⑴ 白灼鸡的做法步骤是什么
大壶开水煮鸡，调好料，小火慢炖。
用料:公鸡一只,开水一大壶,盐,葱,蒜,生姜,色拉油,青椒、红椒，白醋
制作步骤：
1.
鸡清洗干净，剁好。材料洗好备用。
2.
少许油，姜、葱、蒜爆炒至有香味。
3.
加大壶开水、鸡肉。
4.
加适量白醋，小火100～120分钟的样子，待锅内的水都熬成浓汁即可。
5.
起锅前加适量的盐，青椒或红椒，装盘。
小贴士：
1.加适量白醋可以让鸡肉更加酥烂
2.水一定要多一点，防止锅都烧干了。
⑵ 白灼仔鸡腿怎么做如何做好吃
白灼鸡腿的做法
1.准备好食材，将鸡腿洗净两面打花刀待用
2.锅中放入适量冷水，放入葱段、姜片、蒜瓣
3.然后放入鸡腿
4.倒入料酒，大火煮5分钟，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟
5.取出改刀切块待用
6.煮鸡腿的同时，将红甜椒洗净切小块，香菜洗净切段。将改好刀的鸡腿肉放入碗中，淋少许蒸鱼豉油，码好红甜椒粒和香菜
7.锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味后取出，将花椒油倒入鸡腿中
⑶ 清远鸡怎么做好吃
【粤菜】白灼清远鸡
10
鸡肉斩件摆盘即可开吃。
小窍门
1、鸡的内脏、鸡头、鸡爪放至锅底，可以防止煮鸡过程中鸡皮粘锅底。
2、视鸡的大小自行掌握时间，不可太熟也不可过生，太熟了肉质变柴，太生了带血吃了不好，鸡腿骨略带血丝为宜，肉一定要熟。我这只鸡大小适中，煮25分钟刚刚好，皮滑肉嫩的。
⑷ 白灼鸡怎么做法
用料
公鸡 一只
开水 一大壶
盐
葱
蒜
生姜
色拉油
青椒／红椒
白醋
白灼鸡的做法
1
鸡清洗干净，剁好。材料洗好备用。
白灼鸡的做法 步骤1
2
少许油，姜、葱、蒜爆炒至有香味
3
加大壶开水、鸡肉
4
加适量白醋，小火100～120分钟的样子，待锅内的水都熬成浓汁即可。
5
起锅前加适量的盐，青椒或红椒，装盘。
白灼鸡的做法 步骤5
小贴士
1、加适量白醋可以让鸡肉更加酥烂
2、水一定要多一点，防止锅都烧干了。
白切鸡
原料 :鸡项一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。
制作
①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，
分别淋在二小碟上，供佐膳用；
②将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，
用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，
斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。
⑸ 白灼清远鸡的做法，白灼清远鸡怎么做好吃，白灼
食材
清远鸡1只
蒜蓉适量
生抽适量
香麻油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。
2
取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。
3
加入适量清水，大火烧开。
4
加入适量清水，大火烧开。
5
每隔大约5分钟翻身一次。
6
5分钟后再翻另一面。
7
翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。
8
捞起晾凉准备斩件。
9
准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。
10
鸡肉斩件摆盘即可开吃。
⑹ 白灼鸡要多长时间熟
白灼鸡一般需要煮20至30分钟左右就熟了。
白灼鸡在煮制期间需要捞起来沥水两次，最后关火焖一段时间入味，最好焖一个个小时以上，这样做出来的白灼鸡口感及口味更佳，如果不知道是否煮熟，可以用筷子插入鸡肉里，没有血水流出说明熟了。
⑺ 白灼鸡怎么做
做白灼鸡需要鸡、葱、姜、盐、麻油、蒜茸、生抽、蚝油、味精。第一步先将鸡清理干净，抹上少许盐腌半小时；烧开水加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火；将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟；锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽，加少许水和味精调味做成香酱油；把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。