⑴ 芹菜叶的吃法大全
炒芹菜叶做法
食材准备：芹菜叶 1把,杏鲍菇丝 1支,红萝卜丝 1小段,黑木耳丝 1朵,盐巴 少许,白胡椒粉 少许,泰山橄榄油 1大匙
做法步骤：
1: 备料:橄榄油备用，将芹菜叶、杏鲍菇、红萝卜、黑木耳切细丝
2: 因为泰山橄榄油适合生饮、凉半、中温烹调，不适合高温快炒，所以先将芹菜叶、木耳、杏鲍菇川烫捞起。
3: 再取适量橄榄油中低温加热后，将红萝卜丝下锅拌炒后，接着将川烫过的食材下锅略拌数下调味即可。
木耳营养价值：
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；
杏鲍菇营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化。
⑵ 芹菜叶能吃吗怎么做好吃呢
---芹菜叶炒蛋---【食材】芹菜叶1把，鸡蛋2个，食盐3g，蚝油半勺，食用油适量，满满的爱
这道蚝油木耳拌芹菜叶就做好了。味道鲜美清新，营养搭配均衡，而且用到的食材简单，木耳和芹菜都是家中常备，特别适合春天食用。
【小贴士】
1.在泡木耳的时候注意用量，因为木耳泡发以后提交是原来的3-4倍，且木耳一般都是作为配菜，我一般都是泡5-6朵，就足够一盘菜的用量了。
2.在调汁的时候，可以根据自己的口味进行调汁，喜欢吃辣的朋友，可以加入适量的小米辣，味道也很棒。
⑶ 炒芹菜叶的做法
芹菜叶可以降血压，是一种非常有营养的嗯食材，炒芹菜叶的做法非常简单，先把芹菜叶洗净，然后热油下锅，放点葱花，放点葱蒜，放点精盐味素，胡椒粉，再把芹菜叶放进去，翻炒两分钟，出锅
⑷ 芹菜叶的做法
芹菜叶的做法
有部分人吃芹菜只吃芹菜杆，不吃芹菜叶，其实叶比茎的营养更高，就这么抛弃就太可惜了，芹菜有抑制癌症的作用，性凉，味甘，富含水分、纤维和一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，是减肥的最佳食品。
材料准备
主料：芹菜叶200g。辅料：面粉，盐，香油，大蒜，十三香，鸡精。
制作步骤
1、剥蒜洗净后放入少许盐，捣成蒜泥备用，芹菜叶洗净，沥水，最好沥干一点，至少要处于不滴水的状态，然后放入碗中。
2、再在碗中放入适量面粉，搅拌均匀，尽量使每片叶子都裹上一层面粉。
3、芹菜叶均匀的铺在蒸屉里屉布上，盖好锅盖，大火烧开后转中火蒸6分钟左右。
4、蒸好后倒出芹菜叶，并趁热挑散，放入盐、十三香、鸡精、香油调味，最后放入蒜泥，翻拌均匀即可食用。
⑸ 芹菜叶怎么做好吃拜托各位了 3Q
芹菜叶豆腐脑 磨豆成浆，去渣。将豆浆加水倒入大锅内，慢火烧开，用酸浆点，使之慢满凝固成豆脑（以锅内水变清为准）备用。可多次食用。 取适量的豆脑放入小锅内烧开，芹菜叶洗净，放入锅内，加生姜汁、精盐，味精、香油，即可盛碗食用。 芹菜叶柄拌花生米 配料: 芹菜1000 克，花生米250 克，姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量。 特色：特点：味道香脆，清淡可口。 功效：凉血、降脂、减肥。 芹菜中所含的芦丁，能降低血清胆固醇。所以肥胖病、动脉硬化、高血 压等病人食用，很有好处。芹菜叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便，防治大使秘结。花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂和甾醇脂，它能使骨髓制造血小板的能力增强，提高身体的止血能力，故这道菜适合肥胖病、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃，也有开胃增食的功效。 操作: 1.将芹菜根和叶片去掉，只留叶柄，切成2 厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。 2.花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜叶柄中，加上姜丝、蒜末、细盐、 醋、味精、香油调匀，盛入大盘中食用。 芹菜叶炒豆腐 原料;芹菜叶适量、豆腐一块、酱油，味精等调味料各适量。 制法： 1.芹菜叶(去掉老、黄叶)洗净，用沸水烫半分钟捞出，放冷水中投凉，沥净水，切断备用。 2.豆腐切成糖块大小的丁，用沸水烫过。 3.炒锅烧油，至六七成熟时，放入豆腐为断翻炒，至豆腐成全黄色时即放入芹菜叶同炒，炒匀后放酱油、盐、味精。颠翻几下出锅。 特点：黄白嫩绿相映，清鲜味美爽口 香脆芹菜叶 原料： 主配料：芹菜叶200克、水发冬菇100克、面粉20克。 调料：精盐3克、白糖2克、色拉油500克（耗约40克）。 制法： 1、芹菜叶洗净，沥干水分。冬菇去柄，切成1厘米粗的条，沥干水分，加入面粉拌匀。 2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至六成热，放入芹菜叶炸至变深墨绿色、发脆时捞出，再放入冬菇条炸至发脆时捞出。炒锅倒去油，将芹菜叶、冬菇条放入锅内，加入精盐、白糖、味精翻拌均匀，即可装盘。 炝拌芹菜叶 原料：芹菜叶3两，胡萝卜半根，鸡蛋1个 配料：盐，绵白糖，醋，香油，花生油，花椒 制作方法： 1. 鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用 2. 胡萝卜切丝，用开水焯好，过凉水备用 3. 芹菜叶用开水焯好，过凉水，切碎末备用 4. 花生油烧七成热，将花椒倒入炸成花椒油 5. 炸好的花椒油淋在备用原料上 6. 加盐、绵白糖、醋、香油各适量，拌匀即成 芹菜叶炒鸡蛋 做法：芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用 热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可
⑹ 芹菜叶怎么做好吃
芹菜叶的吃法很多，比如凉拌、煎鸡蛋、汆汤、裹面糊油炸等；今天介绍一款芹菜叶面饼。
主料：芹菜叶1把、面粉1碗
辅料：胡萝卜1根、鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、香油适量、细香葱适量
芹菜叶蛋饼的做法
准备原料。芹菜叶、胡萝卜、香葱摘洗干净。
2.分别切成细末
3.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流动的面糊。（想吃软点的薄蛋饼的话，面糊最好稀一点）
4.面糊中滴入几滴香油和少许色拉油拌匀，这样平底锅或者电饼铛就不用涂油了，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后，翻面稍煎即可出锅食用
菜品特色：早餐桌上最常见的主食应该就是各式蛋饼了，因为它制作方便快捷，营养丰富，最重要的是原料选择多样，只要有基础的面粉和鸡蛋就行，其他的可以利用手边现有的食材随意添加，可荤可素，可甜可咸，可厚可薄，不同的组合，可以变化出不一样的早餐。
芹菜叶的营养价值也是很高的，尤其是有痛风的人经常吃些很有益处，所以现在叶子都被我留了下来，做蛋饼，或者是烧汤的时候放点进去；不用太多，否则的话，芹菜叶是有点苦的，孩子不大愿意吃，少放点的话不知不觉的也就吃下去了。
营养功效：营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
1、芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
7、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
⑺ 芹菜怎样做又好吃又好看
芹菜炒肉丝
1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
2、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；
3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；
4、再加入芹菜丝进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；
凉拌素什锦
1、黑木耳、腐竹、花生提前泡发，泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用
2、腐竹泡好后斜切成段，花生米剥掉红衣，芹菜斜切成粗丝，胡萝卜切细条
3、将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水，同入一盆，天热时可以过凉水，天冷自然放凉就可以
4、根据口味加入盐、芝麻油拌匀，可以留一半加入香菜段，再倒入适量的麻辣油。一锅菜，两种口味，各取所需，爽
芹菜炒鸡蛋
1、芹菜切碎，鸡蛋两枚，搅拌，加点盐
2、放油，鸡蛋炒到七分熟就可以，装盘。
3、鸡蛋拿出来，炒芹菜，放鸡蛋。
4、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘
香干炒芹菜
1、芹菜洗净，切成段，豆腐干和红椒切成细条
2、将芹菜焯水1分钟，捞出控干水分，炒锅油热后，改中小火先放进豆腐干煸炒一下
3、再放进芹菜和红椒翻炒均匀，炒制豆腐干变软，红椒和芹菜断生，加入盐和生抽调味即可
芹菜饼
1、黄油用微波炉加热至液体状，黄油碗里调入酱油、醋、油泼辣子，搅拌均匀；
2、芹菜叶用淡盐水浸泡片刻后，再次用清水洗净；将洗净的芹菜叶切碎；
3、芹菜叶同面粉、盐、白胡椒粉、五香粉、孜然粉混合；调入适量清水，搅拌均匀；面糊浓稠状态
4、不粘锅里倒入适量植物油；将面糊舀进锅里，摊平；用中小火煎至凝固；一面煎黄后，再翻面煎另一面；刷上料汁；
5、将芹菜饼对折，关火盛出即可；
香肠炒芹菜
1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。
2、香肠纵分两半，斜切成薄片。
3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。
4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。
5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。
6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。
芹菜炒千张
1、芹菜洗净切段备用，干海椒切段，大蒜切片备用。
2、锅内加油烧热，放入花椒，干海椒，蒜片炒香。
3、倒入千张丝继续翻炒少许，把芹菜倒进去翻炒。
4、加入适量生抽翻炒，加入盐巴和味精即可出锅。
芹菜炒粉
1、芹菜洗净切成小段、香葱，干辣椒切小段、蒜切片。
2、锅内放水加盐少许，芹菜焯水后捞出投凉。
3、粉条焯水，八分熟后关火，用清水浸泡待用。
4、锅内放油，油温热，小火煸香葱，蒜片和干红椒。
5、放入芹菜，加少许糖，少许盐翻炒均匀。
6、放入粉条、加半勺蚝油，1勺生抽将粉条炒上色后加点汤，鸡粉，少许香油，将粉条与芹菜翻炒入味即可。
⑻ 芹菜叶能吃吗怎么做好吃
芹菜叶当然能吃。
芹菜叶子汤做好啦！独特的清香，味美爽口，令人回味无穷！