当前位置:首页 » 美食推荐 » 怎样炒木耳肉丝好吃窍门
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

怎样炒木耳肉丝好吃窍门

发布时间: 2022-07-07 23:57:17

1. 木耳炒肉丝的做法有哪些

木耳炒肉丝
食材:干木耳适量、猪瘦肉300克、食盐适量、料酒少许、淀粉少许、植物油少许、小米椒几个、大蒜几粒、小葱几根、胡椒粉少许、鸡精少许。
做法:
1、首先我们准备适量的干木耳,用清水浸泡一个小时,泡软以后清洗干净,把根择掉,切成细丝。
2、准备猪瘦肉300克,也切成丝,放入盆中,加入少许的食盐和清水,抓揉一会儿,肉丝吸收水分以后,吃起来更加滑嫩,倒入一点料酒去腥,顺着一个方向搅拌至肉丝发黏。抓入一小撮淀粉,锁住肉丝中的水分,再淋入一点植物油,抓匀后腌制10分钟。
3、接着,我们准备小料,小米椒几个,对半切开,大蒜几粒切成片,小葱几根洗净后切成段备用。
4、食材全部准备好以后,我们开始烹饪,把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油,加入凉油,放入蒜片和小米椒,一起爆香。倒入木耳转中火煸炒1分钟,炒的时候多淋几次水,以免水分蒸发,木耳吃起来不够脆嫩。
5、木耳炒软炒亮以后,沿锅边淋入适量的清水,加入食盐2克、胡椒粉2克,大火烧开以后,盖上锅盖焖煮2分钟,让木耳充分软化入味。
6、2分钟以后,放入腌好的肉丝,一起翻炒。肉丝炒熟以后,加入鸡精2克,翻炒均匀,放入葱段继续翻炒片刻。闻到葱香味以后,即可装盘上桌食用。

2. 木耳炒肉的做法 木耳炒肉怎么做好吃

木耳炒肉做法和步骤
1
准备材料。
2
肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
3
干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。
4
锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。
5
然后倒入肉丝煸炒。
6
煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
7
加点盐,稍微加点水。
8
开了就可以加点鸡精起锅了。
9
味道很好哦。木耳鲜脆,肉丝滑嫩。
10
木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
木耳炒肉饮食特点
木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

3. 肉丝炒木耳怎么做好吃

1.洗净的木耳用水泡开,并用水焯一下。

2.木耳控水装盘,备好胡萝卜和肉。

3.胡萝卜,肉切丝,切好葱蒜。

4.锅内热油炒香葱和蒜,下肉丝炒。

5.炒到肉丝变白色后下生抽提味。

6.放胡萝卜炒。

7.下木耳番炒,炒熟木耳后下点生抽盐提色炒匀出锅。

4. 木耳炒肉丝怎么做才好吃

木耳炒肉丝的做法

用料

木耳 适量

猪肉 200克

李锦记鲜酱油 半勺

李锦记蒸鱼豉油 1勺

料酒 1勺

盐 少许

鸡精 少许

植物油 适量

大蒜叶 2根

红尖椒 1个

做法步骤

(1)准备所需食材和李锦记蒸鱼豉油、李锦记鲜酱油;

(2)木耳洗净去蒂切成丝,红尖椒洗净切丝;

(3)猪肉洗净切丝,加半勺李锦记鲜酱油,1勺李锦记蒸鱼豉油,1勺料酒,少许盐、鸡精;

(4)拌匀后腌制十分钟左右;

(5)热锅放油,倒入腌制好的肉丝炒散;

(6)倒入准备好的木耳丝、红辣椒;

(7)中大火快速翻炒片刻;

(8)加入切好的大蒜叶;

(9)翻炒均匀即可出锅;

(10)装盘品尝吧!


小贴士

木耳就用大火急炒,一般噼里啪啦作响基本就可以了。

5. 木耳炒肉丝怎么做

下雪天天气寒冷,很多人除了减少室外活动,有了更多的时间呆在室内,呆在室内,就少不了和电子产品接触,除了看电视,玩手机,还有工作要用的电脑,特别是最近这段时间,马上月末和年底,工作上事情特别多,经常加班已经成了家常便饭。眼睛不舒服,干涩,经常是长时间对着电脑用眼过度引起的,所以今天特别准备了一道,适合电脑族常吃的家常小炒菜,胡萝卜木耳炒肉丝。

胡萝卜木耳炒肉丝,是一道家常经典的快手菜,胡萝卜和木耳的营养都十分丰富。胡萝卜中的胡萝卜素营养丰富,和猪肉一起搭配食用,营养更全面,可以缓解眼睛的酸涩不适。香甜的胡萝卜片和黑木耳,猪肉丝一起炒食,加了一勺小炒鲜料汁,入口清香又滑嫩,不仅大人爱吃,小朋友也可以多加食用,对保护视力也有很大的好处,不管是用来配米饭,还是用来卷饼,味道都很爽口,美味又下饭。


小贴士:

1、木耳提前泡发,现在天冷可以冷水提前一晚泡发,第二天使用。

2、这道菜需要大火快炒,可以保持食材中营养成分不流失,脆嫩又爽口。

3、小石窖调料汁里有盐,最后加入食盐的时候,可以尝下咸淡再决定放不放。

6. 木耳炒肉怎么炒

木耳炒肉

【食材】


黑木耳鸡胸肉青红椒、大蒜、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋

【做法】


1、大蒜切末,辣椒洗净切成细条。




4、锅内放少许油,油热以后放入蒜末爆炒出鲜味。放入辣椒丝,翻炒片刻。倒入焯熟的黑木耳鸡肉丁,加入适量生抽和少许醋,大火翻炒1分钟即可出锅。

个人经验


1、木耳泡发后,用沸水焯熟,这样入锅后简单翻炒几下就可以了。焯水处理过的黑木耳口感柔软爽滑十分好吃。


2、鸡肉炒之前要先腌制片刻,腌制的时候加入少许淀粉抓匀,然后再放入沸水中焯熟。这样做可以使鸡胸肉鲜嫩不柴。

3、临出锅前沿着锅边倒入少许醋,可以提鲜。




木耳营养价值

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能;

4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

7. 黑木耳炒肉丝怎么做

前言
心情故事
黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。
它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黑木耳的营养价值高,而且煮起来也很方便,所以我们就经常炒盘菜吃。
材料
主料:黑木耳250g、猪肉100g、生姜30g;
辅料:油适量、生抽适量、白糖适量
黑木耳炒肉丝
1
黑木耳泡发
2
瘦肉切片
3
肥肉带皮切丁
4
生姜适量
5
热锅冷油
6
放入切好的肥肉煸出油来
7
加入生姜煸炒一会儿
8
放入切好的瘦肉
9
加生抽
10
加白糖把肉炒入味
11
然后放入泡好的黑木耳,炒三四分钟后出锅即可
12
美味又营养的一盘菜就来啦
小贴士
炒之前可以先把肉炒至入味后再放入黑木耳!!

8. 肉丝炒木耳的做法,肉丝炒木耳怎么做好吃,肉丝

食材明细
木耳
适量
肉丝
适量
青辣椒
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
木耳炒肉丝的做法步骤
木耳炒肉丝的做法步骤:1 1肉丝用生抽,料酒,淀粉腌制五分钟,干木耳先泡起来,等发好了切片。青椒与姜切丝,蒜要切末,葱花待用。
木耳炒肉丝的做法步骤:2 2锅中倒油,待油温热,放姜蒜爆香。
木耳炒肉丝的做法步骤:3 3姜蒜爆香后,下腌制好的肉丝煸炒,煸炒一两分钟肉丝发白。
木耳炒肉丝的做法步骤:4 4倒入切好的木耳翻炒一分钟。
木耳炒肉丝的做法步骤:5 5再倒入青椒丝翻炒一分钟。
木耳炒肉丝的做法步骤:6 6再撒入葱花,最后倒入适量料酒,生抽,盐,味精翻炒均匀,即可出锅。