近圆形，褐或黄褐色，千粒重1.3-1.7克。
2、种子萌动至子叶展开，在适温下经5-7天，至第5真叶为幼苗期需14-18天，萌芽和苗期生长适温为25-30℃；从第6片真叶至现蕾期为叶片生长期经7-21天；现蕾至菜薹采收为菜薹形成期，适温为15-20℃，在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，产量、品质均佳。
温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差。幼苗2-3叶时开始花芽分化，现蕾前以叶片生长为主，现蕾后花薹迅速生长，植株生长量、叶面积大小与菜薹产量正相关。
菜心营养价值：
每100克菜心鲜样可食部分中含水分92%，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纤维素0.82克，维生素C49～83.7毫克，胡萝卜素1.83毫克，钾225毫克，钙130毫克，镁29.8毫克，磷53毫克，铁0.2毫克。