主料
小贴士
葱叶含大量维生素C，一般我们都把这部分扔掉，这是不对的。葱味做菜，既好看又营养。剁椒和面酱都有辣味，用量要依自己的口味放入。
② 大葱炒豆腐怎么炒好吃窍门
大葱炒豆腐的做法步骤：
1
豆腐切成小方块。
2
把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
3
姜、蒜切碎，葱切段备用。
4
炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。
5
放入面酱和剁椒煸香。
6
放入豆腐炒炒。
7
调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀
8
放入大葱翻炒两下即可出。
豆腐的营养价值高，含丰富的大豆卵磷脂有益于神经、大脑的生长发育，特别适合宝宝食用。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。这样的搭配方法不仅可以补充丰富的蛋白质哈可以有促进食欲的作用，对于促进血液循环啊还有清热解毒有好处，还可以有促进代谢的作用。
③ 大葱烧豆腐的做法窍门
一到雨天，无忌就没有什么心思做饭，可是肚子却不答应，因为不管雨天还是晴天，该饿的时候还是会饿的，当肚子发出咕噜咕噜的抗议声时，就会把无忌从雨天带给人强烈空虚中拽出来，不管怎样，还是要吃饭的。
打开冰箱，发现昨晚做的鲫鱼豆腐汤还剩下一些豆腐，空空如也的冰箱里还剩着准备蘸酱吃的大葱，实在不想在雨天出门买菜，就这两种食材做什么好呢？
那就做一道大葱烧豆腐吧！豆腐煎至微焦，和爆香后的大葱融合在一起，将料汁充分吸收，每一口豆腐都带着葱的清香，汤汁的鲜味，这饱满浓郁的味道让人出乎意料，越是简单的食材做出来的美味越是纯粹。
大葱的味道甜脆中带着些许的辛辣，在山东、陕西那些地方喜欢直接用大葱蘸着豆酱吃，用来爆香和豆腐混炒，青白交错，色泽诱人，吃起来口口流汁，香味四溢，这味道竟比饭店做出来的还要好吃！
雨天不想麻烦，那就给自己做一道大葱烧豆腐，这一道温馨而又美味的家常小菜绝对能治愈带着小惆怅的雨天综合症！
食材
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豆腐 /大葱 /生抽 /老抽
水淀粉 /香油 /食盐
步骤
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1、食材改刀 大葱切片，豆腐切块，放置一旁备用。
2、煎制 热锅放油，油温七成热的时候下豆腐，中小火煎至两面微微焦黄，盛出。
3、出锅 锅内留底油，下大葱爆香，加一勺生抽调味，一勺生抽增色，一勺白糖提鲜
放之前煎制好的豆腐，翻炒均匀后，加入适量温水，炖2分钟左右
出锅前倒入水淀粉勾芡，再淋入少许香油，一小撮盐，中火收汁，这道简单朴素的大葱烧豆腐就做好了！
关于美食
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豆腐素来有“植物肉”之称，煎炸炒煮样样都行，不仅如此，豆腐经过大厨们精心的烹饪之后，已经能将这种食材的口感做到几乎像肉一样，人体一天所需的钙量用两块豆腐就可以解决，真的是便宜又划算，如果没有时间准备什么大鱼大肉，那就做一道简单又美味的大葱烧豆腐也是可以满足的！
④ 大葱豆腐怎么炒好吃又简单
葱炒豆腐的材料
豆腐、葱、姜蒜、面酱、剁椒、酱油、油、鸡精。
葱炒豆腐的做法
在烹饪的时候首先需要把材料准备好，然后先把葱掐头去尾，洗净备用。与此同时把姜切片、蒜切碎、葱切段备用。把豆腐切成小方块，这时候就可以把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。选择炒锅上火，倒入食用油烧热，煎豆腐煎至两面均金黄色时盛出备用。使用余油炒软葱，煸香姜蒜末。之后及时的放入面酱和剁椒煸香。然后我们就可以重新放入豆腐混合炒炒。这时候及时调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。翻炒两下就可以出锅开始吃了。
葱炒豆腐的食用功效
葱炒豆腐是很多人都会爱吃的一种食物，吃起来对我们健康是有帮助的，食用的养生效果是非常强的，首先在葱炒豆腐中含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，对人体健康有帮助，同时葱炒豆腐可用于预防风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，具有益气通阳，解毒调味的作用。再加上这道葱炒豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，对我们血管健康非常有帮助，如果我们能够经常吃就可以防治呼吸、消化系统的病变，保持呼吸道健康，还可以有效防治青少年骨质疏松和调理老人更年期等问题，帮助我们养生。
⑤ 请指点下大葱炒豆腐怎么做好吃
这款葱烧豆腐选用了我们山东的特产，被誉为“葱中之王”的章丘大葱来制做，眼下正是大葱上市的季节，这种葱葱白大，辣味淡，微露清甜，脆嫩可口，用它来烧豆腐绝对提升口感。
大葱烧豆腐的做法
步骤step
1
葱切片、豆腐切块备用
步骤step
2
锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用
步骤step
3
锅中留底油加入葱片爆香
⑥ 豆腐炒大葱怎么做好吃窍门
大葱炒豆腐的做法
步骤 step
1
大葱炒豆腐的烹饪技巧
技巧 tips
1、豆腐焯水时放点盐，既可以去豆腥味，又可以防止翻炒时易碎。2、中等大小的葱一般需要2颗，大葱可以多一些
⑦ 大葱炒豆腐怎么做
用料：大葱：一根；豆腐：500克；；姜：适量；生抽：适量；老抽：适量；蒜：适量；油：适量；迈康美蜂蜜枸杞番茄汁：适量；剁椒：适量。大葱炒豆腐的做法：
1、豆腐切成方块。
⑧ 大葱炒豆腐怎么做又好吃又简单！
大葱炒肉是一道口味比较清淡的家常菜，吃起来口感好，味道香，而且大葱是东北人的最爱，并且具有提升阳气，去腥的作用，豆腐又具有丰富的营养价值，并且做法又很简单，就算是一个人就着清粥小酒都可以吃下去一大盘。
⑨ 大葱豆腐怎么做好吃窍门
大葱炒豆腐。
准备食材：大葱、豆腐、姜末、蒜末等。
1、将准备好的豆腐切成一个个小块状，留以备用。
2、再将大葱清洗干净，之后切成葱段。
3、起锅烧油，将切好的豆腐块下锅小火煎一下，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的姜末和蒜末放在锅中，进行爆香。
5、将煎过的豆腐放在锅中，进行翻炒。
6、在锅中加入适当量的酱油，进行简单的调色。
7、准备一点蚝油放在锅中，进行调味。
8、再将切好的大葱放在其中，一同翻炒。
9、先加入适当量的盐巴进行简单的调味。
10、再加入适当量的鸡精进行简单的调味。
11、大火翻炒，收干汤汁之后盛出来即可。
带着葱香，带着豆腐经油炸的外焦里嫩的一道菜我们就做好了。
⑩ 豆腐炒葱的做法大全
葱炒豆腐是一道做法简单，营养又健康，美味又下饭的素菜。葱炒豆腐虽然很简单，但是要炒出口感嫩滑，汁香又入味的葱炒豆腐也有一些需要注意的细节。接下来一起来看一看美味又下饭的葱炒豆腐正确做法!
[准备食材]
大葱苗、嫩豆腐
[制作步骤]
1，大葱苗清洗干净，斜刀切小段。
2，购买回来的嫩豆腐放入清水中浸泡半个小时，然后切块，沥水。
3，热锅下油，油烧热后，放入豆腐小火煎至两面金黄色即出锅装碟。
4，锅里加入少许油烧热，倒入大葱炒香，出锅装碟。
5，倒入煎好的豆腐，适量清水，盐，少许生抽，蚝油烧开，中火焖煮至水分收得差不多。
6，倒入大葱，少许玉米淀粉水，轻轻翻拌均匀即可关火，盛碟。
小贴示:
★豆腐用水浸泡后，更易煎，口感也会嫩滑一些。
★大葱与豆腐分开炒一炒，香味更浓一些。
简单又营养，美味又下饭的大葱炒豆腐就做好了，谢谢你的阅读!