Ⅰ 花螺怎样做最简单又好吃
啤酒也可以，但是通常加的是料酒，黄酒或者白酒。看个人口味和家里的储备。
花螺是螺中比较常见的产品，它肉质滑嫩，在沿海地区是非常受欢迎的食材。在粤菜中有一道关于花螺的菜很是经典，那就是白灼花螺，这道白灼花螺的做法虽然看上去比较简单，不过还是需要一定的功力才能做成。俗称东风螺、海猪螺、南风螺等，肉质鲜美、酥脆爽口，具有很高的食用价值，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类，下面我们就一起来看一看花螺的做法吧！
食材准备
花螺750克，葱姜适量，盐少许，白酒适量，生抽适量，姜汁，酱油适量。
方法步骤
1、将花螺清洗干，用淡盐水浸泡1小时左右；
2、锅中放入姜片和葱，加入水烧热，然后倒入白酒去腥；
3、倒入花螺，大火煮开后再煮3分钟，出锅装盘；
4、酱油和姜汁混合，作为蘸汁即可。
别看过程简单，越是简单的菜越是考验技术水平，而且做法越简单的菜品，保留下来的更多的是原汁原味，更加的好。
Ⅱ 花螺做法步骤
花螺的做法：醉花螺
用料
鲜活的花螺 500g
盐水
香葱
高度白酒 30ml
花雕酒 110ml
酱油 80~100ml
冰糖 50g
朝天椒+干辣椒 数枚
话梅 3粒
八角 2枚
姜 一小块
清水 250ml
醉花螺的做法
清明前后的花螺非常肥美
个个儿都又大又嫩。
500g鲜活的花螺用放了盐的水浸泡半天再用流动水冲洗干浄。
吐过沙并冲洗干净的花螺同香葱结一起放在沸水煮锅里中火加热再次沸腾后继续煮2~3分钟立即倒出沥干水分。
醉酒花螺卤汁儿中有三样调料必备1)高度白酒(我用的是二锅头,30ml)2)花雕酒酒(最好5年以上,110ml))酱油(或生抽,根据口味80~100ml)
卤汁儿另外还需要冰糖50g、大葱1片(或香葱结一个)朝天椒+干辣椒数枚(如喜辣还可放泡椒)话梅3粒、八角2枚、姜一小块。
把所有香米料调料一起放在煮锅里,另加液体调料等量的清水(约250ml)。中火煮沸后改小火不要煮时间太久,一旦冰糖融化就关火。
趁卤汁儿晾凉的时间,来逐个处理煮过的花螺。把花螺肉揪出,最外侧平面的薄片去掉,切面擦浄。
处理干净的花螺肉再塞回壳内其实这个季节的花螺肉通常比较干浄,主要是最外侧的切面可能会有细小泥沙耐心的处理完所有花螺。
把晾凉的醉酒卤汁儿放在大的容器中再把处理好的花螺完全浸泡进去。
其他香料可以不用取出,以便入味。
浸泡半天入味后就可以捞出享用啦!
冰箱冷藏密封腌制,可以保存3~4天。
Ⅲ 盐焗醉花螺怎么做如何做好吃
主料：花螺:500g、姜葱:少许、粗盐:适量、酒（威士忌）:少许
操作步骤
1
花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
2
粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
3
把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
4
包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。
Ⅳ 花螺怎么做好吃
1盐水花螺：锅中水烧开，倒入花螺，放入姜片，葱，料酒等调味料，盖锅盖煮五分钟即可捞出。快去试试吧！
Ⅳ 花螺怎样做好吃
在外面吃的花螺大都为冰镇蘸芥末酱吃法，稍不注意芥末蘸多了，呛得眼泪直流，有人受不了，干脆避开芥末直接蘸酱，有的人却喜欢芥末味道，挺享受呛的这个过程。
花螺放置冰箱里冷臧，生命力很强，有一次买回来的花螺用大碗装好放置冰箱里，掉下来一个在冰箱隔层上，我们没有发现，一周后才知道，它居然还活着。做花螺时一定要选鲜活的，死的丢弃。
因为我喜欢味道稍重，所以自己买回来的花螺一般是爆炒。
首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水份，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香，煸出红油，再倒入花螺，大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟，加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下，待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味溶合在一起，鲜香无比，老少皆宜。
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Ⅵ 花螺怎样炒好吃
原料及工具：花螺，圆葱，香菜，葱花，生姜，食用油，食用盐。
步骤：
1、将花螺泡水后，清洗干净，将沙子清洗干净；
2、切好生姜，葱花，辣椒，香葱，香菜等；
3、准备好油锅，开火，先将材料热油一下，等到微黄可以将花螺放入；
4、翻炒，等到有香味冒出，添加一些番茄酱，香油，醋，酱油等辅料；
5、大约20分钟，盛出即可。
Ⅶ 盐焗醉花螺的正宗做法，盐焗醉花螺怎样做才好吃的做法
准备材料：花螺500g、花雕酒1汤匙、味极鲜1小匙、盐适量、姜片适量、盐焗鸡粉一小匙、油适量、葱段少许
制作步骤：
1、花螺用清水洗干净。
Ⅷ 花螺怎么吃
关于花螺，到底该怎么吃
用料 ：新鲜花螺350g、枸杞5g、辣椒5g、当归片1片、老酒30g、少许葱、少许姜丝
1、取枸杞，当归适量，姜切丝。
花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视。
中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用。
2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效。
3.从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
Ⅸ 清酒醉花螺怎么做
食材
主料
花螺
750g
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
白酒
适量
生抽
适量
步骤
1.很明显有2种颜色花螺，白色壳的肉比较好吃。买回来洗净用淡盐水浸泡一小时。
2.放入姜片葱烧热水。
3.倒入适量白酒去醒。
4.倒入花螺煮。
5.大火煮开再煮3分钟。
6.最后配上姜汁酱油食用。
Ⅹ 花螺怎么炒好吃
花螺我们也叫做是东风螺或者是海猪螺，花螺是非常好吃的一种海产品，花螺里面含有丰富的氨基酸和人体需要的多种微量元素，我们可以用花螺来作为食材搭配其它的食材做成很多美味佳肴来，下文我们将介绍花螺的多种做法，算是抛砖引玉，以后大家见到花螺就懂得如何制作。
花螺我们可以用炒的方法制作，也可以采用花螺来煮汤，花螺可以做成白酌和盐焗，花螺做出来的经典菜肴是鸡肉蒸花螺和酱腰果爆花螺。
花螺豆腐汤
材料
花螺300g，毛豆腐80g，青蒜
食盐适量，鸡精适量，调和油适量
做法
1.锅里加油煸炒青蒜。
2.接着炒花螺。
3.然后再加入适量的开水，煮开。
4.待水煮开时，加入豆腐和其他调料再煮开。
要想这个汤有点特色味，就必须加点酒。
鸡肉蒸花螺
材料
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
上文我们介绍了什么是花螺，我们知道花螺是一种海产品，花螺有很高的食用价值和食疗的功效，我们可以用花螺做出很多的菜肴来，上文介绍了花螺的几种做法，相信大家看了这些花螺做法的教程后应该懂得如何制作花螺。